养殖技术

鲍鱼是“海产八珍”之一，具有很高的食用和药用价值，依靠市场经济和科技力量的推动，鲍鱼养殖已成为海水养殖业的支柱产业之一。由于市场经济利益的推动，鲍鱼养殖场布局不合理，高密集饲养方式、养殖排污水不经处理直接排入海区，排入量大大超过海区的自净能力(包括海水的物理、化学和生物净化)排泄物不断累积，病原微生物在海区繁殖生存，在条件恶变的情况下引发大的疫病。一些鲍鱼养殖场的分布过于集中，已经大大超过该海区的生物荷载能力，导致了病害的暴发及流行。现代鲍鱼养殖业要求对防病治病要进行系统分析、综合处理，病原微生物已经存在...阅读详情

目前，各地正在实施的沼气国债工程，是建设社会主义新农村，发展资源节约型、环境友好型社会的一项重要举措。利用农作物的秸秆及禽畜粪便等有机物生产沼气，用沼气点灯烧饭，既利用了资源，又节省了能源。但沼气生产的副产品―――沼渣、沼液如何合理利用，却是人们需要解决的新问题。其实沼渣沼液含有多种氨基酸和微量元素，可用来养鱼。现将这一技术要点简介如下，供参考。沼渣沼液的要求沼渣可以直接投入池中作为鱼的饵料，也可拌入人工饲料喂鱼。沼液也不必进行固液分离处理，可以直接泼洒入渔池中，培育浮游生物。沼渣和沼液可轮换施用，也可同...阅读详情

在池塘、水库中采用鱼鹅立体化养殖，是一种家禽饲养与渔业综合经营的立体化生态养殖模式。目前，这种模式在我国东部、中原及南方地区发展很快，并已收到了显著的经济效益和社会效益。据比较，同等条件下鱼鹅综合养殖鱼、鹅单养提高经济收益30%左右。一、鱼鹅立体化养殖的生物学依据1.鹅是鱼池全自动节能高效增氧机鱼鹅混养时，养殖人员无需担心天气变化而造成的水体缺氧，因为一般繁育驯养的鹅对低气压有着生理上的条件反射，一旦遭遇气候变化，它们会争先恐后地跃入水中，洗澡追逐、游弋戏耍，造成水花翻腾，对鱼池增氧效果特别好。利用鹅群戏...阅读详情

学名∶ChannaStriatus马来文名∶Haruan、Aruan、Ruan、TamanPaya。英文名∶StripedSnakebead。俗名∶班鱼、乌鳢。别名：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、生鱼、默头鱼等。乌鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵淡水经济鱼类。一、乌鱼的经济价值乌鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。乌鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。乌...阅读详情

炖也是煮，就是时间长点，所以我把这个也规划为炖菜，现在吃这个好象挺流行的，于是我也做，要是不做，好象我不会似的。鱼切片，放点盐，胡椒粉料酒，轻轻的拌拌，因为鱼肉嫩怕碎，然后放点蛋液，放点淀粉和油，搅拌均匀，这就是所谓的上浆。锅里少放点油，下三兄弟和豆瓣酱炒出香味，下水或肉汤，水开后，放青菜和粉丝煮熟，捞出来放碗底，然后把鱼片也放进去煮熟，不要时间太长，吃的就是嫩劲儿，然后连汤带鱼倒进碗里，锅洗干净，烧干水分，下点干净油，烧热，趁这功夫，往鱼片上放点干辣椒和花椒，油热了，浇上去就好了。...阅读详情

主料：枝竹约200克，白鳝约500克，蒜肉8粒，冬菇4只，青蒜1条（切段），磨豉酱1汤匙。　配料：芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生抽，老抽、酒各1茶匙，麻油、胡椒粉各适量，水1/2杯。　做法：1、枝竹抹净，剪成5厘米长条，放入滚油中炸至微黄，捞出即置冷水中浸软，冲去油腻，沥干水分。2、白鳝用盐拌擦过，洗净，抹干，切厚件，冬菇浸软，去蒂。3、烧热油2汤匙，爆香蒜肉、磨豉酱，放下鳝鱼、冬菇炒匀，调入芡汁料，待滚，改放深碗中，排入蒜段、枝竹，淋入汁料，隔水蒸40分钟，滗出蒸汁，扣碟上，煮滚蒸汁，并以少许生粉水埋芡...阅读详情

危害：斜管虫虫体腹面的中部，有一条喇叭形的口管，这是斜管虫用来吮吸鱼体营养的部位。症状：鱼体营养被大量吸食，虫体分泌物刺激鱼鳃、皮肤，出现大量黏液，导致病鱼呼吸困难，食欲减退，消瘦，体黑，漂浮水面，直至死亡。确诊：镜检。斜管虫病治疗方法：①硫酸铜药浴法：每千克养鱼用水溶入8毫克硫酸铜药剂，对病鱼实行浸洗药浴。浸洗时间为20~30分钟。隔日1次，连续3次。对病鱼隔离，专池静养。②全箱施药法：每千克养鱼用水中溶入0.7毫克硫酸铜和硫酸铜合剂(5:2)，全水族箱施药，对预防和治疗鳃隐鞭虫效果明显。...阅读详情

烹调类别：蒸菜系：浙菜食材类别：鱼味道：咸鲜适宜季节：春色香味：此菜鱼肉鲜嫩，软滑适口。主料：鲜鲈鱼200克，鸡蛋200克辅料：葱花、精盐各3茶匙，胡椒粉、味精各1茶匙，酱油、熟猪油、植物油各0.5汤匙，二汤1)、5杯。制作：1)、取宰好的鲈鱼肉切成薄片，放入钵中加精盐、植物油适量拌匀待用。将鸡蛋磕破倒入碗中，加入二汤、精盐、味精、用竹筷搅打均匀后倒入大盘内；2)取笼屉放蛋盘，置慢火上蒸至八成熟，加入鱼片、葱花铺放在蛋面上，再以慢火蒸熟取出鱼盘，淋上酱油、熟猪油、胡椒粉即成。...阅读详情

山东省平邑县魏庄乡充分发挥山区水库、塘坝多的优势，大力发展水面养鱼，养殖户年收入都在8000元以上，使80%以上的库区群众靠水面养鱼走上了致富路。...阅读详情

拟红石首鱼(Sciaenopsocellatus)，俗称美国红鱼，平潭当地人亦称“红鲇“或“一点春“，原产于南大西洋和墨西哥湾沿岸水域。肉质细嫩、味道鲜美、抗病力强、生长迅速、饲料广泛。在平潭县正逐渐成为一个新兴的热门养殖业。现将其养成实用技术简介如下:1生活习性拟红石首鱼属鲈形目、石首鱼科、拟石首鱼属，是一种广温广盐、暖水、溯河性的海产经济鱼类。该鱼生长适温范围为8一35℃，最适22一35℃;适盐范围0‰一40‰，最适20‰一35‰;pH为6一9，最适pH7一8;溶解氧3.0mg/l以上，最适5.0一9...阅读详情