养殖技术

渔药的使用应以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本原则，尽量减少使用；严格遵守国家有关部门的规定，严禁生产、销售和使用未取得生产许可证、批准文号和没有生产执行标准的渔药；病害发生时，应对症用药，防止滥用渔药与盲目增大用量或增加用药次数、延长用药时间等行为的发生；水产饲料中不得使用国家禁止使用的药物或添加剂，也不得在饲料中长期添加抗菌药物。严禁使用高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的渔药。严禁使用对水域环境有严重破坏而又难以修复的渔药，严禁直接向养殖水域泼洒抗菌素，严禁将新近开发的人用药作...阅读详情

草鱼(Ctenopharyngodoonidellus)又叫白鲩、草棒、鲩鱼。体较长，近似圆柱形，腹面无角质棱。体色黄褐，背方及头部的颜色较深，腹部灰白。鳞大而圆，后缘灰褐。各鳍色淡灰或淡黄。通常喜栖息于水体的中下层或靠岸水草多的地方，是比较典型的草食性鱼类。体长6厘米以下的鱼苗、鱼种主要吃浮游动物和藻类。生长至6厘米以上时，其食性就明显地转向吃食各种草类，如眼子菜、苦草、轮叶黑藻、小茨藻、浮萍等水生植物，也喜吃各种陆生嫩草、蔬菜、米糠、麸皮、豆饼、豆渣和酒糟等。由于草鱼是草食性鱼类，所以它的肠道也比较长...阅读详情

热带鱼在其生长发育过程中难免患各种各样的疾病。热带鱼患病的原因很多，热带鱼后会失去原有的色彩，会影响其正常发育生长，严重的则会导致死亡。所以要养好热带鱼，就必须了解热带鱼患病的原因，掌握鱼病的预防和治疗方法。热带鱼患病的原因热带鱼患病是由多方面的原因引起的。热带鱼能否患病。这主要看热带鱼自身的健康水平和抵抗疾病的机会就少，既使生活在水质较差，患病因素较多的环境里，也会因其具有较强的抵抗疾病的能力，而不易患病。热带鱼如果身体不健康，或都抵抗疾病的能力差，遇到病素、病菌等病原微生物和水质较差时，其患病的机会就...阅读详情

越冬是稚甲鱼培育中的一个关键阶段。因为稚甲鱼生长期短，个体小，一般仅5克~10克重，在越冬期体能消耗多，死亡率高。因此，要加强越冬管理。在秋后停食前，适当投喂脂肪含量较高的饲料，促使甲鱼体内脂肪积累，为冬眠作好物质准备。稚甲鱼一般在11月水温降到16℃时，就开始停食，此时要及时做好越冬准备工作。越冬池可利用水位较深的室外成甲鱼池，若利用室内稚甲鱼培育池越冬更安全。可先将室内池水排干，捉出池中稚甲鱼，然后加入30厘米~40厘米厚的泥沙层，并注水至5厘米~10厘米深。再将稚甲鱼（包括室外培育池和网箱中的稚甲鱼...阅读详情

　主料：鲫鱼辅料：金华火腿、油菜、香菇调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉做法：1、将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用；2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒，摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10－15分钟后，取出葱姜；3、坐锅点火，将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜，开锅后淋入水淀粉，待汁浓时出锅即可。特点：风味独特，营养丰富。...阅读详情

在水族箱中饲养海水鱼，在购买鱼只之间经过目测健康状态的观察之后，恐怕最关心的就是它开不开口吃东西的问题。一般来说，这些水族商店的新进鱼只大约需要经过2天，或者一个星期的时间才会适应环境，并且接受食物。这主要的原因则是：基本上在这些鱼通过层层经销商辗转以“商品”的名义逐层销售的时候，就可能为避免造成运输途中包装袋内的水质发生污染问题而停食日久，加上每一个经手的经销商的处理新鱼的手法大都各有一套，所以这些措施实在可以说对于鱼更多的是一种折磨；再加上运输途中狭小的空间的包装方式，这些新到的鱼只可以说已经是元气大...阅读详情

原料：红面300克，白面200克，开水300克。辅料：酸菜100克，食油75克，葱花、蒜片、姜末、精盐、味精、香油、干红辣椒各适量。制法：（1）将红面、白面倒入盆中搅匀，倒入开水将面泼起，搅匀揉光成烫面团。（2）揪一块面团搓成长条，再揪成小指头肚大的小剂，用双手手心搓成长约6厘米长、两头尖、中间粗的小条，再摁扁成柳叶形的小面鱼，直至将面搓完，上笼屉蒸熟。（3）炒锅上火，加入食油，油热后投入葱花、酸菜、干红辣椒、蒜片、姜末煸炒，放入面鱼，加入精盐、味精翻炒均匀，淋上香油出锅即成。特点：筋、韧、利口，有特殊红...阅读详情

材料：海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。调味料：料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。做法：1、海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。重点Tips提示：1、如果一次能吃完，或人口较多时，也可以将整个鱼头一次烧，但若分两次时，另一半鱼头也要先煎过，再冷藏或冷冻，否则，鱼头化冻后...阅读详情

鱼类越冬期间，一般成鱼体重会减轻6%―10%，死亡率为3%―5%；鱼种体重会减轻10%以上，死亡率为8%―10%。另外，还因为鱼类长期断食消化系统功能减退、代谢机能紊乱、抗病能力差，直接影响成活率和养殖产量。据水产科技人员试验，冬季水温度在5℃以上时，四大家鱼仍然摄食和增重。草鱼种在越冬期补充投喂精饵料，鱼体丰满程度、生长率达12%―14%。鲢鱼、鳙鱼在冬季投饵养殖，效益更高。例如某水产养殖场，主要养殖四大家鱼和搭配合理的优良品种，坚持冬季施放有机肥料和投喂适量饵料(花生麸、玉米粉、麸皮等)，坚持常年投饵...阅读详情

1．网箱放置场地的选择：放置网箱的水域，应该是水质肥沃，避风向阳，底部平坦，深浅适中（常年保持4～7米），无污染，水温适宜，没有洪水，靠近村庄或农作面积较大的库湾水域。2．网箱的结构和安置⑴网箱的结构：网箱通常用6片网片加工缝制成封闭或敞口的箱体，形状为长方形或正方形，四周固定在用金属或方形木条绑扎成的框架上。养鱼种的网箱，网目为1厘米，大小为20～30平方米。养成鱼的网箱，网目2～3厘米，一般60平方米左右。⑵网箱的安置：网箱有封闭浮动式、敞口浮动式和敞口固定式等几种形式。敞口浮动式网箱，必须在四周加防...阅读详情