种植技术

我国农村中广泛应用将大蒜编成辫或穿成串挂贮。(1)辫贮：大蒜采收后晾晒2～3天，随即编辫。夏秋之间放在临时凉棚、冷冻室或通风贮藏库内码垛或悬挂，冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。(2)串挂：将蒜头的假茎用镀锌铁丝或线绳串起来，悬挂在住房前后的屋檐下，或者先将蒜头每8～10只扎成一小把，再一排排整齐地串挂在屋檐下的铁丝或绳索上，使蒜头自然晾干。无论采用哪种贮藏方法，收获后的蒜头都不要放在阳光下曝晒，因为大蒜一经曝晒，蒜瓣易收缩，外层发粘，而且蒜味减轻、变质、不宜长期贮藏。...阅读详情

大蒜是百合科葱属植物的鳞茎(俗称“蒜头”)。每100克鲜蒜含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，粗纤维0.2克，灰分1.3克，水分70克，还含有钙、铁、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸及硒等。此外，大蒜还含有杀菌治病、保健防癌的物质，具有较高的生理药用价值。大蒜用以防病、治病时多以生吃才有功效，但大蒜在短暂的休眠过后不耐贮藏，且有特异蒜臭。为达到长期保藏及食用方便的目的，世界各国普遍将大蒜加工成多种产品，主要有糖醋大蒜、大蒜辣酱、无臭蒜粉、白糖大蒜等。以大蒜、酱油为主要原料制成的酱大蒜，不...阅读详情

一、促进萌芽。用大蒜汁涂抹塑料大棚中的葡萄萌芽，可提前7～10天萌发;涂抹葡萄枝条剪口，可防剪口干枯，促进伤口下第一芽萌发整齐。二、防治腐烂。如苹果树、梨树等患腐烂病后，将病疤刮净，深达木质部。同时，将病疤周围好皮切成光滑斜面，然后用大蒜瓣直接涂擦伤口，可使伤口附着一层大蒜黏液，7天后再涂1次，防腐效果可在90%以上。三、防治蚜虫。取大蒜1份，捣碎后加水1份拌匀，再加水50份，随配随用。叶背喷雾，可有效地防治果树蚜虫。另外，果园内间作大蒜，也能大大减轻蚜虫对果树的危害。...阅读详情

一、返青期的管理惊蛰以后，大蒜返青，要及时浇水施肥。结合浇水追施磷酸二铵每亩20千克或三元复合肥25千克。清明节前后叶片出现黄尖现象，要及时进行第二次追肥，并增加浇水次数，一般要每隔10―15天浇一次水，促使植株生长。二、蒜薹生长期的管理5月初，蒜薹开始分化，立夏以后，蒜薹进入旺盛生长期，此期要加大肥水管理。在蒜薹未伸出叶口时，应进行第三次追肥，亩施三元复合肥25千克。蒜薹伸出叶口后，要连续浇水，以水促薹，芒种前后到蒜薹打弯，要及时提薹。三、鳞茎膨大期的管理采薹后，蒜瓣开始膨大，需水量增加，要及时浇水，保...阅读详情

大蒜不仅是一种使用很广的蔬菜，而且大蒜秆、大蒜叶中富含的大蒜素具有很强的消炎杀菌作用，甚至对青霉素等抗生素有抗药性的葡萄球菌也不例外。因此，大蒜被誉为“天然广谱抗菌素”。用大蒜叶喂兔，特别是在高温、多雨、潮湿的季节，可以有效防治腹泻等肠道疾病，减少化学药物用量，促进兔生长，提高兔的成活率。另外，利用大蒜叶喂兔，既扩大了饲料的来源，又降低了饲养成本。无论从营养价值，还是从经济效益上看，大蒜叶都是物美价廉的好饲料。大蒜叶的利用途径有鲜喂和干喂两种方法。鲜喂：将收集的新鲜干净的大蒜叶直接用来喂兔。干喂：将收集的...阅读详情

贮藏库的温度管理　大蒜属抗寒性较强的植物，作为大蒜花茎的蒜薹仍具有较强的生理抗寒特性。当贮藏环境温度达到其冰点温度时，保鲜效果最佳。蒜薹的冰点温工为-0.8――1℃（因固形物含量而异），蒜薹品温高于-0.8℃不会发生组织结冰，是安全的。根据多样的实践经验，推荐蒜薹库温冷藏指标为-1-0℃，在此范围内尽可能降低上限温度控制指标，减少温差，使库房温度始终处于低而恒定的状态。目前库温管理主要存在问题，是担心蒜薹发生冻害，库温指标定的偏高，如低限指标高于-0.5℃以上，上限温度高于0℃。存在上述问题应通过调整风量...阅读详情

大蒜叶枯病药剂防治的关键时期是蒜苔伸长期(一般为每年的ll月中下旬到12月下旬，是该病的发病高峰期)，要选择具有治疗作用的10％世高粒剂1500倍液或25％施保克乳油l000倍液，每667m2用水60公斤，7―10天1次，连续防治3―4次，就能确保大蒜顺利抽苔和鳞茎的正常膨大，有显著的保产作用，其保产率平均在40％以上。...阅读详情

蒜黄是我国特有的一种蔬菜，鲜嫩可口，宜在避光或半遮光的条件下栽培。冬季栽培蒜黄，可在地洞内进行，以达到大蒜茎叶生长的最佳温度和黑暗条件，降低生产成本。进行蒜黄栽培，首先要注意选择蒜瓣肥大、无病无伤的紫皮蒜头做种蒜。可选在11月下旬进行栽培。栽培前，先在洞内地面靠左墙留一条宽0．5米的人行道，其余空地，深挖20厘米左右，打碎土块，整平地面，即成栽培床。按行距5厘米，把蒜头一头挨一头地密植，并使蒜头顶部平齐，覆土2～3厘米，再轻轻镇压，然后充分浇水，最后封住洞口，经过25～30天（元旦前），打开洞口，蒜黄高2...阅读详情

“鲁蒜一号”是济南航天农业发展有限公司经过十几年的不懈努力培育成功的一个大蒜新品种。“鲁蒜一号”蒜薹比普通大蒜早上市7-15天，每亩产蒜薹500-1000公斤。蒜头直径5-7厘米，每亩产鲜蒜头2000-2500公斤，且蒜头比普通大蒜提前上市10天左右，可以抢占鲜蒜市场，效益极高，是普通大蒜的2-3倍。“鲁蒜一号”集双高双早于一身，即蒜薹上市早，蒜头上市早，蒜薹产量高，蒜头产量高。抗寒抗冻，抗重茬，蒜头个大、皮厚，品质优，市场畅销。...阅读详情

蒜黄生长周期短，从栽到收需20余天，从寒露到春分可连续生产。其技术要点是：1.品种选择宜选用蒜瓣较在的品种，如紫皮大六瓣蒜，蒜瓣大，发芽快，叶尖红色，品质好，产量高。在播栽前要剔除受冻、腐烂或瘦弱的蒜瓣。2.场地选择农户可利用温室栽培的空当时间，或者在温室后墙的火道上或走道下栽培，也可利用空屋栽培时，用砖砌成高60厘米的栽培池，在室内生火保持温度。窖栽时则挖１个半地下式菜窖，地上部分高1.5米，地下部分深1.7米，长12米，宽7米。窖用砖砌或垒土墙均可窖的南部留一小窗，窖内用砖砌成长方形小土池，池高60厘...阅读详情