养殖技术

五香鹌鹑颜色酱红，营养丰富，风味独特，方便卫生，很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是：每50千克鹌鹑，用酱油5千克、盐13．5千克(12．5千克用于腌制，1千克用于卤煮)、糖1千克、黄酒500克、味精200克、亚硝酸钠5克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、丁香10克、葱100克、生姜60克。其中香料用纱布包扎在一起。加工的工艺是：1．宰杀选用健康的活鹌鹑，宰杀后去毛，剪去嘴尖、趾脚、翅尖和肛门，去除内脏，用流水反复冲洗干净。2．腌制将冲洗干净的鹌鹑晾干水分，增加胴体硬度。然后，将...阅读详情

一、鹑舍建造鹑舍光线要微暗，夏季通风要良好，要防止狗、猫、鼠等危害。必须安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高母鹑的产蛋率。饲养室内放置育雏笼、肥育笼、种鹑笼及安排孵化间。饲养笼可用竹木，也可用铁为制成。笼子底部应制成网状，网孔大小以鹌鹑粪便能漏下为宜，间距大致为1.2cm，网底后高前低，稍带倾斜度，便于母鹌产蛋后滚出。二、饲料鹌鹑的饲料，尽量采用纤维少，营养丰富的食品，品种宜多样化。一般由豆饼、鱼粉、玉米面、麦麸、米糠、苜蓿草、白菜、胡罗卜、骨粉、碳酸钙、食盐等组成。还可加一些复合维生素、抗菌素及微量元素...阅读详情

(1）材料①鹌鹑5只。②芫荽叶100克，花生油500克，酱油5克，白糖15克，酒10克，胡椒粉！克．花椒粉2兑，姜5克，葱3克，味精4克，精盐7.5克，麻油5克，大骨二遍汤200克。(2）做法①将鹌鹑拔净毛，酒稍腌一下取出。开腔取出内脏，除去脚爪，洗净，用酱油和酒腌制一下取出。②把花生油倒人锅中，烧热，投入鹑肉炸至呈金黄色捞出，到处热油。将原锅仍置于炉上，放入鹑肉，加入酱油、酒、盐、胡椒粉、白糖、姜、葱、味精、大骨二遍汤，稍微焖一下，后用旺火收干汤汁取出，拆去骨头，将鹌鹑肉切成块状，整齐地排入盘内，锅中原...阅读详情

用口径一致的水缸、铝盘各1只和保温用的棉被等进行孵化。将种蛋每30枚~40枚放入一小网袋，然后放入铝盘内。水缸外用棉絮等包紧保温，内放入50℃~70℃的温水，水量以不会接触放入的铝盘底为准。将铝盘放在水缸上，再盖上棉被。开始入孵时缸内温度可略高些，同时盘内边上蛋与中间蛋温差较大，要多进行几次翻蛋，使蛋温基本一致后，每4小时~6小时翻蛋1次。缸内的水一般每天换1次~2次，每次只换一部分水。孵化时可在铝盘内放一支温度计，以便掌握温度变化。...阅读详情

1、发病情况。某鹌鹑养殖户饲养的18000只鹌鹑于15日龄采食急剧下降，排白色水样稀便，并伴有少量血丝，养殖户怀疑是肠炎和球虫病混合感染，投喂氟哌酸和地克珠利治疗，用药2天病情未见好转，死亡增多，次日来站就诊。2、临床症状。鹌鹑精神萎顿，羽毛蓬乱。病轻者食欲不振，下痢，排出尿酸盐及松软环状特征性粪便；病重者精神沉郁、厌食、缩颈、眼半闭、蹲坐、拉白色水样稀粪。死亡的病鹌鹑一般肌肉丰满，嗉囊含有食物。3、剖检变化。肠管浆膜、黏膜出血，有黄色溃疡。急性死亡者特征性病变为十二指肠出血性肠炎，肠壁有小出血点。病程长...阅读详情

1.育雏箱育雏箱有多种形式，有简单的，也有技术较先进的。(1)简易育雏箱：适用于家庭少量育雏用，可用纸箱或木箱，可以自行制作，其大小依饲养数量而定。如用纸箱育雏，可把纸箱三等分，在一端的三分之一处挂一只电灯，灯线固定。这种箱适宜于1-3日龄雏鹌鹑育雏。箱底填些柔软的垫料或砂子。以后随着日龄的增长进行适当调整。(2)小型育雏箱：规格一般为100厘米×60厘米×30厘米，可用木条和金属网制成，可以自己制作。箱的三分之一为栖室，上面装灯泡，其余面积作活动场所，供鹌鹑活动，也可喂料、饮水。箱底应铺上柔软垫料，但不...阅读详情

法国肉用鹌鹑是目前世界上个体硕大的优良肉用型品种。体羽呈灰褐色与栗褐色，间杂有红棕色直纹羽毛，头部呈黑褐色，头部有三条淡黄色直纹，尾羽较短。饲养期5个月。6周龄活重240克，4月龄活重350克，年平均产蛋率为60%。肉用仔鹌鹑屠宰日龄为45日龄，0至7周耗料1公斤。...阅读详情

发情的雄鹑，其泄殖腔呈红色隆起，用手指轻轻一按，有白色泡沫状液体流出，称为“泡状放出物”但这不是精液。采精时，将雄鹑抓在左手掌内，使头朝下，肛门部向上固定，用左手的拇指和右手的拇指按摩腹部。这样，雄鹑便出现性兴奋，位于肛门处的舌状性器官勃起，这时用手指压迫泄殖腔，性器官就会射出乳白色或乳黄色的精液，可用小型吸管收集起来。射精量约0.0085毫升。鹌鹑精子的活力极低，生存时间极短，在10～15分钟内将完全停止活动。因此，采精后必须立即授精。授精时用左手将雌鹑固定，再用右手轻压其腹部，使阴道口外露，然后将装好...阅读详情

一、1-20日龄的雏鹑:玉米粉54%，豆饼或花生饼25%，鱼粉15%，麸皮3.5%，叶粉1.5%，骨粉1%。硫酸锰7克，硫酸锌8克，禽用多种维生素5.5克。二、21-40日龄的青年鹑:玉米粉75%，豆饼或花生饼24%，鱼粉12%，麸皮3.8%，叶粉1.7%，骨粉1.5%，硫酸锰7克，硫酸锌4克，禽用多种维生素4.5克。三、41日龄以上的产蛋鹑:玉米粉50.5%，豆饼或花生饼22%，鱼粉14%，麸皮3.5%，叶粉4.2%，贝壳粉3.5%，骨粉2%，硫酸锰9克，硫酸锌6克，禽用多种维生素5克。...阅读详情

（1）诊断：食盐是饲料中不可缺少的矿物质，一般鹌鹑的饲料中食盐添加不超过0.35%。发生食盐中毒，一是添加食盐过量或混合不匀；二是添加含有过量食盐的鱼粉，长期饲喂，造成中毒。中毒后食欲下降或停食，喝水剧增、抢着喝，嗉囊膨大，口鼻有分泌物流出。精神不振，两脚无力，行动迟缓，呼吸困难，腹泻或下痢，出现抽搐、振颤等神经症状，最后衰竭而死。剖检变化，嗉囊中充满粘液，粘膜脱落，腺胃粘膜充血，小肠粘膜充血、出血，肠腔内有血性粘液；腹腔、心包积水，心脏有出血点，肺水肿。（2）防治：为了预防中毒平时要掌握好食盐的用量，防...阅读详情