养殖技术

选蛋　尽量利用产下两周以内的种蛋，并剔出双黄蛋和畸形蛋。选好以后用30℃的温水加0.1%的高锰酸钾溶液将种蛋浸泡3分种，取出后晾干即可入孵。温度　孵化成败的关键在于温度，在孵化前期1～7天，机温保持在37.8℃，8～20天保持在37.5℃，21～24天（出壳）保持在37.2℃。湿度　湿度的大小要根据胚胎发育的各个阶段进行调整，孵化前期相对湿度应保持在60%～65%，中期55%～60%，到了孵化后期，为了使空气中的水分与二氧化碳共同作用于蛋壳，使碳酸钠变为碳酸钙，使蛋壳变脆，以利于雏鸪啄壳，应将湿度保持在6...阅读详情

鹧鸪溃疡性肠炎是对鹧鸪危害最大的传染病，它是由一种在泥土中生长的革兰氏阳性厌氧梭状芽孢大肠杆菌感染引起，主要通过病鸪接触过的用品、工具、鼠类和家养动物传播。一、临床症状急性病例常常无明显症状就突然死亡，死亡鹧鸪肌肉丰满，体格健壮。慢性临床症状为水泻，稀粪充满尿酸味。随病情发展，病鸪表现为不安，精神较差、食欲不振、缩颈、拱背、闭眼、羽毛蓬乱、动作迟缓、体型消瘦。二、治疗与预防1．开始时用链霉素100万单位/千克，饮水3天，然后改用5万单位/千克饮水2―3周，同时用杆菌肽锌100克/吨拌料喂给，经临床试验，取...阅读详情

⒈育雏的适宜温度雏鹧鸪1周龄适宜温度为37℃-35℃，以后每周下降2℃左右，直至所需温度与自然温度相同。育雏时的温度可根据雏鹧鸪的活动、休息和觅食情况进行调节。⒉及时开水雏鹧鸪出壳后12-24小时内供给饮水。水槽中放入色彩艳丽的石子能引诱鹧鸪饮水。要保证全天24小时供应清洁饮水。饮水中可加入0.02%的高锰酸钾，3日龄内可在饮水中添加0.02%土霉素，以增强体质，抵抗疾病，1-20日龄的雏鹧鸪，可在每10kg饮水中添加500g葡萄糖及少量的复合维生素B，供雏鹧鸪自由饮用。⒊适时开食雏鹧鸪在开水后即可开食。...阅读详情

一、禽舍外的墙壁用石灰水刷白，以减少辐射热。禽舍内墙壁挂上蓝色或绿色塑料布，玻璃窗涂上蓝色或绿色颜料，夜晚用蓝色或绿色灯光照明，这样可减少鹧鸪体热的产生。二、合理配制饲料。在减少饲料容积的同时，要降低日粮中粗纤维的含量，适当提高蛋白质的含量，使粗蛋白含量达１８％～２０％，还应注意补足维生素和矿物质。为了提高饲料的适口性，可在日粮中多掺些青饲料和葱、蒜，这样既能增进鹧鸪的食欲，还可起到杀菌的作用。三、合理安排饲喂时间。喂料应选在早晨和傍晚较凉爽的时间进行，最好夜间再补喂一次，力争让鹧鸪多采食。尽量避免中午气...阅读详情

　鹧鸪是集肉用观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，是历代帝王的营养药膳食品，素有“山珍”之美誉，“赛飞龙”之美称。鹧鸪小巧，骨细肉厚，肌肉丰满，蛋白质含量高，肉嫩味美，营养丰富，食用价值高。它不但是野味肉食品，还是人体的滋补品，含有人体所需的多种氨基酸及锌等多种微量元素，尤其是被誉为脑黄金的牛黄酸，每１００克含量为２７．３８毫克。据我国古代《唐草本》、《本草纲目》、《医林摘要》等经典著作记载，鹧鸪有“利五脏、开脾胃、益心神”等溢气滋补作用。经常食用有壮阳补肾、防癌、抗癌、延缓衰老、强体归元等功效，是当代理想的...阅读详情

