养殖技术
- 五、鹌鹑双球菌病鹌鹑双球菌病是由双球菌引起的以拉稀、歪头为特征的传染病。临床症状：精神沉郁，食欲减少或废绝，闭目昏睡，呼吸困难，羽毛蓬乱无光。多数病鹌鹑歪向一侧，不断倒地，人工扶起，歪着头又倒地，个别倒在地上采食。腹泻严重，排黑色粘性或白色稀便。有的关节肿大，腹部肿胀发紫。产蛋小或产软蛋、白皮蛋、棕色蛋，产蛋率显著下降。病程7-21天。病理变化：体表脱毛处皮肤发红，腹腔内有浆液性、出血性或浆液纤维性渗出物。小肠壁增厚，肠管变粗，肠粘膜有弥漫性出血斑点，有的溃疡面有高梁粒大小的黄色干酪样物，拨去干酪物可见红...阅读详情
- 一、加强种鹑饲养管理，提高种蛋质量。加强孵化过程中的管理，严格控制孵化条件，并在孵化过程后期适时凉蛋，以提高健雏率。另外，养鹑户进雏时应严加挑选，以减少弱雏的数量。二、进雏前三天，育雏室要提前预温，使育雏室温度达到39摄氏度。如采用煤炉供温，应安装烟囱，以防煤气中毒。也可采用火道、火墙或暖风提温。三、改多层立体育雏为单层平网育雏，网底距地面120厘米，密度为200只／平方米，分成4组，每组50只，以免密度太大造成挤压死亡。此外为防止蹩腿，刚开始可在育雏笼内铺上粗棉布或麻袋布，不能用太光滑的纸或塑料布，以免...阅读详情
- 一、鹌鹑舍的基本要求鹌鹑舍应尽可能接近住宅，以便于饲养管理。选择阳光充足的地方建南向或东南向的鹌鹑舍。鹌鹑舍周围的墙以砖墙或风火墙为好。窗户镶玻璃，外罩铁丝网(1.5厘米网眼)。如鹤鹑舍进深在4.5米以下，屋顶可用单坡式;如进深大，则可选取双坡式等。屋顶最好铺瓦，并设吊顶。顶棚高度以2-2.7米为宜。顶棚上设置通风窗，窗的上部装上孔眼为1.5厘米的铁丝网，下部安装木板拉门，以调节室内空气、温度和湿度。地面以水泥地为好。还应注意排水沟和排水道的合理设置。二、选择优良鹤鹑品种在商品肉用仔鹌鹑生产中，一定要选择...阅读详情
- 黄痢、白痢是鹌鹑的两种较难治疗的常见病，笔者经过多年临床实践，摸索出种治疗鹌鹑黄痢、白痢的新方法。首先按正常用药量饮用一次抗生素类药物，6小时后(不可超过12小时)，用500或250倍EM活菌制剂稀释饮水，加适量红糖，连续饮用12小时以上，效果很好。这样不但可以克服抗菌药在肉蛋等食品中药物残留的缺点，而且解决了应用抗菌素效果下降、动物抗病力降低的问题。使用时要注意以下问题：饮用顺序不能颠倒，否则效果不明显。不可同时饮用抗菌药和EM活菌制剂。...阅读详情
- 仔鹑即指15－40日龄期间的阶段。这一阶段生长强度大，尤以骨骼、肌肉、消化系统与生殖系统为快。其饲养管理的主要任务是控制其标准体重和正常的性成熟期，同时要进行严格的选择及免疫工作。1、光照：仔鹑的饲养期间需适当减光，不需育雏期那长的光照时间，只须保持10－12小时的自然光照即可。在自然光照时间较长的季节，甚至需要把窗户遮上，继续使光线保持在规定时间内。2、湿度和通风：室内应注意保持空气新鲜，但要避免穿堂风，地面要保持干燥。冬季要注意保温，可在中午气温稍高时换气。适宜的湿度为55%－60%。3、温度：育成期...阅读详情
- 鹌鹑产蛋多少与饲养管理好坏有密切的关系。它对饲料、温度、湿度和光照等环境条件都有一定的要求，品种好坏也是产蛋多少的一个因素。饲养肉鹌鹑或蛋鹌鹑的产量不一样，肉、蛋鹌鹑杂交育成的鹌鹑就比纯肉鹌鹑的产蛋量多，一般可提高产蛋率15％～20％，所以鹌鹑多产蛋，要饲养杂交鹌鹑或蛋鹌鹑。 鹌鹑是由野生变家养的，虽经过人工驯养，但还保持有野生的习惯，如表现胆小易惊和怕音响、噪音，因此，要使鹌鹑多产蛋，必须给鹌鹑创造一个安静、适宜的饲养管理环境外，还应做好以下几点：首先要饲养当年的鹌鹑，注意选择体壮无病、食欲性强的个体。...阅读详情
- 五香鹌鹑蛋罐头是鹌鹑蛋经五香料腌制而成的罐头制品。其营养丰富、风味独特，可直接食用。1．工艺流程原料蛋挑选、清洗、消毒→预煮→去皮（或带皮）→装缸、加料→排气→密封→检查→杀菌冷却2．工艺操作要点（1）原料蛋准备挑选新鲜蛋，剔除次、劣蛋；用流水洗去壳上污物；再用有效氯600～800毫克／千克的漂白粉溶液，浸泡5～7分钟。（2）预煮将选好的蛋放到40～50℃的温水中，加热到微沸，预煮5～8分钟。（3）制香料水；配方：八角0．8千克白芷0．3千克甘草0．5千克花椒0．5千克桂皮0．6千克生姜1．0千克大葱适量...阅读详情