种植技术

一、细菌性病害1.斑点病病菌在自然界分布很广，通过害虫及操作人员传播，在高温高湿下易发病，夏秋季发生较重。发病初期，菌盖出现黄褐色变色区，随即变成暗褐色凹陷斑点。防治方法：控制好空气的相对湿度，尤其在蘑菇生长后期，菇房湿度不要超过85%，避免菇盖表面积水和土面过湿，减少湿度波动。发病后用600倍液漂白粉喷洒。2.干腐病又叫干僵病。发病区蘑菇畸形，苍褐色，菌盖歪斜，菌柄基部膨大并逐渐萎缩干枯，失去食用价值。防治方法：主要是隔离，防止病区和无病区之间菌丝体连接。箱栽时，如果菇箱之间菌丝不相接，干腐病就不会传播...阅读详情

播种10天左右，蘑菇菌丝就能明显地向料内生长，如果不是这样，就是因为培养料偏湿偏厚，料内偏干，料层板结等原因。要及时查明原因，为菌丝生长创造良好的条件。料面虽干无妨碍，培养菌丝时千万不要在床面喷水。若料内偏干，应增补料中的营养水，每100平方米用黄豆0．9千克泡涨磨汁90千克左右，加入酵母片45片，维生素B127片，白糖0．45千克，混合溶化盛于喷雾器内，将喷头取下，换上注水器在菌床上按15厘米距离插入培养料中层，注射适量的营养水，为菌丝向下生长创造适宜水分和营养条件。若是料层偏湿、偏厚、板结，可把培养料...阅读详情

死菇原因（1）幼菇长势弱。菇床覆土后、出菇前菌丝生长过快，出菇部位过高，形成的幼菇过密，导致营养供应不足的部分幼菇死亡。（2）温度过高。出菇期间连续数天气温在21℃以上，就会造成幼菇因热害而萎缩死亡。（3）湿度过大。高温时菇房相对湿度在95%以上，若在此时喷水后关闭门窗，使菇床表面渍水，就会造成幼菇窒息死亡。（4）通风不良。菇房内氧气不足，二氧化碳浓度过高，新陈代谢过程中产生的热量不能很快散发，会使幼菇因供氧不足或高温而成批死亡。（5）药害。喷药次数过多、药量过大，幼菇会因药害而死亡。（6）机械损伤。采菇...阅读详情

疣孢霉病又称湿泡病、白腐病，它不仅危害蘑菇，也危害草菇、平菇、香菇、银耳、灵芝等。如不进行有效防治，则连年种植，年年复发，轻者减产40％，重者可造成绝收。一、危害症状该病菌只浸染子实体而不侵害菌丝体。生长发育中的菌丝能刺激疣孢霉孢子的萌发。第一茬菇发病，其传染源通常是覆土及旧菇架；后几茬菇发病则是由水、工具及人为操作再次传播而引起的。若在菇蕾形成期被浸染，其表现为正常菇蕾还未出现，而病菇就大量生长，形成一种马勃状组织的异形物，病菇一般比正常菇提前3～4天出菇；若在幼蕾生长期被浸染，病菇虽然能继续生长，但菇...阅读详情

花菇为香菇中的上品。北方栽培香菇应选择日光温室模式的菇房，东西走向，座北朝南，上面加盖塑料无滴膜、草帘，双层的遮阳网，后坡设有窗户，架下设有排水沟，具备通风良好、散射光照、温湿度适宜等环境条件。菇房内采用高棚层架法，合理利用空间，节约用地，方便管理。在进行保护地反季节栽培时应选择耐低温、抗逆性强的品种类型，以适合北方地区冬季的寒冷气候，如939、1369、937等。采取措施培养花菇，可以多方位适应市场需求，提高香菇商品品质，增加栽培效益。1.菇房消毒及摆棒菇房初次使用时要严格消毒，将硫磺装在素烧盆内点燃进...阅读详情

要使蘑菇高产，必须适当追施肥料，现将几种蘑菇追肥液的配制及使用方法介绍如下：1、菇根汤。将蘑菇在采收、加工时切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1-1.5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水稀释到10-15公斤，可喷蘑菇菌床30-40平方米。在出菇高峰期使用，可使蘑菇子实体肥厚，延长出菇高峰期。2、牛尿。取新鲜牛尿，煮沸至泡沫消失，加清水7-8倍稀释，每隔2-3天喷1次，以喷湿床面为度。床面若有小菇，喷后再用清水喷1次，能促进小菇生长。3、化肥液。用0.1％―0.2％的尿素溶液或0.5％的硫酸铵溶...阅读详情

影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点：温度：温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外，0℃以下易造成冻害。水质：水中铁或铜含量超过2毫克/升时，蘑菇色泽变暗、变褐，故禁用铁、铜器皿与工具。湿度：要求95-100%。低于90%色泽变暗，易开伞变质。气体组成：含腐烂的重要原因，可利用杀菌及调节pＨ值来抑制。酶活性：多酚氧化酶是引起蘑菇褐变的主要原因。因此蘑菇有如下五种保鲜方式：蘑菇保鲜方法有气调保鲜、低温保鲜、辐射保鲜和化学药物保鲜等。低温一气调保鲜效果最好。1、气调保鲜：用0.05毫米厚PE袋用...阅读详情

滑菇的中文名称光帽鳞伞或光帽黄伞。滑菇是它的俗名，因为它的菌盖表面有层黏液，食用时黏滑，用筷子不易夹起，因此而得名。有的省份称它为滑子蘑。滑菇营养丰富，味美可口，对肿瘤有抑制作用。品种与菌种品种：按出菇温度不同分:极早熟种，出菇温度20℃左右，颜色浅褐。早熟种，出菇温度15℃左右，褐色。中熟种，出菇温度10℃左右，褐色。晚熟种，出菇温度10℃以下，深褐或褐色。菌种：滑菇菌种的生产过程参考食用菌菌种生产。要注意的是：在一级菌种的培养过程中，为避免产生粉孢子，应采用麦麸浸汁培养基。其成分为麦麸(或米糠)50克...阅读详情

要使蘑菇高产，必须适当追施肥料。笔者现将几种蘑菇追肥液的配制及使用方法介绍如下：1．化肥液。用0．1％～0．2％的尿素溶液或0．5％的硫酸铵溶液，每隔2～d（天）喷1次，以喷湿床面为度，对中后期出菇的子实体有增肥变厚的效果。用过磷酸钙0．5kg，加水15kg溶解后取滤汁，加碳酸氢铵50g或氨水150ml中和成磷酸铵后喷施床面，可使菇体肥厚，增产15％～20％。2．胡萝卜汁。取胡萝卜10kg切碎，加水15kg煮15min（分钟），过滤取汁，加水40倍，喷菌床300～400m2，可提高菇产量10％～15％。3...阅读详情

所谓“暴发出菇”，意指食用菌栽培时，通过人为调控，使菌袋后熟时间延长（10天以上)，积蓄最大数量的生物能量，使出菇形成“暴发”之势，变常规栽培长达3～5个月、生物学效率100%、3～4潮出菇为“暴发出菇”，其总体产量一次性出齐，生物学效率最高可达到160%的生产效果，既缩短了栽培管理时间，又可提高菇品的质量及商品价值，在与常规栽培一批相同的时间内，可连续栽培3批以上，投入产出比大大提高，尤其对于定单蘑菇基地、商品生产基地来说，更具有重要的现实意义。“暴发出菇”的技术要点为：1.对菌种进行脱毒处理或引进脱毒...阅读详情