鹧鸪又名飞龙，原是野生旱禽，经几十年才经人驯化，成为养殖珍禽，人工养殖发展较迅速。养殖鹧鸪具有生长快，饲养周期短，饲料报酬高，投资少，资金周转快优点。鹧鸪肉质鲜嫩，脂肪含量低，具有野禽风味，很受国内外消费者欢迎。养殖鹧鸪大小如普通肉鸪，体长35―38厘米。公鸪重0.6-0.8公斤，母鸪重0.5-0.7公斤。鹧鸪饲养容易，设备简单，占地少，投资小，个体农户，城镇闲散劳力，离退休人员都可养殖。刚出蛋壳的鹧鸪个体小，体重约13―14克对外界适应能力较差，尤其体温调节能力尚未健全，保温是育雏关键之一。家庭养育用纸...阅读详情

1、育成期限制饲养 (1)限制饲养的原因 鹧鸪70日至120日龄是生长最快的阶段，若不限制饲养，不仅饲料消耗多，而且体重会过大过肥，性成熟早，产小蛋的比例大，要达到标准蛋重的时间长，产蛋高峰不高，且不持久，还可能造成难产，导致产蛋量降低，繁殖机能下降，受精率降低。 (2)限制饲养的方法因为鹧鸪有好斗的野性，易产生啄癖，所以限制饲养最好采取限制饲料质量的方法，让其自由采食，减少啄癖的产生。一般采用低能量低蛋白的饲料饲养。育成期饲料的营养水平是每公斤含代谢能2700-2750千卡、含粗蛋白14.5%-15%，...阅读详情

1材料鹧鸪2只，虾米1汤匙，虾酱半汤匙，湿、干葱茸1茶匙，老抽(酱油)2汤匙，胡椒粉少量，生抽(酱油)1茶匙，水2杯，糖半茶匙，盐少许，酒1茶匙。2加工方法鹧鸪杀后去毛，从尾部开膛掏出内脏，洗净，沥干水分，用腌料将鹧鸪擦匀待用。烧锅下油，将鹧鸪放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分。再起油锅，下油1汤匙，爆香虾酱、虾米及葱茸，将鹧鸪回锅，加入调味料，加盖用慢火焖约20分钟，取出斩件，砌回原形。余下汁液用芡汁淋上鹧鸪面即为成品。3产品疗效滋肾益气，湿补气血，健脾胃，适用于肾虚劳损、健忘失眠神经衰弱等。...阅读详情

养殖效益鹧鸪具有投资少、饲养容易、收益快等特点。投资少鹧鸪不仅体形同于肉鸽，而且养殖环境大体也同于肉鸽，但单位养殖数比肉鸽多2.5倍，如每组鸽笼养18只肉鸽，而鹧鸪可养45只。只是比肉鸽增加孵化和加温设施。易饲养鹧鸪抗病能力较强，饲养管理比较简单，具体养殖方法可同于家鸡。收益快鹧鸪饲养期较短，从出壳到90日龄，雄鸪体重可达600～700克，雌鸪体重可达到450～550克。肉料比为1:3.5。此时可以屠宰上市，屠宰率为80%。母鸪年产蛋日80～100枚。若有良好的饲养环境和科学饲养方法，年产蛋量可达150枚...阅读详情

经腌制烘烤制成的即食袋装鹧鸪，脂肪、胆固醇含量低，风味好，深受消费者欢迎。其加工工艺流程为：宰杀放血→脱毛开膛→清洗腌制→烘烤包装→高压灭菌。1.原料处理：选用体重0.5～0.6公斤的3月龄健康鹧鸪，停食8～12小时后宰杀放血，用65～70℃的热水浸烫1～1.5分钟，放入脱毛机中脱毛。在清水中去净小毛，再去掉脚爪，沿腹中线剖开腹腔，去除内脏，冲洗干净，沥干水备用。2.干腌：每50公斤鹧鸪用食盐0.75公斤、硝酸钠10克。先将食盐倒入锅中炒至无水蒸汽逸出，冷却后与硝酸钠混合均匀。用混合盐涂擦鹧鸪全身，重点涂...阅读详情