养殖技术

　饲养鹌鹑投入小、成本低、效益高，是一条有效的致富途径。现将鹌鹑的饲养管理技术介绍如下。1、培育幼鹑。挑选体重7克以上、羽毛整洁有光泽、活泼健壮、脐部愈合良好的幼鹌鹑来育雏。育雏的温度：1-3日龄为36-38℃；4-10日龄为35-36℃；11-12龄为32-34℃；21-23日龄后将幼鹑关入成鹑笼，在室温条件下饲养。育雏室要求易于保温，便于观察、添水、添食及清除粪便，要防止幼鹑外逃，垫物要粗糙，防止雏鹑站立不稳造成残疾等。雏鹑出壳2-4小时后要饮用清洁温水，24小时后可以喂食。饮水中加入少量高锰酸钾以进...阅读详情

1.球虫病鹌鹑感染球虫卵囊，孢子在肠道中游离出来，钻入肠壁上皮细胞内，发育成裂殖体～裂殖子，再进入肠壁上皮细胞内发育成裂殖体，反复几次后，使肠壁严重损坏，肠道出血。简言之，是鹌鹑感染球虫后诱发的肠壁严重损坏、出血的症状。[临床症状］贫血，羽毛松乱，雏鹑缩头呆立，严重时食欲废不饮水，粪便带有鲜血、血块、死肉串等。轻度球虫病患鹑，粪便稀黄，稀水样粪便中间有成形粪便，或者成形粪便表面有血丝。死亡率升高，死亡率高达30％一50％。[剖检变化]主要病变是小肠、盲肠肿胀，肠壁有点状、斑状出血，呈暗红色。肠道内充满凝血...阅读详情

鹌鹑饲养密度高，养殖户的规模大小差异较大，除大型种鹌鹑场外，家庭饲养鹌鹑可因地制宜，因陋就简，建造鹑舍。鹌鹑舍建造要求房舍保温绝热性能好，采光充足，通风条件良好，防止老鼠及其他动物进人。舍内外墙壁光滑，便于清扫、冲洗和消毒。舍内地面应采用10℃坡度，以便清粪时冲洗。山墙上还要设置进风口(进风口可安装水帘降温设施或热风装置)，另一端山墙应设置排风扇。全年气温适宜、一年四季昼夜温差小的地区，可采用自然通风结构的鹑舍。进气口设在鹑舍墙壁的下方，排气口设置在屋顶。鹑舍两侧应种植树木，新建鹑舍两侧可种植丝瓜、葫芦、...阅读详情

1.原料配方赤小豆50g，鹌鹑、生姜、葱各10g，清汤1500g，精盐5g，黄酒30g，胡椒粉、味精各3g。2.制作方法先将赤小豆用清水洗净，生姜洗净切成厚片，葱洗净切成长段。鹌鹑宰杀后去净毛，开膛去内脏，去脚爪，入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净。锅置火上，放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、精盐，加入清汤，用武火烧开后改用文火慢炖90分钟，加入黄酒，再放入鹌鹑继续炖至肉烂，加味精调味，拣去葱姜不用，装盆即成。3.保健作用利水除湿，益气减肥。适用于肥胖者。4.用法佐餐食用。...阅读详情

(1）原料鹌鹑蛋l00克，白颈蚯蚓3-4条，精盐2克，味精1克，醋2克。(2）制法①将白颈蚯蚓洗净。②鹌鹑蛋打人碗中，加盐及适量水抽打出泡沫，点醋2滴．放人白颈蚯蚓，上笼蒸成蛋羹即成。(3）保健功效平喘解疼。可用于身体虚弱及老年性支气管炎。6.甜鲜鹌鹑肉丁(1）原料鹌鹑肉200克，胡萝卜50克，青椒150克，甜面酱50克，水发木耳25克，蛋清1个，黄酒5克，白糖5克，精盐3克，淀粉10克，味精2克，植物油50克。(2）制法鹌鹑肉切丁加黄酒、甜面酱25克，腌渍10分钟后加入蛋清、淀粉拌匀；胡萝卜、青椒，洗净...阅读详情

