养殖技术

清蒸带鱼可以“抗癌”主料：带鱼1条（约重500克）。调料：葱5克、姜5克、料酒15克、精盐2克、海鲜汁10克、胡椒粉1克、香菜5克。制作过程：把带鱼内脏去掉，洗净带鱼肚子（将带鱼肚子里的黑膜去掉），不要把带鱼身子上的白膜去掉，改刀切成8厘米的段，葱斜刀切成段，姜切成片，香菜去掉根和老叶，洗净待用。将带鱼放入盘内，将精盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉撒在带鱼身上，拌匀腌上味。上屉蒸约10分钟（大气）即熟，取出拣去葱段、姜片，分别装入小鱼盘，放上香菜，淋上海鲜汁即可。营养价值：带鱼味甘、性平，入胃经。带鱼含蛋白质...阅读详情

体培育浮生物的主要成分，并且价格较低，选用钙镁磷肥较为合算，但是，钙镁磷肥不溶于水，若直接兑水洒到水里，是不能在短期内培肥养鱼水质的。因此将钙镁磷肥经发酵后施入鱼池，肥水效果好，且制作方便.对钙镁磷肥进行发酵的方法是：每100公斤钙镁磷肥加200-250公斤禽畜粪水与150公斤菜园里的肥泡泥充分拌合均匀，温度以手捏成团，落地即散为宜，混匀后堆放成塔型，表面用铁铲背面或木版拍紧，最后用塑料薄膜覆盖或用稀泥浆密封，经堆沤20-25天即可开堆使用。发酵后的钙镁磷肥有63.8%被溶解转化，所以每亩隔15天施30公...阅读详情

北方地区的精养池塘大多以养殖鲤鱼为主，并搭配少量白鲢和花鲢，放养的品种较单一，在春季越冬鲤鱼易患鲤嗜子宫线虫病。笔者通过生产实践和试验观察，找出了一条预防鲤嗜子宫线虫病的新途径，仅供大家参考。据有关资料报道：在冬季，鲤嗜子宫线虫寄生在鲤成鱼鳞片下，随着春季水温的提高，虫体生长加速而使鱼致病，而部分散落在水中的幼虫被萨氏中鳔水蚤、大型剑水蚤吞食，并在水蚤体腔中发育，鲤鱼因吞食水蚤而使幼虫进入鲤鱼体腔内，然后幼虫迁移到鳞片下发育成熟，对鲤鱼造成危害，并引起鲤鱼穿孔病和竖鳞病，使鲤鱼?穴尤其是２龄鲤鱼?雪大批死...阅读详情

主要病原飘浮鱼波豆虫（Ichthyobodonecatrix）。主要症状粘液细胞分泌粘液增多寄生在鳃上引起鳃上皮细胞增生，粘液细胞增多，粘液分泌旺盛，鳃小片相合粘着，导致鳃呼吸障碍，鳃盖微开。飘游鱼波豆虫广泛分布寒带、温带和亚热带，能侵袭多种鱼类。在水温4～30℃左右。都能使鱼发病。主要危害鱼苗和稚鱼。高倍显微镜下确诊。...阅读详情

甲鱼鳖含有多种营养物质，是一种高级食品和保健营养品。目前，甲鱼人工饲养在我国发展较快，但市场上多以活甲鱼进行流通，不仅不便销售和食用，而且常常价低滞销。若将甲鱼制成精细保健甲鱼粉，既可充分利用甲鱼资源，又可提高甲鱼的经济效益。保健甲鱼粉的加工技术如下:一、甲鱼选择：选用无病鲜活的商品甲鱼，将其体表清洗干净，放入清洁水中，停食2～3天，每天更换清水2次，使甲鱼充分排除体内脏物。二、速冻粉碎：将净化后的甲鱼放入-196℃的液氮中速冻3分钟，使其具有良好的脆性和易碎性。速冻后用粉碎机进行粗粉碎，使之成为直径约1...阅读详情

奥尼罗非鱼的制种繁殖,不需要进行人工催情产卵和流水刺激,只要水温稳定在18℃以上,将成熟的雌、雄亲鱼放入同一繁殖池中,待水温上升到22℃时,就能自然杂交繁殖鱼苗。在水温25-30℃的情况下,每隔30-50天即可杂交繁殖一次。(一)亲鱼繁殖池的准备1、繁殖池的选择亲鱼繁殖池的好坏,直接影响到亲鱼的产卵、孵化和鱼苗的成活率。在选择亲鱼繁殖池时,要考虑到以下几个方面:(1)位置:繁殖池应选择在水质良好、水源充足、注排水方便、环境安静的地方。池周围不要有高大树木和房屋,要向阳背风,以利提高水温。(2)面积和水深:...阅读详情

目前在我国用于繁殖的巴西鲷亲鱼，主要是从专塘培育的巴西鲷中挑选。要求亲鱼具有生长快，身体健壮，体型优良，无畸形，无疾病，无伤残的个体；一般要求个体重，雄鱼在l千克以上，雌鱼在1.2千克以上；年龄选择3―7龄为最适宜。采用选择符合上述条件的亲鱼，其受精率、孵化率均为较高。亲鱼采取逐年淘汰的方式，进行优化。从外地引进的亲鱼，要及时检查有无寄生虫及其他病害，以免病害传播蔓延，造成后患。在亲鱼培育的第一年，应以隔离进行专塘培育，经观察未发现病害后，方可使用。...阅读详情

自上世纪90年代末开始，许多台商和内地商人看好本地水产养殖业的前景，纷纷前来投资兴办水产养殖公司（场），至今已有21家，主要养殖品种有鲍鱼、牡蛎、青蟹、对虾、名特鱼类、多种鱼虾苗等，形成小具规模的养殖基地。其中养殖鲍鱼的公司（场）有8家，采用陆地室外水泥池四脚（或五脚）砖平面式和塑料箱立体式人工养殖，养殖品种为杂色鲍鱼（又称九孔鲍），养殖效益颇佳。现将其人工养殖技术总结如下。一、养殖场地选择与建造1.场地选择养殖场地选择在交通方便、电力可及、海水抽取方便、水质干净无污染、海水盐度变化不大、比重全年保持在1...阅读详情

　1,鲤鱼为什么要抽筋?鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出.一是因为它的腥腥味重,二是它属强发性物(俗称“发物“),特别不适于某些病人食用.抽筋时,应在鱼的一边*鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止.再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋.用同样的方法再抽出另一侧的筋.2,怎样识别江河鱼和湖水鱼?江河鱼因其生活在流动着的较干净的活水中,所以鳞片薄,呈灰白色,光泽明亮.烹制出的菜肴味鲜美,略带甜头.湖水鱼因其生活在有极厚污泥的静水湖中,所以鳞片厚...阅读详情

［用料］大鱼头1个、花生仁100克、腐枝1条、红枣10个、生姜2片。［制作］（1）花生仁洗净，清水浸半小时；腐枝洗净、浸软，切小段；红枣（去核）洗净。（2）鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。（3）把花生、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入鱼头、腐枝再煲1小时，调味食用。［功效］益气养血，清补脾胃。体质燥热者，鱼头不可煎。...阅读详情