养殖技术

近年来，南美白对虾养殖面积不断扩大，苗种的供应直接影响着这一养殖品种的发展，作者近年来主要从事南美白对虾育苗生产研究，现通过对生产中每一个技术环节及技术要点的总结，探讨南美白对虾淡化育苗生产及提高仔虾淡化成活率和苗种质量的方法。一、做好淡化育苗前的准备1、育苗池及工具的消毒：首先将工具及育苗池用清水浸泡并洗刷干净，然后用50～100毫克/升的漂白粉或20～30毫克/升的高锰酸钾浸泡洗刷，彻底消毒。2、育苗用水的处理：淡化育苗用水虽不像前期育苗那样要求严格，但也有其一定的要求，水质的好坏影响淡化成活率的高低...阅读详情

1．病因：主要是水霉病和绵霉病、生毛病，主要因运输、操作不慎，水霉菌和绵霉菌侵入蟹体。2．症状：蟹体表菌丝大量繁殖，生长成丝，像一团团灰白色陈旧棉等。菌丝长短不一，约2～3厘米向外生长。向内深入肌肉，蔓延到组织间隙之间；向外生长成棉团状菌丝，俗称“生毛”。由于霉菌能分泌一种酵素分解组织，蟹体表受刺激后分泌大量黏液。病蟹行动迟缓，摄食量减少，伤口不愈合，导致伤口部位组织溃烂蔓延，造成死亡。此病淡水生物均可发生，主要危害受伤河蟹。当水霉病着生面积占体表的1/4时，河蟹数日内即死亡。3．预防方法：捕捞、运输、放...阅读详情

我站于2002年3月至2004年11月在横泾镇新联村东太湖水域开展了网围生态养殖大规格河蟹试验，取得了较好的经济效益和生态效益，现将2004年度试验情况总结如下。一、材料与方法1.网围区的选择网围区水质清新无污染，常年水位1.2～1.8米，具有一定的微流水，湖底平坦，底质较硬，底部淤泥10厘米左右，pH值7.8～8.3，钙离子浓度12.53毫克/升以上，溶解氧4.5毫克/升以上。网围区水草丛生，底栖生物资源极为丰富，水域环境非常适宜河蟹的生长。2.网围结构及设置试验用网围一只，面积90亩。网围结构由聚乙烯...阅读详情

成蟹养殖池塘的条件：交通方便，环境安静;水源充沛，水质良好无污染，排灌方便;池底平整，池埂坡比1：2.5-3。防逃设施：主要有水泥砖墙、钙塑板围栏、聚乙烯网片围栏三种形式。目前普遍采用钙塑围栏，将钙塑板沿埂四周埋入土中20厘米压实，间隔1米用木桩固定。只留淤泥10厘米左杀菌消毒清塘。清除过多的淤泥，右，用生石灰全池泼洒，每亩用量200--250公斤，达到彻底的清塘消毒，除杂除野，杀灭病菌，改善底质，药后7天，即过水1次，以排除污物，然后晒塘3--5天后加水。蟹池里宜种的水草：养殖一塘蟹，首先要种好一塘草，...阅读详情

采用以下五种土方法可以将鱼塘中的青苔清除掉。①施草木灰。选晴天的上午，在池塘上风头抛撒。每亩池塘用草木灰20―30公斤，使其均匀覆盖在青苔上。施草木灰3天后开始死亡，7天后全部死亡下沉。②施枫树叶浆。每亩水面积用枫树叶30公斤，加水50―100公斤粉碎打浆，连渣带浆全池泼洒。③泼洒猪粪。每亩鱼塘用250―300公斤鲜猪粪，泼洒在青苔生长稠的地方，10天内可以把青苔全部杀死。④施马尾松叶浆。每亩用新鲜马松叶10公斤，浸泡磨碎，加水调成25公斤浆汁，全池泼洒，每天一次，连续用2--3天见效。⑤泼洒黄泥浆。鱼池...阅读详情

魔芋锅巴是制作魔芋豆腐时靠锅底的那层厚皮，用它来爆炒猪、牛、蟹，别有风味。制作时先将干锅粑用开水发软，切成细丝，把芹菜、红萝卜、猪（或蟹）肉也相应切成丝。用混合油、菜油先把蟹炒成八成熟，滤油后放在漏瓢内。然后把糟辣椒放入油锅，再放入芹菜、红萝卜丝炒一下。把蟹放入锅内，最后放入甜酱、盐、味精、蒜片、姜丝、酱油炒熟即可。这种菜系民间菜，但辣香微酸，细致绵软，很能体现黔味特点，深受欢迎。...阅读详情

饲养黄鳝，可利用不宜养鱼的废弃土池，也可利用不宜种植作物的水坑水塘，或开挖新的土池，但一定要选择土质坚实、进、出水方便的地方，面积不宜过大，一般以200～330平方米为宜。旱地土质较坚硬，如果1米深以下为黄泥土，即可开挖土池。从地面向下挖20～40厘米深，堆高塘埂，埂高40～60厘米，埂宽的60～80厘米，夯实，防止漏水或黄鳝打洞而外逃。在池的四周种植一些水生植物，如水浮莲等，利于黄鳝隐藏。...阅读详情

菜品名称：蛋黄香酥蟹主料：花蟹配料：咸蛋黄、脆炸粉调料：盐味精、胡椒粉烹调方法：炸制作程序：1．　将花蟹去壳改成4―6块洗净，加入葱姜、盐、味精、胡椒粉腌制15分钟待用。2．咸蛋黄磨碎加入脆炸粉，调至咸蛋黄脆炸糊待用。3．锅内加花生油1500克，烧至4―5成热，挂上蛋黄脆诈糊，炸至金黄色捞出即可。特点：色泽金黄、外酥里嫩操作要领：油温不能过高，以防外焦里嫩...阅读详情

　“看“：一看亲蟹是否是正宗长江水系中华绒螯蟹，亲蟹规格不应小于２两，以２．５两以上为宜。二看蟹苗是否整齐活泼，有无病害。三看蟹苗体色是否老成。“抓“：用捞网将蟹苗捞出，用手抓起，甩干水分后张开手掌，好的蟹苗不结团，会立即从手心散开。手感蟹苗爬动有力，用嘴吹之反应灵敏。通过此法判别的蟹苗一般大眼幼体期达４天以上，体格健壮，杂质较少，运输成活率和养殖成活率都较高。“测“：蟹苗规格以每公斤１４万只左右为宜，最多不要超过１８万只。计量时可取５克左右的蟹苗吸取水分，然后在天平上称重计算。达到规格的蟹苗一般假苗较少...阅读详情

南美白对虾是一种养殖产量较高的优良对虾品种，对虾黑鳃病病的暴发往往使养殖户所养的对虾全池覆没，全部失收，预防该病的发生是养殖成功的关键。为了有效地防治南美白对虾黑鳃病，茂名市水产科学研究所和茂南水产技术推广站经多年的研究和探索，对白对虾黑鳃病的发病机理、传播媒介与途径有了一定的认识并积累了一些经验。现总结归纳如下，与广大养殖户共同探讨。南美白对虾黑鳃病的症状从虾塘现场观察，病虾游动速度缓慢，厌食甚至停止摄食，体色发白，常有个别病虾浮于水面，呈无规则方向游动，有些病虾伏在池塘边，呼吸困难，严重的侧卧在池底，...阅读详情