种植技术

　巨型大楂――“大五棱”于1988年发现于平邑县天宝镇。该品种来源于自然实生单株，现已经国家工商局注册为“大五棱”之名。该品种果个巨大，平均单果重达24.3克，最大果为31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。10月中下旬成熟，常温条件下可自然存放到翌年5月底，仍不软不面，甜味增加，酸味减少，此时风味更佳。“大五棱”山楂高抗炭疽、轮纹、白粉等病害，又较耐瘠薄、抗干旱，适应性很强，树性...阅读详情

1．选择优良品种按种子大小分等育苗或选取果型大、抗性强、落叶晚、产量高的优良单株进行嫁接繁殖推广，并合理配置授粉树。2．定植与建园定植：银杏树春、秋季均可定植。定植前先挖直径和深度均为50一60厘米的坑，每坑施农家肥或以有机肥和磷肥为主的基肥适量，上盖一层肥土，然后栽植树苗，培土后浇足定根水。因银杏是雌雄异株植物，每667平方米定植少量雄银杏树(60株左右银杏，配备2―4棵雄树)就可以起到授粉的作用。建园：建园宜选择阳光充足，土壤深厚、肥沃、湿润、疏松，排水良好之处。实生银杏有“公孙树”之称，幼苗生长缓慢...阅读详情

贵妃杏，产于灵宝市黄河沿岸的沙土地带。相传，唐代贵纪杨玉环，幼时生活在灵宝，脸色虽白而不嫩，皮肤虽细而不润，长得并不十分好看。她家院中有一颗杏树结的杏儿又大又黄，格外香甜，玉环年年食之，长大后竟变得冰肌粉面，如花似玉。于是人们在杨玉环入宫被册封为贵妃之后，便把这种杏称为“贵纪杏“。贵妃杏的果实大如鸭蛋，平均重100到150克，最大的重200克。果形较圆，果皮和果肉呈橙黄色，朝阳面有红晕，肉质细韧，无纤维、汁多，甜酸适口，芳香浓郁。适宜鲜食，也可以加工成果脯或糖水罐头。果核味略甜，可食用，亦可入药。...阅读详情

我国特有的药果兼用树种。山楂品种繁多，鲜食和加工果均在市场上销售看好。山楂在山地、平原、丘陵、沙荒地、酸性或碱性土壤，均可栽培。针对近年来山楂生产存在产量低而不稳的问题，现总结出山楂的高产栽培技术如下。1.土肥水管理1.1土壤管理土壤深翻熟化是增产技术中的基本措施，进行深翻熟化，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促进树体生长。1.2施肥施基肥，未果后及时施基肥，以补充树体营养，基肥以有机肥为主，每亩开沟施有机肥3000-4000千克，加施尿素20千克，过磷酸钙50千克，草木灰500千克。追肥，一般1年追3次...阅读详情

杏李是杏和李经过杂交而获得的新兴水果。恐龙蛋果实近圆形，大果型，果实纵径5．2--6．3cm，横径5．6--6．6cm，平均单果重126g，最大果重145g，黏核，成熟后果面黄红色，果肉鲜红如血，肉质脆甜爽口，可溶性固形物含量18％--19％。果实成熟期8月上中旬，发育期135d(天)，需冷量400--500h(小时)。极耐贮藏，常温下可贮藏15--30d，在2--5℃的低温条件下可贮藏4--6个月。该品种适应性强，对栽植土壤的酸碱度要求不严，凡杏和李的适栽区均可栽植。苗木定植后第2年平均单株挂果8--1...阅读详情

1、原料要求挑选新鲜、完全成熟、色泽鲜艳、无腐烂、生霉、冻伤之果实为原料。2、工艺流程原料挑选→清洗→破碎→发酵（或浸泡）陈贮→加胶澄清→配制→冻冷→加二氧化碳混合→装瓶→杀菌→贴标装箱。3、质量标准色泽：呈茶色、透明、无沉淀及悬浮物香气：有本果酒香滋味：甜酸适口、有本果酒香酒精度：3～4（克/100毫升）总糖：7～8（克/100毫升）总酸：0.3（克/100毫升）二氧化碳压力：1.5（公斤/平方厘米）符合食品卫生要求。...阅读详情

杏采收后到落叶还有相当长的一段时期，在此期间加强管理，对减少病虫害的发生，恢复树势，提高花芽的数量和质量有重要作用。适当修剪对于成龄结果树主要是调整枝条疏密程度，剪除树冠内的病虫枝、交叉枝、重叠枝、细弱枝、徒长枝，以减少树体消耗，增加光合产物的积累，促进花芽的形成。肥水管理杏采收后应及时施肥，尤其是对树势较弱和当年结果较多的树，更应及时施肥，以弥补树体养分的不足。可沟施有机肥和少量的磷、钾肥。排水防涝因杏树不耐涝，尤其是用毛桃作砧木的树更不耐涝，在雨季来临时，应及时排除积水。...阅读详情

　原料：鲜山楂50千克、绵白糖50千克、玫瑰酱2千克。制法：把山楂果洗净，煮烂后，捣成泥浆状，然后用榨汁机榨取浓汁，也可用一块洁净纱布，将山楂泥包住，用力揉挤取汁。将绵白糖加0.5千克水，与玫瑰酱一起放入锅中同煮。待白糖完全溶化后，再把上面榨取的浓汁倒入。边搅拌，边用慢火加热，熬煮至用筷捞取糖液不连续滴下，十分浓稠时取出冷地。将原料搓成直径2.5厘米的圆条，用刀切成薄片。将切好的山楂薄片放在洁净的盛器中曝晒（也可在烘房烘干），干后包装，待售。...阅读详情

一、施肥杏园的施肥方法主要有土壤施肥和根外追肥。土壤施肥可在秋季结合深翻进行，宜早不宜迟。一是采用放射状沟施肥，以树干为中心，树盘1/2处为起点，向外挖6―8条放射状沟，深30―50厘米，里深外浅，沟长超过树冠外围，然后在沟内施肥。二是采用环状沟施肥，在树冠投影外围40―70厘米处，挖环状沟，深40―50厘米，将肥料施入沟内埋土。三是采用带状沟施肥，这种方法多用于面积较大的果园，在树冠投影外围处，可采用机械开沟，深40―50厘米，将肥料施入沟内埋土。二、灌水杏树对水的要求不高，一般幼树年灌水4―5次。为避...阅读详情

一、原料处理：山楂干后去核洗净，用热水煮2-3分钟使其软化待用。因为山楂干本身风味欠浓厚，应用玫瑰等一些有特殊风味的物质来改善，把玫瑰花用1:1白砂糖腌渍，并加热杀菌浓缩而成玫瑰花酱待用。二、硬化与护色措施：避免山楂果肉由于直接煮制而溶烂，所以在预处理中用0.3%的明矾加0.1%的亚硫酸氢钠浸渍8小时。三、糖液配制及透糖：用糖量为山楂重的60-70%，配制成40%糖液，并加入0.05%山梨酸钾。先把糖液煮沸，白糖溶解，后加入原料山楂共煮，并不断搅拌。在加热过程中，水分不断蒸发，糖液不断由稀变浓，而山楂本身...阅读详情