一、鹌鹑舍的基本要求。鹌鹑舍应尽可能选择阳光充足的地方建南向或东南向的鹌鹑舍。尽可能接近住宅，以便于饲养管理。鹌鹑舍周围的墙以砖墙或风火墙为好。窗户镶玻璃，外罩铁丝网（1.5厘米网眼）。如鹌鹑舍进深在4.5米以下，屋顶可用单坡式；如进深大，则可选取双坡式等。屋顶最好铺瓦，并设吊顶。顶棚高度以2-2.7米为宜。顶棚上设置通风窗，窗的上部装上孔眼为1.5厘米的铁丝网，下部安装木板拉门，以调节室内空气、温度和湿度。地面以水泥地为好，还应注意排水沟和排水道的合理设置。二、选择优良鹌鹑品种。在商品肉用仔鹌鹑生产中，...阅读详情

鹌鹑7周龄即可达到性成熟。当公鹌鹑满5周龄时，如果不留种，即可用于育肥；产蛋12-18个月的母鹌鹑，当产蛋率低于30%时就应淘汰，用于育肥。商品鹌鹑出售前2-3周必须加强育肥，可采取以下措施：1、育肥设施。将鹌鹑放在多层重叠式育肥箱内饲养，每层箱高10-12厘米，每箱面积0.3平方米。箱的前后设有间隔距离为3厘米的栅栏，以便鹌鹑伸头出来采食和饮水。左、右两面和顶部装上纤维板，箱底是网眼为1厘米×1厘米的铁丝网。2、适宜温度。室内温度以18-28℃为宜，最好为25℃，该温度对公鹌鹑的生长特别有利。3、环境要...阅读详情

（1）流行特点：鹌鹑支气管炎是鹌鹑支气管病毒（QBV）所引起的一种急性、高度传染性呼吸道疾病。特点是流泪、打喷嚏、咳嗽、呼吸困难、鼻窦发炎、蔓延迅速、死亡率高。QBV通过接触及空气传播，8周龄以内鹌鹑易感染，鹌鹑发病率高达100％，死亡率为50％～100％。（2）临床症状和病理变化：①临床症状：潜伏期4～7天。病鹑精神委顿，结膜发炎，流泪；鼻窦发炎，甩头；打喷嚏，咳嗽，呼吸急迫，气管?音；常聚集在一起，群居一角；时而出现神经症状。成鹑产蛋量下降，生畸形卵。②病理变化：结膜发炎，角膜混浊；鼻窦发炎，时有脓性...阅读详情

(1）原料鹌鹑750克，龙眼20克，姜10克，葱段10克，冬笋40克，料酒15克，精盐3克，味精2味，胡椒粉1克。(2）制法①鹌鹑宰杀汉净，剁去脚爪，人沸水锅中余去血水。②姜洗净拍破，葱洗净切长段，冬笋切成片，龙眼肉温水洗净。③鹌鹑、龙眼肉入钵，加姜、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、冬笋片，注人清汤，用湿绵纸封严钵口，上笼武火蒸至鹌鹑肉烂时取出，揭去绵纸，拣去葱、姜不用，放入味精调味，可佐餐或单食。(3）保健功效补五脏，利湿热。适用于脾虚泄泻，浮肿及湿热痢疾等症。无病常食，可健脑益智。...阅读详情

首先按正常用药量饮用一次抗生素类药物，6小时后(不可超过12小时)，用500或250倍EM活菌制剂稀释饮水，加适量红糖，连续饮用12小时以上，效果很好。这样不但可以克服抗菌药在肉蛋等食品中药物残留的缺点，而且解决了应用抗菌素效果下降、动物抗病力降低的问题。使用时要注意以下问题：饮用顺序不能颠倒，否则效果不明显。不可同时饮用抗菌药和EM活菌制剂。...阅读详情