种植技术

　一、原料鲜枣适量，木柴适量。二、制法1．选红透的鲜枣，将破皮、虫蛀、未熟透的剔除，用清水洗净，放入煮沸的水中，边煮边搅拌。用手轻轻捏住枣的两端，如能捏着枣核，并且在用刀切时切面为青白色，应将枣迅速捞出。如切面呈白色，则煮的时间不够；若呈红黄色，则煮过了头。将捞出的枣放入冷水中激冷，枣身开始收缩，产生细密的纹理，即恰到好处。若无纹理，需马上拣出重煮。将冷透的枣捞出，晾干。2．在地下挖深1．5米、宽0．83米、长6米的熏窖，用砖砌窖墙，基部0．5米垂直，再向上至窖口呈15度的斜坡，在一端开一窖门，上口用梁、...阅读详情

　一般情况下枣树的根系是水平根发达，而垂直根不发达。但也有特例，试举几例。（1）山西省太谷县河西村的枣树。此地属土石山区。枣树生长在梯田边上，由于过去多年的“里切外垫”整修梯田，垂直根外露，且由于垂直根粗壮，也未被剖断，从上层梯田边一直伸到下层梯田的地面，直径10厘米，外露部分长2米余，与梯田壁还有20厘米的距离。（2）山西省平遥县木瓜村的枣树。此地属黄土丘陵区。枣树生长在路边的农田边，农田比路高2米。由于道路逐年拓宽，枣树根外露，其垂直根从地边上方直插到路边地面上，直径达22厘米，外露部分长1.5米，生...阅读详情

夹心焦枣酥甜，芳香，风味独特。其制作方法如下：一、选料　以晒成的大、中型优质红枣为原料。二、去核　用去核机或去核钻沿枣果纵向去掉枣核。三、夹心　根据枣的大小，选合适的五香花生仁塞入去核后的枣中。四、烘烤　将夹心枣倒入特制的烘烤笼内，约占总容积的70%－75%；笼的转速为40转/分，30分钟可烘1笼。五、加光上色　在制成成品前15－20分钟进行加光上色。其方法是用带有少量枣肉的枣核，按1比1的比例加水煮沸，取得枣水。每20千克烘后枣加0.5千克这种煮枣水，尔后再烘15－20分钟，枣的外果皮便由无光的褐色变成...阅读详情

梨枣原产临猗县和运城市境内，据今已有三千年的栽培历史，其特点是：果实特大、长圆形、平均单果重30g左右，最大果重98g。果皮薄，果肉厚、白色，肉质松脆，味甜、汁多，品质上等，为名贵枣果生食珍品。据化验分析：鲜枣含糖量27.25%，维生素C292.25mg/100g，可食效率97.3%，营养价值为百果之冠，有“百果王”、“活维生素丸”之美誉，常食可助消化，健脾养颜，是天然滋补佳品。唐代大诗人杜甫留下了“庭前八月梨枣黄，一日上树能千回”的美妙佳句。1989年用于国宴，1990年列为第十一届亚运会特供果品，19...阅读详情

荒山开发中，漫山野生的酸枣树，是种很好的资源。将其改接成食用枣，是大面积开发荒山致富的好路子。但是在实践中，不少开发荒山的人这样做，效益却并不理想。就这点，笔者走访了山东省林业科学研究院的副院长邢尚军研究员。他指出，其中主要原因是改接的品种不合适。荒山上的酸枣树，都生长在石缝里、地沿上，人工嫁接改良后，也仍然处在一种半野生的状态，因此嫁接的品种必须适合这种生长特点。可是现在不少人，在山上改接的品种都是冬枣、雪枣、梨枣等这些大果型的鲜食品种，这就不太合适。这些品种要求栽培在土层深厚，管理比较精细的平原果园里...阅读详情

又名枣锈螨、枣壁虱、枣灰叶。该虫在山东省冬枣枣产区均有分布，已成为枣树上的主要害虫之一。枣树被害后，叶片卷曲，叶色发灰，落花落果重，进而落叶，造成二次萌叶；果面有锈斑，造成大幅度减产，品质下降。该虫世代因地理位置而异，山东枣庄地区年10代左右，以成螨、若螨在枣股鳞片或枣枝皮缝中越冬，具有代数多、繁殖快。死亡率高、抗逆力强、蔓延迅速、分布面广、难于控制的特点。春天枣芽萌发时，越冬螨开始活动、聚集取食，密度小时，多集中在枣叶北面三主脉两侧，活动半径基甚小，但有借风力迁移的习性，故扩散较快。6月中旬达危害高峰期...阅读详情

一、适时采收枣果成熟度是影响鲜枣贮藏保鲜效果的重要因素之一。许多研究都表明，枣果成熟度与贮藏性能呈负相关，成熟度愈低愈耐贮藏，其耐藏性随枣果成熟度而下降，白熟果好于初红果，初红果好于半红果，全红枣果耐藏性明显下降。1985年山西农科院果树所不同采收期贮藏性能显示，同一树上采的不同成熟度的尖枣，在0℃±1℃冷库贮藏90天调查，半红果好果率高达90%以上，全红果好果率只有43.87%，差异非常明显。枣果贮藏保鲜，大部品种宜在枣果着色50%左右的半红期采收为宜，采收偏早，品质不好，采收偏晚，如鲁北冬枣，白熟期糖...阅读详情

落花落果的主要原因 枣树开花期一般在5-6月，此时正是枣树新梢和新根均迅速生长的时期，存在营养生长和生殖生长对养分的竞争问题，因此，如果养分供应给花的量不足，则萼片展开不完全，授粉受精不良，花后1周内，这些花全部脱落。在枣树开花期间，如果遇到长时间的干旱天气，则会出现花粉管不萌发，花粉不传播的现象，从而使完成授粉的花量减少，没有授粉的花脱落。当枣树开花时，若长时间下雨，则会造成花粉流动不畅，昆虫数量减少，导致授粉不良，结果使大量未完成授粉的花脱落。 防止措施 在盛花期进行环剥：环剥技术的具体实施需根据树龄...阅读详情

冬枣树属于鲜食品种，抗旱能力低于一般枣树。枣区的降水量低或水源条件不充足，是限制冬枣发展的重要因素之一。据沧州市黄骅林业局调查，冬枣在花期遇到干旱时座果率明显下降；幼果期遇到干旱时则个头变小；后期遇到干旱时则食用品质下降；而成熟期遇雨则又容易引起裂果。从各地引种栽培冬枣的经验看，年降水量400―800毫米的地区，均适宜发展冬枣。...阅读详情

一、自由纺锤形树形该树形具有骨干枝级次少、修剪量小、通风透光好、结果早、树冠紧凑、适宜密植、较易整形等优点。其树体结构如下：干高50～60厘米，树高2.5～3.0米，中心干由下向上均匀螺旋排列10～15个骨干枝，主枝不分层，无侧枝，主枝上直接着生中、小枝组。相邻两个主枝之间的距离为30厘米左右，主枝基角80度左右。主枝基部的直径最大不得超过着生部位中心干直径的50%。下大上小。其整形方法是：幼树定植后当年定干高度70厘米，从定干开始通过4～5次短截，培养一直立向上的中心干，同时培养10～15个主枝，第一次...阅读详情