种植技术

黄花菜，又名针君花、黄花，是人们喜爱的美味菜肴，属多年生草本植物。搞好黄花菜的冬季栽培管理，使其安全越冬是确保黄花菜丰产增效的先决条件。具体技术措施如下：1．清沟排渍。黄花菜俗称“黄花闺女”，比较娇嫩，既怕淹，又怕旱。所以，冬季雨水较多时，应深开沟，做到主沟分厢沟、沟沟相通、雨停水干。2．培土护蔸。冬季黄花菜地上部位植株枯萎后，要进行培土护蔸：先将枯萎的植株齐地面割去，在根丛上适当铺施土杂肥、塘泥肥等；再加培细土10厘米厚。3．伤治病虫。除尽菜地四周的杂草和残叶，用波美0.5度石硫合剂全面喷雾一次，每亩再...阅读详情

近几年每年5至7月，黄花菜“三病“（指叶枯病、叶斑病、锈病）都大流行，严重威胁黄花菜的产量。今年笔者调查发现：冬培管理不善的黄花菜田，5月份病害更是大流行，减产幅度惊人。黄花冬培管理抓得好坏，对病害的流行至关重要。冬培主要包括冬肥和根际培土。施冬肥的时间，应在黄花菜地上部分停止生长，即秋播霜后凋萎时进行。冬肥要以有机肥为主，用量要多。每亩施2500千克，可施于丛株之间，也可在行间株丛10－20厘米处，开宽18厘米，深15厘米的施肥穴，进行深施，施后覆土，以提高肥效，为黄花菜来年抽苔贮备充足的养分。黄花菜进...阅读详情

黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制，过早出蕾成品率低，蕾开放后再搞采则影响质量。要获得黄花菜较高的成品率和提高产品的质量，必须掌握好收获的季节与摘采时间。如湖南的四月花，6月上旬收获，而中秋花要到9月上旬才能收获；江苏的大叶比小叶收获季节早。湖南早黄花、江苏的大叶必须在早晨采摘，过后花蕾开放则影响质量。菜子花与江苏的小叶在午前1～2小时摘花。同一品种收获季节与采收时间也因各地的气候与地理环境不同而有差异。黄花采摘后，必须用蒸笼蒸至半熟，过熟会影响产量，过生则品质和色泽差。一般晒干的可稍蒸熟一点，烘干的可稍生...阅读详情

1、采摘采收标准是花蕾呈浅黄色，花瓣上纵沟明显，花蕾饱满，花嘴未开裂。晴天一般在下午3时左右采摘，明雨天应在下午1时前后采摘。采摘后的花蕾要及时进行加工。2、蒸制笼内堆放黄花菜10厘米厚，四边高，中间低，使蒸气均匀上升。蒸架要离水面6－7厘米，盖严笼盖，待蒸汽上来后，再蒸8－10分钟即可出笼。3、摊晾将蒸好的花蕾堆放在竹席上，利用余热调剂蒸制的熟度，收敛花蕾表皮上的糖分，通过堆放达到熟度均匀，然后摊开晾一夜。4、烘晒美好的花蕾经过晾透后，次日开始放阳光下晒两三天，然后放在筐中或地上，将其压扁，挤出水分和油...阅读详情

黄花菜锈病以危害叶片和花薹为主，已成为一些地区黄花菜的重要病害。一般发生年减产10%左右，严重流行年可减产30%以上。1症状识别该病危害叶片和花薹，最初在叶片和花薹上产生桔红色稍凸起的疮斑（夏孢子堆），埋于寄主表皮之下；孢子成熟后，表皮破裂，散落出黄褐色或桔黄色的粉状物（夏孢子）。夏孢子堆的大小、形状，因品种不同而异，感病品种如四月花等。夏孢子堆大而多。连结成片，叶片表层明显翻卷，叶片渐枯黄，使其它叶片落一层黄褐色粉状物，较抗病品种如荆州花等；夏孢子堆小，表皮破裂程度也轻，夏孢子堆周围往往失绿呈淡黄色。一...阅读详情

