养殖技术

材料干燥越南米纸8张，生菜叶8片，熟米粉（细）2碗，甜不辣2片，熏三文鱼。蘸酱料香菇酱油4大匙，糖4大匙，柠檬汁3大匙，辣椒末1大匙。做法1、将越南米纸逐一置入微温的开水中泡软，立即捞起置于盘中。2、生菜洗净，拭干水分。3、甜不辣放入平底锅中，将两面煎黄，盛起，切粗条。4、取一张米纸，依序铺放生菜叶、熟米粉、熏三文鱼、甜不辣，然后卷成圆筒状。依此方式逐一将春卷包裹好。5、将蘸酱料调均匀，以春卷搭配蘸酱食用即可。...阅读详情

切花的采切与保鲜:金鱼草切花不耐挤压，但采切过早花蕾又不易开放，因此必须在花序基部有2-3朵花开放、上部花蕾初初绽时采切为宜。采切后，切花根据花色、株高、花穗长度分级，10-20枝一束，长穗部分用玻璃纸包好，装箱上市。金鱼草切花只能短时间插在4℃水中贮藏、运输等，否则花序上部的花蕾易凋萎。采切装箱前，可用硫代硫酸银溶液浸渍花茎20分钟；或用糖、8-羟基喹啉柠檬酸盐及异抗坏血酸的混合液作为金鱼草切花的瓶插保鲜液。...阅读详情

　在投喂种鱼和成鱼的饵料中，按比例配些稀土不仅能提高饲料的利用率，而且能促进鱼的生长，增强其抗病力，起到防病治病作用，减少鱼的死亡，提高经济效益。喂养种鱼调配方法是：用稀土40～50克或用稀土添加剂1包，先用少许醋或酸水溶解，再兑水0．5公斤，用喷雾器均匀地喷于60公斤精饲料上，边喷边拌，若有条件，能制成膨化饲料投喂，效果更理想。喂养成鱼用300ppm浓度的稀土，在青草割前10天左右，均匀喷施在青草上，亩用量一般50公斤。这能提高鲜草产量7％～9％，同时可减少因水溶解而使稀土失散的损失。也可在割草当日，每...阅读详情

⑴品种简介：鳜鱼肉质丰厚坚实，洁白细嫩，蛋白质含量达18.5%，脂肪含量达3.5%，以味鲜肥腴著称，古诗有“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”之句，赞誉鳜鱼，鳜鱼是深受人们喜爱的名贵河鲜，有“淡水石斑”之称。民间还把鳜鱼作为产妇及贫血者的调养品。因此，鳜鱼在国内外市场销路好，售价高，出口很受欢迎。⑵基本特性：鳜鱼生性凶猛，刚孵化出来的鱼苗就以捕食其他鱼虾为食，饵料鱼以麦穗鱼、小鲫鱼等野杂鱼为多，只要掌握好放养鳜鱼的规格和数量，就能在池塘中与家鱼混养，并能将池塘中的野杂鱼转化为优质的鳜鱼。一般每亩可放养当年繁...阅读详情

烹调类别：蒸菜系：徽菜食材类别：鱼味道：清淡适宜季节：夏色香味：选用荷叶包蒸，清香四溢，鱼肉肥嫩，为夏令时菜。并有补中益气，健脾开胃，开发清阴之功效。主料：回鱼、炒粳米粉、荷叶辅料：绍酒、酱油、豆瓣酱、盐、糖、葱、姜、麻油制作：1)将回鱼治净，取下两边鱼肉，切成小长方块状(约四厘米)。锅置火上，放入清水浇沸，加入绍酒、精盐、葱姜，再把鱼块倒入锅内略烫，捞出放清水浸泡片刻并洗净；2)将豆瓣酱搞碎放入碗内，加入绍酒、酱油、糖和葱姜末调成汁。将回鱼捞出，沥干水分后放入盛汁的碗内拌和腌泡，然后拌入炒米粉，浇上麻油...阅读详情

在青虾主养池塘中实行网箱养鳝，在不影响青虾产量的基础上，每口网箱可产黄鳝100公斤以上，提高了养殖水体的收益。具体做法如下：池塘选择池塘水深1.5米左右、面积10亩左右，要求池塘水质清新、注排水方便。池中可种植一些水生植物，如小米草等。虾苗繁育4―5月份，利用小鱼池繁殖虾苗，可以从成虾池中选择体长5厘米以上的抱卵虾入池繁殖，待小虾出苗后用地笼将亲虾捕出上市销售，一般每5亩池塘可培育300万～500万尾虾苗。虾苗放养7月上旬，在清理好的成虾池中放养体长1.2～1.5厘米的虾苗，每亩投放4万尾左右，同时每亩放...阅读详情

一、由弧菌引起的鳃病。病虾浮在水面上游动缓慢，鳃丝轻微肿胀、暗灰色，尖端有变性坏死现象。在高倍镜下能看到活泼运动的菌体。出现该病的池塘底质污染严重，水质差，发病高峰季节7～9月。防治方法：①清除过多淤泥，保持10厘米左右，用生石灰彻底清塘并冻池晒池，使池底有机物充分分解。②在养殖过程中施用沸石粉、海中宝等底质改良剂，改变底部厌气状态，稳定底层的pH值。③使用光合细菌、EM菌、生物护水素等微生物制剂调节水质，并抑制弧菌的繁殖。④治疗：全池泼洒二溴海因O．39／m³。在饲料中添加大蒜素0．1％或土霉...阅读详情

形态特征小龙虾体型粗壮，甲壳厚，呈深红色。体表披一层尖硬的几丁质外壳，身体由头胸部和腹部共21节组成，头胸部稍大，头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。胸部有步足5对，1～3对步足末端呈钳状，4～5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达成为很大的螯，雄虾的螯比雌虾的更发达。小龙虾尾部有5片强大的尾扇，雌虾在抱卵期和孵化期尾扇均向内弯曲――爬行或受敌害攻击时，保护受精卵或稚虾免受伤害。生活习性小龙虾对水环境要求不严，在PH值为5.8～8.2，温度为―15℃～40℃，溶氧量不低于1.5毫克／升的水体中都能...阅读详情

龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片，干燥所得到的制品。其制品供不应求。适合乡镇企业及个体户投资生产。一、原料选新鲜鱼，去头尾、内脏，用清水洗净，取其净肉50％左右。配方：淀粉45公斤，鱼肉5公斤，味精1公斤，砂糖1.65公斤，精盐1.15公斤，香料水（桂皮250克，甘草250克，八角250克）熬汁至1公斤。另用淀粉5公斤，加水19公斤，打浆用。二、原料调配味精用水化开再加入。淀粉打浆用水化开化匀，再用蒸汽吹，边吹边搅拌，要烫手，要稠，待透明状即可。如要彩色鱼片，可加入适量食用色素。三、打浆搓条...阅读详情

(1)病原肝胰腺细小病毒(Hepatopancereaticparvovirus)(简称HPV)。病毒粒子球形，直径22～24纳米。单链DNA。(2)症状病虾外观无明显特殊症状。早期发病的幼虾，可见肝胰腺及中肠变红色，甚至变粗，以及肝胰腺肿大，后期在细菌并发感染时，肝胰腺糜烂，无合并感染时，萎缩硬化。病虾食欲减退，行动不活泼，生长缓慢，虾体消瘦，体软，用手捏腹部两侧有壳肉分离、松软之感觉。由于不蜕壳，虾体表常挂有污物，或着许多共栖性生物，疾病防治期的幼虾或成虾，虾体色较深，体瘦弱，有的甲壳变软，腹部肌肉变...阅读详情