养殖技术

蓝宝石鱼属鲈形目，石首鱼科，盛产于美国，自然分布于美国大西洋沿岸。因其色泽华丽，脊背呈银灰色，闪淡蓝色荧光而得名。蓝宝石鱼肉质鲜美，口味优于著名的石斑鱼，是美国重要的食用和垂钓鱼，有美国“第一鱼”的美誉。2003年由中国老教授协会海洋分会申请立项引进，2004年在莱州华驰水产有限公司繁育出鱼苗，经现场验收，目前已成功繁育蓝宝石鱼苗40万尾，其中5厘米以上的商品鱼苗12万尾。蓝宝石鱼属于广温广盐鱼类，具有较大的推广价值，能在海水、微咸水环境中养殖，适合网箱、池塘、工厂化、大棚等多种方式养殖，在适宜条件下，5...阅读详情

本品以小杂鱼或低值鱼为原料，经调味、烘烤而成。其特点是香酥鲜美，有嚼劲，回味绵长。是旅游及航空食用佳品。1、原料要求与整理奇味烤鱼加工的原料，一般采用冰鲜或冷冻的小杂鱼、低值鱼为主，尤以冻鱼为多，也可采用盐渍保藏的碱卤鱼为原料。冻鱼需先行解冻，碱卤鱼需先漂洗脱盐。原料鱼由人工或机械去鳞、头、内脏。小型鱼应摘头拉出内脏，如鱼体较大，需去头、内脏、鱼子后切块。原料处理后用水洗净，沥去水分。2、工艺要点1）盐渍将处理后的原料，放入10波美度左右的盐水中盐渍10―20分钟。根据鱼块大小厚薄，适当高速盐水浓度和浸渍...阅读详情

金鱼与水的关系，如同人不能离开空气一样，水质不宜或水源被污染，则金鱼不能正常生活甚至死亡。人工饲养金鱼的水源选择非常重要。（一）地下水井水、泉水等均为地下水，其中含钙、镁等矿物质较多，硬度较大，属于硬水。地下水源污染较少，水质远较天然水稳定，但水温常常偏低，故需经过充分的日光照射，升温后方可使用。北京地区各公园及过去的宫庭中饲养金鱼、以玩赏为主要目的者，５０年代以前，均采用地下水源。很多北京金鱼饲养专家认为，采用地下水源饲养金鱼，可以获得体色艳丽的金鱼群体，以提高金鱼的观赏价值。（二）天然水自然界的河水、...阅读详情

缺帘鱼（Bryconcophalus）隶属于鲤形目，脂鲤科，缺帘鱼属，是巴西、秘鲁和玻利维亚等南美洲国家的一种非常重要的经济鱼类，主要分布在亚马逊河流域中上游。随着中巴渔业合作加强和交流增多，该鱼也随之被引入到我国，笔者根据引种所开展的试验研究和引种运输情况现将结果报告如下，以供进行该类鱼国际长途运输参考。一、材料与方法1.运输的鱼种为位于巴西圣保罗州皮拉苏农加市郊的巴西国家热带鱼类研究中心（CEPTA）人工繁育的全长10～12cm，3月龄的缺帘鱼鱼种。2.鱼种运输前以运输起点（CEPTA）到终点（北京市...阅读详情

　白点病热带鱼类常见的疾病，发生的原因是不安定的水质与温度变化引起疾病，特征是身体的表面白色圆点附着。1、初期的时候可以提高水温３０度左右。2、或使用甲机蓝并且加温至30度。3、使用盐水沐浴并加温也有不错的效果(水10公升，盐5-10公克)。胡椒病（天鹅绒）比白点病更小的白色(或咖啡色)点状，密密麻麻的，像是胡椒涂满了鱼的外表。一般都是水质的突变所引起。盐水沐浴（水10公升。盐5-10克）效果不错。立鳞或松鳞病水质恶化的感染，外观鳞倒立。是使用真菌药加细菌药一起治疗，并多注意残饵及水质。　针洞及烂鳍斗鱼常...阅读详情

又名红莲灯、霓虹灯、红灯鱼（Hyphessobryconinnesi），原分布于秘鲁、亚马逊河支流、哥伦比亚、巴西。特征红绿灯是热带鱼类中较著名的观赏鱼类。体长4厘米。体娇小。全身笼罩着青绿色光彩，从头部到尾部有一条明亮的蓝绿色带，体后半部蓝绿色带下方还有一条红色带，腹部蓝白色，红色带和蓝色带贯穿全身，光彩夺目。在不同的光线下或不同的环境中，其色带的颜色时深时浅。饲养特点性情温和，易饲料，喜在水族箱的中下层成群不停地游动，可与其他品种鱼混养。饲养水温22～24摄氏度，水质微酸性软水，水色要求清澈透明。饵料...阅读详情

烹调类别：炒菜系：苏菜食材类别：虾蟹味道：咸鲜适宜季节：无关色香味：江苏、上海等地名菜，以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成，成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡；主料：虾仁600克辅料：葱20克，姜、胡椒粉各2克，精盐6克，酒5克，味精、香油1克油50克；制作：1)虾仁用精盐水抓洗后，再以清水冲洗沥干；2)虾仁沥干至无水分，调入精盐、酒、胡椒粉、蛋白、淀粉腌10分钟，另外葱切段，姜切片待用；3)油温热后投入虾仁，一变色即可捞出，另用油入锅，依序下葱段、姜片及虾仁，快速调入精盐、味精、香油、胡椒粉翻...阅读详情

在水族店第一次见到海水观赏鱼的人，一定会为它绚丽迷人的色彩而叹为观止，流连忘返，也许从那时开始在您心灵的深处便时常会萌发一种想拥有这些神秘精灵的愿望可是由于听到的太多关于海水鱼难养的经验之谈，又不得不让您望而却步。海水鱼饲养可算是一项较大的投资，若因错误的操作而痛失鱼只，不仅承受经济上的损失，而且也成为您心灵中的伤痛。正是大多数海水鱼爱好者目前的这种心态，使许多人陷入敢爱又不敢养的被动局面。其实在水族科技日新月异的今天，只要在正确的饲养方法指导下，您完全可以弥补这个遗憾，拥有一缸漂亮的海水鱼，本文就海水鱼...阅读详情

在家鱼夏花培育池中，病鱼体自吻端至眼球一段的皮肤色素消褪呈乳白色，唇似肿胀，张闭失灵，因而造成呼吸困难。白头白嘴病是危害夏花鱼种(草鱼、青鱼、鲢、鲤等)的严重病害之一，对草鱼危害最大，发病快且猛，一日之间，能使成千上万的夏花鱼种死亡，严重发病池中的野杂鱼甚至蝌蚪也会被传染死亡。(1)预防。①鱼苗一级放养阶段，宜采用每平方米225尾左右的合理放养密度，可以防止该病发生。②保持水质清洁，有充足且适口的食料，不施放未经充分发酵的粪肥。③鱼苗放养前，用2%的食盐溶液浸浴10-15分钟。(2)治疗。①大黄。以2.5...阅读详情

(一)病原体由细菌侵入引起。(二)症状病鱼尾柄发白，头部朝下，尾鳍向上，在水面与水平面做垂直游动，不久死去。主要发生在鲢、鳙、草鱼的鱼种阶段。发病时间一般在夏秋季节。(三)预防方法最重要是在拉网操作时，不要使鱼尾柄受伤。体质差的鲢、鳙鱼易贴网，要特别小心。(四)治疗方法每立方米水体用1克漂白粉全池泼洒，效果好。...阅读详情