一、分株繁殖法选择生长健壮的多年老黄花，从母株丛挖出一部分或全部根茎，抖去泥土，剪去根茎下部的老根，病根，并一株一株地分开，把根状茎的四周黄褐色衣毛扒去，露出主侧芽，每个根状茎保留2-3层新根栽植于大田。特点是操作简单，成活率高，一年四季都可进行，但以春秋两季为好，是生产中常用的一种无性繁殖方法。二、分芽繁殖法黄花的根是肉状茎，每个肉状茎上着生许多小突起叫隐芽簇，每个隐芽蔟含有六个隐芽，交替排在肉状茎的两侧，隐芽一般不萌芽，只有在主侧芽受到损伤时，萌发长出一个新的小生命。分芽繁殖根据黄花的这一特性，把根状...阅读详情

黄花菜又称金针菜，以肥嫩的花蕾供食用。其早、中、晚熟品种分别从5-7月开始采收。由于鲜品有毒，多进行干制加工。一、采收要求。黄花菜在开花前的4小时以内品质最佳。过早采摘产量偏低，加工后还会出现黑色；过晚采摘，花蕾开放则会影响产品质量。采收标准应掌握在：花蕾饱满，颜色黄绿；花苞上的纵沟已明显，蜜汁也显著减少时。二、贮藏特性。鲜品不耐贮藏。在0-5℃和95%以上的相对湿度条件下可贮藏1周。三、加工方法。黄花菜采后应立即进行干制加工。先经热烫杀灭细胞活性，然后脱水干制。杜绝采用硫磺熏制。其干制方法有两种：1、人...阅读详情

黄花菜又叫金针菜，属百合科萱草属多年生草本植物。黄花菜以花蕾食用，是一种营养丰富的蔬菜，含有人体需要的多种营养成分，具有健脑通乳、利尿、美容、补肾养血、防癌、降压等作用，是一种不可多得的美容保健食品。为了提高黄花菜的品质和产量，使之达到绿色蔬菜的标准，做到无公害栽培，现将其栽培技术介绍如下： 一、品种 选用优良品种是实现黄花菜高产、优质的重要保证。良种应具备的条件除品质好、产量高以外，栽植后还要分蘖快、抗逆性强。主要品种有： 1.岚峰黄花菜。产自重庆市铜梁县岚峰乡。中熟，全生育期196天，叶平直、淡绿色...阅读详情

1、土壤的选择黄花菜对土壤的适应性强，在各种性质的土壤中都能生长。对土壤酸碱度要求不太严格，一般微酸性至微碱性土壤均可栽培，以pH值为6．5~7．5之间最好。黄花菜根系发达，入土较深，因此最好选择土层深厚，土质肥沃的壤土、黏壤土和沙壤土进行栽培。2、深翻整地黄花菜根系发达，整地要求深翻33厘米以上，以保证根系的正常生长。深耕能增大土壤中的蓄水量，减少干旱危害。在整地时，根据地块面积的大小规划好人行道与修筑好灌溉设施。在平地作畦栽培，一般每15行左右作为一畦。畦间沟宽25厘米左右，深15~18厘米。面积较大...阅读详情

一、黄花叶斑病由镰孢霉属病原真菌引起,是黄花菜的主要病害之一,又称“发灾”、“水瘟”等,是每年黄花菜发生最早的一个病害。为害严重的可造成全部枯死,无花可收。一般发病后都会减产30-50%。(一)发病规律病害发生主要与气候、栽培管理和品种有密切的关系,气候因子是导致发病与病害流行的重要原因。病菌随植株残体越冬,翌年3-4月随幼苗出土,气温回升,病菌即侵入嫩苗为害,若此时温度变化大或遇雨天,相对温度大,病害极易流行。从栽培管理方面看,栽植年限过久的地块发病较重,而15年以下的壮龄株抗病性较强;冬季培管工作做得...阅读详情