种植技术

　美国的科研人员正计划利用转基因的蘑菇在三个月内生产几百万支疫苗和其他药物。来自宾州大学的PeterRomaine教授和他领导的团队已获得转基因双孢蘑菇的专利。美国国土安全部高级项目署授予PeterRomaine教授220万美元作为该项目的启动经费。国土安全部官员称，如果研究项目进展顺利，且能取得成功，整个项目预算将达到590万美元。“我们的中期目标是实现生物药物在蘑菇中的高效表达，然后用高效且经济的方法从蘑菇中提取并纯化这些药物。”Romaine说。疫苗或药物将最终从蘑菇中提取出来，并转化成人类可以利用...阅读详情

大球盖菇比一般食用菌个头大，一般食用菌朵重约10克，而大球盖菇朵重60克左右，最重的可达2500克，直径5―40厘米。应根据成熟程度、市场需求及时采收。子实体从现蕾，即露出白点到成熟大约需5―10天，随温度不同而表现差异。在低温时生长速度缓慢，而菇体肥厚，不易开伞。相反在高温时，表现朵型小，易开伞。整个生长期可收3潮菇，一般以第2潮的产量最高。每潮菇相间约15―25天。在福建省的自然条件下，从1月中下旬至翌年的5月底或6月初均可出菇，而其出菇最适宜的季节在10月下旬至12月上旬和3―4月。当子实体的菌褶尚...阅读详情

由于双孢蘑菇生产发展十分迅速，产菇量猛增，加之产品消化渠道单一，故收购商对鲜菇的要求十分严格(要求直径在2～4厘米)，这在很大程度上影响了生产效益和菇农的生产积极性，蘑菇种植季节将临，现就如何控制蘑菇个头大小，谈谈笔者的经验体会。一、更换菌株现在广西普遍使用的蘑菇品种为“As2796”菌株，这是一个大粒型杂交种，其主要优势是适应性广、抗逆性强、个头大、产量高，但符合商家收购规格的相对较少。如有定货合同时，应及时更换小粒型菌种，如F56、F62等都属小粒型品种，尽管小粒型品种产量稍低，但符合收购要求的鲜菇占...阅读详情

蘑菇猝倒病又称萎蔫病，由尖镰刀霉和菜豆镰孢霉侵染引起。主要由带菌的土壤传播。该菌腐生能力很强，能长时间生活在土壤和病残组织中。此病主要侵害蘑菇菌柄，侵染后菌柄髓部萎缩，变成褐色。早期感染的病菇和健康菇在外形上没有差异，只是菇体变得矮小，菌盖部分色泽较暗，同时菇体不再生长，而逐渐变成“僵菇”。另外，菇体被感染后，病原菌分泌毒素，破坏菌丝生长或使小菌蕾死亡，从而影响下茬菇不生长或死亡。在培养料表面可见到粉红色霉片。防治措施可参考锈斑病的防治方法。另外，猝倒病一旦发生时，可向菌床喷洒下列药剂：硫酸铵ll份与硫酸...阅读详情

◎沼渣准备：播种前，将沼渣出池沥干，趁天晴摊薄曝晒，去除未腐熟好的长残渣。曝晒时间以手紧捏沼渣，指缝有水而不下滴为宜。处理后的沼渣，按其重量加入1%熟石膏粉、1%过磷酸钙及0.5%尿素备用。◎菇房及床架准备：菇房一般可选用有对开门窗的空房。菇床可用竹、木、铁搭成多层床架，第一层距地不低于25厘米，以上各层相距60厘米，以秸秆、树枝铺平。菇房用20倍福尔马林溶液熏蒸或50倍液喷洒，也可用50倍石硫合剂全面喷洒墙壁、地面和菇床，关闭菇房1―2天。将沼渣平铺在菇床上，保持自然疏松，厚度12-14厘米。◎播种：选...阅读详情

