种植技术

食用菌行业既是设施农业，又是符合环保要求的生态农业。食用菌因其具有丰富的营养和栽培简易而深受广大种植者青睐。时下正当夏秋李，下面就根据市场行情介绍一些品种供读者参考：1．双孢菇：是我国较大宗的出口创汇产品，不仅营养丰富，味道鲜美，还能防癌抗癌，降低血压，治疗消化不良和增加产妇乳汁。宜于春秋季节用粪草培养料栽培。2．鲍鱼菇：夏季栽培品种。菌盖灰黑色，菇肉肥厚，菌柄粗壮，脆嫩可口，有鲍鱼风味。可用稻草、棉壳、木屑、甘蔗渣等为原料熟料袋式立体栽培。产品较易保存和运输，除鲜销外还可制成罐头出口，是一种市场前景较好...阅读详情

学名：Sagittariasagittifolia别名：茨菰、燕尾草、白地栗科属：泽泻科，慈菇属类别：多年生挺水植物形态特征：高达1?2cm，地下具根茎，先端形成球茎，球茎表面附薄膜质鳞片。端部有较长的顶芽。叶片着生基部，出水成截形，叶片成箭头状，全缘，叶柄较长、中空。沉水叶呈线状，花茎直立，多单生，上部着生三出轮生状圆锥花序，小花单性同株或杂性株，白色，不易结实。花期7一9月。该属25种，我国约有5~6种。产地分布：原产我国，南北各省均有栽培，并广布亚洲热带、温带地区，欧美也有栽培。生长习性：有很强的适...阅读详情

症状：菇床覆土调水以后，蘑菇绒毛菌丝会持续不断地往细土表面生长，严重时会形成一种细密的、不透水的菌被，从而推迟出菇时间，降低蘑菇的产量。发生原因：多是由于土层调水较轻、较快，菇房温度超过22摄氏度、湿度超过90％、通风不良所造成。预防措施：1、尽量不用气生菌丝生长过于旺盛、过于浓密的菌种。2、覆土后，土层调水不宜过急，喷水应在早、晚天气阴凉时进行，同时加大菇房通风，降低空气相对湿度。3、要立即重新覆土，并适当多喷些水，促使菌丝及时结成子实体，也可在小菇蕾形成之前把覆土表面轻轻耙破，并增加通风量，减少相对湿...阅读详情

大球盖菇又名邹环球盖菇、酒红球盖姑，其菇体色泽艳丽、肉质滑嫩柄爽脆、营养丰富、口感极好，干菇香味浓，可与花菇相媲美。是一种很有市场发展潜力的珍稀食用菌，同时也是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇类品种之一。适合我省粤西粤北等地区种植。...阅读详情

冬季鲜菜品种和数量减少，市场上食用菌开始热销。越冬菇房管理要严格，稍不慎便会造成较大损失。培养食用菌的菇房温度降到10℃以下时，秋菇生产已经结束，便进入越冬管理时期。这段时期主要防止菇床土粒过分干燥和菌丝干瘪萎缩及室内废气太多，冻死菌种，造成来年春菇减产。喷水、追肥定时定量。冬季气候干燥，床面蒸发量大，为便于土粒保持温度，一般每5―7天喷水1次，每平方米浇水150克，使细土不发白，能捏扁，能搓散。切忌用水过多，以免新萌发的菌丝受冻害，或因积水过多，影响通气，造成杂菌感染。喷水同时结合追肥，可采用农家肥，浓...阅读详情

栽培季节：阿魏菇菌丝的生长适温为５℃～３２℃，但在温度为２５℃的环境中生长最快，其子实体生长的温度以８℃～１５℃为佳。栽培阿魏菇时一般在９～１０月制作菌袋，１１月至翌年４月进行出菇管理。栽培场所及栽培方式：栽培场所可采用农村的闲散房屋（必须进行改造），如果地下工程（人防地道、国防工程、地下室）配备了光源和通风设施，也可以作为栽培场所。阿魏菇以塑料袋熟料栽培为主，在栽培场所内既可以单层摆放在地面上栽培，也可以进行墙式栽培，还可以摆放到多层菇架上栽培，以提高菇房单位面积的利用率。不论采取哪种摆放形式栽培阿魏菇...阅读详情

秀珍菇外形悦目，质地鲜嫩，口感好，无平菇的腥味而深受消费者青睐，市场需求量大，栽培效益好。我场自2004年开始进行秀珍菇反季节栽培技术的研究，经过三年的摸索，基本掌握了秀珍菇夏季出菇栽培的技术要求。1、品种：台湾秀珍菇2、栽培季节：根据秀珍菇的生物学特性及浙北地区的气候条件，在自然条件下，秋栽可安排在8―9月制栽培袋，10―11月出菇；春栽于1―2月制栽培袋，4―6月出菇。根据秀珍菇在原基形成后，能在较高温度条件下生长发育的特点，采用制冷设备，进行反季节栽培，菌袋安排在4月制作，6―9月出菇。3、栽培场所...阅读详情

杏鲍菇Pleurotuseryngii又名雪茸、刺芹侧耳，是近年来新培育的一种品质超群的大型肉质伞菌。该菇肉质细腻，鲜脆可口，营养丰富，风味独特，具有淡淡的杏仁香味和鲍鱼似的口感，含较多的寡糖和胆固醇合成酶的抑制物质。但由于鲜品贮藏时间有限，制成干品后损失了大量的营养及呈鲜物质，失去了鲜菇原有风味和滋味。通过加工成软罐头，既能达到长期贮存的目的，又能较好地保持杏鲍菇原有形状和风味，并增加产品的可视性和美观度，且食用快捷方便，安全卫生。1材料与方法1.1材料与设备1.1.1材料新鲜杏鲍菇：采自三明真菌所中试...阅读详情

双孢菇生产中，自覆土后直到出菇，除常规用水及保湿等管理外，正确掌握并应用下述四个用水要点，对于确保菌丝数量及菌丝活力、确保现蕾数量及现蕾一致、确保子实体健康生长及其商品质量等均具重要作用。“压菌水”要适时床面有菌丝冒出，说明菌丝已发至料底并在土层内已充分发好，已具备了结菇能力，此时应适时喷压菌水。方法是：加大通风，使大风吹进菇棚，使土面菌丝倒伏，并根据土层发菌情况掌握喷水量，一般每平方米料面掌握1公斤左右，分为早晚各一次进行，达到使土层厚度的1/2洇透水的目的即可。喷水后，菌丝不再钻出土面，并结合强通风，...阅读详情

大球盖菇，又叫酒红色球盖菇。大球盖菇是许多欧美国家栽培的一种食用菌，也是联合国粮农组织（fao）向发展中国家推荐的栽培食用菌之一。我国开展大球盖菇栽培较晚，经近几年的试验和示范推广，已在全国大部分地区开展了栽培，但栽培数量较少，其产品上市量也极少。大球盖菇栽培原料丰富，用农作物秸秆加水调湿即可栽培；而且适应范围广，在温度4℃―30℃范围内都能出菇，产量也高。大球盖菇鲜菇色泽艳丽，肉质嫩脆，适口性好。其干菇中蛋白质含量为29.1%，氨基酸含量为8.5%。此外，还具有抗肿瘤活性。是一种有较好发展前景的食用菌。...阅读详情