养殖技术

　现将河蟹捕捞方法和运输技术介绍如下： 1．流水捕捞法：现正是河蟹生殖回游季节，绝大多数河蟹离开洞穴到池中活动。在蟹池出水口布置张网或陷阱，再缓慢排放池水，便可在网中或陷阱内捕到大量的河蟹。 2．灯光诱捕法：抽出一定量的池水保留30厘米左右水深，当夜晚河蟹纷纷上岸活动时，在池塘四角点上灯，灯下埋一只缸，且灯光诱集，使洒蟹掉入缸内。 3．设毛竹蟹窝捕捉法：用直径9～10厘米的毛竹，截成每段1米长，把竹节打通并要求光滑，然后每7～9段扎成一捆，捆扎要紧，每捆扎绳延伸上岸，和提取用。设置时按一定的间距，将毛竹均...阅读详情

近年来，城乡市场对黄鳝的需求增加，季节性差价拉大。因此，在黄鳝上市高峰时低价收购黄鳝，贮养一段时间后，到冬、春季节高价销售，有利可图。但是，如果黄鳝在贮养期间发生大量死亡，不仅赚不到钱，有叶甚至还亏本。为了减少黄鳝在贮养过程中的死亡，应切实掌握好五项关键技术：挑选健壮、无病无伤的黄鳝贮养。目前，一般以笼（篓）捕、钩捕黄鳝为主。笼（篓）捕黄鳝，除身体上有划伤的以外，可以贮养。钩捕的黄鳝伤势较重，一般不宜贮养，如果贮养，时间也不能长。图为受伤黄鳝，往往受强者挤压，沉入底层泥土中，易导致死亡。注意控制水温。贮养...阅读详情

毛细线虫病是黄鳝养殖中常见疾病之一。在高密度养殖条件下，此病发生较为频繁，黄鳝群体感染率高。病鳝轻则消瘦滞长，重则大量死亡，从而导致养殖失败。1、病症与病原症状在养殖水体中，病鳝或窜游不安，或将头胸部伸出水面作剧烈抖动。若把病鳝捞出水体，放在无水容器中，可见病鳝不停地作挣扎性滚动；用手握住病鳝，可见鳝体扭曲颤动，同时鳝体有阵发性僵挺之感。病鳝外观体表瘦弱，严重者肛门红肿，肛门口裂明显增大。切开鳝腹，可见肠壁外观呈红色或紫红色，肠内多无食饵。诊断解剖病鳝肠道，可见肠内壁有白色虫体寄生，少则3～5个，多则数十...阅读详情

大闸蟹喜水质清新、阳光充足、水草丰富的地方，栖息在江灌、河岸滩地的泥穴中，喜食小鱼、小虾、螺、蚬、昆虫及动物尸体。在水温10度以下时，蟹在穴中螫伏越冬，摄食减少或不摄食。每年秋冬，性腺发育成熟的河蟹进行生殖洄游。一、田间工程1、选择环境安静，水源充足，水质良好，无工业污染，进排水方便，大水不淹、干旱不干、保水性强的田块。田埂要求牢固，不垮塌，宽1.5米以上。稻田面积可大可小，10亩左右为宜。在沿田埂内侧2-3米远挖环沟，宽1-2米，深1.0米，坡度为1：1.2。视田块大小挖“十”或“井”字厢沟，厢沟与外环...阅读详情

菜色特点：造形美观、鲜嫩清馥。用料说明：虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量。制作方法：l、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛人碗内加入味精、精盐和鸡蛋清拌匀待用。2、将虾胶做成虾状40只放人盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放在蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成。...阅读详情

我县地处杭州湾口，常年盐度变化幅度为1～10。我们在西塘桥镇黄家埝村进行低盐度斑节对虾养殖试验，取得了良好的效果，现报告如下。一、材料和方法1.池塘条件池塘为长方形，东西走向，面积13.8亩。共3只虾塘，分别为1亩、5.4亩、7.4亩，深度达1.8米以上，坡度比1∶2.5，底质为砂质，池底平坦并向排水口倾斜，池四周有宽2米、深0.7米的环沟。1#池配备3千瓦叶轮式增氧机1台。2#、3#各配备3千瓦叶轮式增氧机2台。每只池设置1平方米的食台，吊挂于水中，以便观察和检查虾摄食等情况。2.池塘准备池塘经曝晒烤塘...阅读详情

维扬菜品，向以“三头”驰名中外，三头者，清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头和扒烧整猪头，其中尤以清炖蟹粉狮子头享誉最高。该菜早在隋代就列为扬州四大名菜之一。相传隋炀帝到扬州观琼花以后，对万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大盛景分外留恋，令御厨以四景为题分别制菜，遂有金钱虾饼、松鼠鳜鱼、象牙鸡条、葵花献肉四道名菜问世。葵花献肉又名葵花大斩肉，隋炀帝颇钟情于此四菜，曾用此赐宴群臣，于是便闻名江南，成为维扬佳肴，及至唐代，郇国公设宴，府中名厨取巨大的肉圆子做成葵花型，以其形似雄狮之头，郇国公遂将此称为“狮子头”。南宋大诗...阅读详情

秋天是贮养和贩运黄鳝的最佳季节，掌握合理的贮养技术和运输方法，可赚取丰厚的地区和季节差价，是一项致富的好门路。1.贮养技巧。先将用于贮养的缸、桶等容器洗净，消毒。60kg容量的容器，在气温低于30℃时，可贮养黄鳝30kg，另加新鲜清水25kg。开始每隔半小时换水1次，待泥沙污物基本排净后，每隔4～6小时再换水1次。所换新水的水温、水质应与鳝池水基本一致。井水、泉水、污染水及温差大的水不能用。每隔三四小时用手伸入底部向上搅动1次，将容器底部的鳝鱼尽量翻上来，以防体弱黄鳝长期受压窒息而死。也可以在贮养容器内放...阅读详情

　收获方法达到商品规格即可起捕上市，目前对池养日本对虾收捕采用放水收虾法，具体有两种做法。一种是在夜间在排水口处置网排水，由于夜间日本对虾出沙游动，顺水进入网内而收捕。注意网具是否破损，另外注意网内有一定数量虾时，即可起网收虾，以免虾在网内受压而闷死。这种方法收获数量少，适于少量出售。另一种放水收虾法是降低水位（采用放水或机械排水），先从虾塘四周干露的地方开始，用手拨沙捉虾，随着水位下降，逐步往池子深处捉虾。这种作业白天晚上均可进行，能大量收虾，但需要许多人力。这种作业若是在大池塘，一次难以收完，需注入新...阅读详情

黄鳝苗下箱的成活率和开口率一直困扰着养殖户，怎样提高成活率和开口率，是现今黄鳝产业急待解决的问题。成活率和开口率与水质、气候、下箱时间、苗种质量、暂养、运输、分级、网箱内水草、水体维护、鳝体维护、驯食观念、驯食、查箱和清理食台都有很大的关系。以下介绍鳝苗放养前及放养时要注意的工作。1、水质鳝池水质必须保证嫩、活、爽。含氧量超过5毫克/升。pH值在7.2～7.6之间。水体有毒氨不超过0.02毫克/升，硫化氢不超过0.1毫克/升，亚硝酸盐不超过0.05毫克/升。下苗之前一定进行水质检测。如有超标必须进行调整。...阅读详情