养殖技术

一、消毒剂类1.漂白粉(有效氯含量25%～32%)清池消毒使用浓度为50ppm以上，带虾泼洒1ppm～2ppm或泼洒有效氯0.3ppm～0.8ppm；2.二氯异氰尿酸钠(有效氯含量60%～64%)、三氯异氰尿酸钠带虾泼洒0.3ppm～0.5ppm；3.二氧化氯虾池泼洒纯二氧化氯0.3ppm～0.5ppm；4.氧化剂(1)双氧水1ppm～2ppm全池泼洒；缺氧浮头2ppm～4ppm，可多次连用；(2)过氧化钙(过氧石灰)1ppm全池泼洒；缺氧浮头2ppm～3ppm，可多次连用；(3)高锰酸钾3ppm～5pp...阅读详情

仿脆虾丸具有虾肉的香味、鲜味，肉洁白、弹性佳、脆性好、营养丰富，与爽口脆肉丸一样，可汤、可炸、可涮、可煮，是一种颇受欢迎的高级方便食品。1.材料。鲜鱼或冷冻鱼糜、虾味素、鱼肉改良剂等，冷冻鱼糜宜选用色泽洁白、弹性好、鲜度优良的优质品。2.设备。绞肉机、高速肉丸机、自动成丸机，小批量生产无须成丸机。3.参考配方。鱼糜2千克，改良剂6～10克，虾味素20克，淀粉100～500克，冰水500～600克，盐、味精及其他调料适量。4.生产工艺。①工艺流程。采制鱼糜→速冻（冷冻）鱼糜→解冻→斩拌擂溃→成丸→蒸煮→包装...阅读详情

摘要：利用河蟹人工育苗工厂设施进行青虾工厂化育苗，2001年度育苗三茬，培育出仔虾苗2．2亿尾。抱卵率为93％，孵化率为84％，平均培育率为33％，平均单位水体育苗16．3万尾／m3。关键词：青虾；育苗；抱卵率；孵化率；培育率中图分类号：S966．12＋2.2文献标识码：B文章编号：1003―1278(2002)02―0005―02青虾(Macrohrachiumnipponense)学名日本沼虾，隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、长臂虾科、沼虾属，是我国名贵水产品之一。近年来，由于过度捕捞，青虾自然资源日...阅读详情

(1)病原为非01群霍乱弧菌[Vibriocholerae(non～1)1，菌体短杆状、弧形，单个存在。生长适温为37℃，盐度在5～10时生长最好，pH值5一10都能生长。可见该菌适于在低盐、高温、微碱性的水环境中生长繁殖。(2)症状①病虾多伏于水草或池边水底，有时浮游于水面旋转翻滚。②患病初期，病虾眼球肿胀，逐渐由黑变褐，随即溃烂。③病重时病虾整个眼球烂掉，仅剩眼柄。细菌侵入血淋巴后，因患菌血症而死亡。(3)诊断肉眼观察虾体眼球溃疡的状况即可诊断。(4)流行情况发病季节为7～10月，以8月最多。感染率一...阅读详情

斑节对虾，俗称草虾、鬼虾、竹节虾等，属暖水性虾类，是世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。斑节对虾具有个体大、生长快、养殖周期短、适盐范围广、杂食性、耐高温、产量高、可鲜活长途运销、售价高等特点，我国华南沿海近年来已大面积推广养殖。为了促进斑节对虾养殖健康发展，现结合养虾实践，将斑节对虾养殖技术简介如下，供参考。一、斑节对虾的生态斑节对虾喜栖息于沙泥或泥沙底质，一般白天潜底不动，傍晚食欲最强，开始频繁的觅食活动。其对盐度的适应范围为5~25，而且越接近10生长越快。适温范围为14℃~34℃...阅读详情

适时收获是对虾养殖丰产丰收的一个重要因素。收获的时间应根据市场需求、价格及对虾的生长情况、健康状况、水温变化、水质及底质污染程度，加工能力等情况而确定。水温是决定收虾的重要因素，中国对虾一般应在水温12℃以上收完。如果脱皮虾过多，则可暂停一日，待虾壳硬化后，再行收获。收虾一般采取排水收虾的方法。即在排水闸上，安装锥形袖网，开闸放水，虾随水流进入网中。收虾网的长度，应是网口宽度的5－8倍左右。也可使用定置的小型陷网或专用的小型电网捕捞。收虾多在夜间进行，尤其是在日出、日落前后对虾活跃易随水流人网。收虾时，应...阅读详情

本文介绍的保活剂是以硫酸镁、硫酸钙、溴化镁、氯化钾等盐类元素配制而成，可供捕捞后的活蟹、活虾和贝类等在一定时期内不致死亡的低温贮存保活剂，其特点是原料易得，配制简单，保活期长，有利于提高经济效益。一、原料：1.氯化镁：本剂中用精制品六水氯化镁作消毒剂。2.氯化钾：本剂中用于维持蟹虾细胞内渗透压和酸碱平衡，以延长生命。3.硫酸镁：又称苦盐、硫苦。本剂中用于促进排除肠内毒物及蟹虾外伤之消炎，以利于低温存活。4.石膏：通常指生石膏。本剂中用其对蟹虾机体起理顺作用，为低温活贮创造条件。5.溴化镁：本剂中利用其镇静...阅读详情

虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法，目前普遍采用此法。其加工方法如下。1、原料处理在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗剧干净，剔除小虾、小鱼和要物。为避免虾出现贴皮现象，在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料虾20分钟左右。2、水煮取清洁的饮用水煮，水与原料重量比为4：1。按水的重量加入5%-6%的盐。先把盐水烧开，再将原料虾投入锅中。每锅虾煮沸6分钟左右。煮虾过程中...阅读详情

南美白对虾适应盐度较广，能在海水里生长，也能在淡水中生长，但必须在海水中繁殖，适宜水温在18℃―35℃，15℃以下停止生长。南美白对虾食性较杂，对饵料蛋白质要求较低，35％左右即可。该虾白天具潜沙习性，目前该虾在我地淡水养殖已获成功，池塘养殖亩产达150公斤以上，水泥池养殖每平方米产量达1。15公斤。该虾是海虾淡养的又一养殖品种。一、养殖池塘的建造养殖池塘选点要求水源充足、水质好、无污染、底质好、土质坚实、排灌方便。虾池面积在5―10亩为宜，一般不超过20亩，水深在1m以上，最好在1。5―1。8m，长方形...阅读详情

河蟹“颤抖病”始见于1994年的池塘养殖，很少量的成蟹出现此病症。1995年以后病情迅速蔓延，导致河蟹养殖成活率逐年下降，许多塘口绝产绝收。“颤抖病”的病症：病蟹体瘦、壳软、活力差，腹部及附肢指节、掌节有红色水锈、不能正常蜕壳或蜕壳后不久便死；临死前活动呆滞，附肢僵硬并不停地痉挛（这是“颤抖病”这一俗称的由来），易并发黑鳃病和聚缩虫病。解剖病蟹可见肠道水肿、肌肉萎缩、肝脏糜烂等症状。初步研究表明：“颤抖病”的病原为病毒。发病时间及特征：7、8、9三个月是“颤抖病”的发病高峰期，高温季节该病表现为亚急性型，...阅读详情