菌丝老化死菇蘑菇的菌种繁殖代数过多，或菌种制作温度过高、保存不当、存期过长，均可造成菌丝退化衰老、生活力下降，体内养分积累不足而导致菇蕾萎缩死亡。对策：应选择优质菌种，及时淘汰被污染的菌种；创造适宜菌丝生长发育的条件，室内要清洁卫生、空气新鲜，严防高温培养；菌种尽量随备随用，不宜长时间保存。持续高温死菇在出菇前期，菇棚温度达到20℃以上，致使菇床水分蒸发和菇体新陈代谢加快，水分及营养供应不上，再加上通气不良等，可致小菇蕾因缺乏营养和水分而枯萎死亡。对策：出菇期应密切注意天气的变化，根据气温调节棚温，加强通...阅读详情

沼气发酵通常以人畜粪便为主，目前随着养殖业集约化水平的提高，农村散养户相对减少，沼气发展由于缺乏发酵原料而陷入了困境，不少以前建成的沼气池因此而停用。用农作物秸秆生产沼气的新技术，可使因缺乏发酵原料而停用的沼气池重新焕发生机。农作物秸秆作沼气发酵原料主要分为全秸秆沼气发酵、秸秆与人畜粪便混合沼气发酵两种。不同的发酵原料，其预处理、添加菌种等入池前的操作方法也不尽相同。一、粉碎：将稻草切短或粉碎到6厘米以下的段，每立方米沼气池需稻草45-50公斤。二、润湿：将经铡短的稻草和水按1:1的比例润湿，操作时边加水...阅读详情

软腐病又叫湿病、指孢霉菌病。该病是由指孢霉菌感染所致。多数是通过气流和溅起的水滴传播，孢子污染覆土也会导致发病。覆土过湿，温度太低，也容易发生这种病。指孢霉菌多发生在菇床表面，菇床上先出现白色棉毛状(也叫蛛丝状)菌丝，若不及时处理，菌丝便迅速蔓延，把小菇蕾全包围。先只看到一团白色菌丝，后期变成水红色。子实体受其侵染后，菇体变软、倒伏、腐烂。防治措施：(1)搞好环境清洁卫生，病菇及时清除烧掉或深埋掉；(2)加强菇房通风，降低相对湿度；(3)发病区撒一层石灰粉，抑制病菌生长；(4)喷洒2％一5％的甲醛水溶液(...阅读详情

一、治病灭虫。尚无发现病害的菇房，四周墙壁先刷上15％石灰水（浆），床面可结合调水喷施1％石灰澄清液或0.5-1％的氨水液；对曾感染杂菌的菇房，接种前先喷1-2次500倍多菌灵或波尔多液。投料前要把菇房内外清扫干净，再喷1次1％浓度的敌敌畏或乐果；投料后结合床面调水时，喷1-2次0.5％敌敌畏，或用棉球蘸上2％敌敌畏，挂在菇房的门、窗或床面（每隔1米左右插1个），可有效地防治虫害和各类杂菌感染。二、注意通风换气春末夏初气温升高时，宜在早晚或夜间凉爽时通风换气和降温。三、加强水肥管理。5月气温升高，要掌握时...阅读详情

近来，不少人电话咨询今春食用菌市场以及安排栽培品种等问题，笔者从中感到菇农的商品意识越来越强，在食用菌生产上，已经由原来的单纯副业型，转向了商品化生产，这预示着我们的食用菌产业化之路将会更加宽广，事业也将更加顺利。今春的食用菌市场，预计总体价格将会顺应着蔬菜的价位趋势，将有一定的上涨，但幅度不会太大，总体态势还是会令人满意的。栽培品种应以鲜售为主，只有遭遇量大压市时，再考虑盐渍或烘干等加工。主要品种或菌株可围绕以下说明进行选择：平菇：安排3～5月出菇，适应菌株为8359、农科12等中广温型菌株；冬季发菌，...阅读详情