养殖技术

【特点】原汁原叶，鲜嫩爽口，久食不腻，吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。【原料】加吉鱼750克。猪肥肉膘20克、冬菇20克、火腿15克、冬笋20克、油菜心25克。绍酒15克、花椒10克、清汤150克、葱段25克、姜片10克、鸡油3克。【制作过程】将加吉鱼刮去鳞，掏净鱼鳃、内脏，洗净。在鱼身打1.7厘米见方的柳叶花刀，放入开水中一烫即捞出，撒匀精盐，整齐地摆入盘中。猪肥肉膘打上花刀，切成33厘米长、1厘米宽的条，葱切小段，姜切片。冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1厘米、长3.3厘米的片。将鱼放入鱼盘内，...阅读详情

网箱的框架是用来支撑箱体的骨架。网片依附于框架上，使网箱全部张开，悬浮于水体中，让养殖鱼类在箱体内自由地生长。如果没有充分让箱体张开，网体随水飘荡，忽而合起，忽而卷体，会使鱼儿活动受限，影响生长。使网体全部张开的办法很多，用材料各不相同，现介绍几种常见方法供参考。（1）浅水区的敞口式网箱框架制作方法水浅的湖泊、水库汊弯、河道等处，可用毛竹在水下打桩，围成所需形状。桩底系活结，便于网箱随水位升降。网箱上纲绳下水面处，再用毛竹架为框形系活结，浮起网箱。毛竹也保护网箱上网衣。纲绳可高出水面50厘米，这高出的网衣...阅读详情

热带鱼常年生活在温暖的环境中，水温恒定在一定范围内，很少受到外界气候变化的影响，因此生病的几率明显较低。热带鱼患病的原因，多是由于水质不良或短时间内饲水温差变化过大造成。此外每年的春秋季节，热带鱼都存在一个人工保温和自然温度相互过渡的问题，如果交接不顺利，也会诱发疾病。1．白点病其病原体是多子小瓜虫。小瓜虫侵入鱼体皮肤后，病鱼皮肤粘液增多，鱼的胸鳍、背鳍、尾鳍和体表皮肤上肉眼可见一层密密麻麻的白点。患病初期，病鱼聚在缸角互相摩擦，患病后期，病鱼呆滞地浮在水面，投饵不食。防治方法：根据小瓜虫在水温25℃以上...阅读详情

秋季水温适宜，是鱼种生长的旺季。秋季的鱼种管理应抓好以下工作。1、及时清塘。经过2～3个月培育鱼种的池塘，水质趋于老化，天然饵料减少，硫化氢等有害物质及病原菌增多。入秋后应将鱼种转入经过清塘消毒的池塘进行培育，净化养殖环境。2、科学投饵。秋季气候适宜，鱼种摄食量大，生长迅速，必须保证饵料供应。以食草鱼种为主，搭配鲢、鳙鱼的鱼种池，应以投喂青饵料为主，适当投喂精料。每天每万尾草鱼种投喂浮萍、嫩水草70～90千克，精饲料1.5～2.5千克。对混养的鲢、鳙鱼池每10～15天须施肥1次，每亩施经发酵的人畜粪70～...阅读详情

红尾皇冠鱼(Aequidensrivulatus)属慈鲷鱼科(又称丽鱼科、口孵鱼科)(Cichlidae)，是一种体型中等的淡水热带观赏鱼，原产于厄瓜多尔西部及秘鲁中部水域。该鱼体态壮硕威武，性成熟后，尤其是雄鱼，色彩较为艳丽，加之容易饲养和繁殖，所以有不少水族爱好者喜欢饲养它。一、生态习性1、形态特征雄鱼体长可达20cm左右，雌鱼个体要小些。该鱼背鳍很长，从鳃盖后缘一直延伸到尾柄前端，性成熟个体的尾鳍和背鳍边缘呈金黄色或红色，因此而得名。鳃盖下半部分有鲜艳的绿色条纹，所以又称绿面皇冠鱼(GreenTer...阅读详情

【特点】造型新颖，制作精细，口味鲜咸，质地软嫩。【原料】黄鱼750克、冬菇20克、冬笋20克、火腿15克。精盐5克、味精4克、绍酒15克、葱15克、花椒10克、湿淀粉50克。【制作过程】将黄鱼刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏洗净剁下头尾，批下鱼身的两片片，剥去鱼皮，再劈成24片长5厘米，宽33厘米、厚0.33厘米的鱼片。平铺在盘内，鱼头剁断下已，从里面砍一刀（不要砍断）用刀拍扁，使之呈跃状，将鱼头、尾分别摆在鱼盘前后两端。用精盐、味精、绍酒、葱椒水撒在鱼片，鱼头、鱼尾上稍腌。冬菇丝、冬笋丝、火腿丝掺在一起，加精盐...阅读详情

烹调类别：煮菜系：川菜食材类别：海鲜味道：香辣适宜季节：春63.菜名：菜系：川菜色香味：香、鲜。主料：大虾。辅料：盐、胡椒料酒、鸡蛋、酱油白糖、花椒、干辣椒、葱、姜、醋红油、腰果。制作：1)将大虾肉剞两刀或夹刀片,沾干水分,加盐、胡椒、料酒、蛋清糊、少许酱油拌均,投入温油中滑熟；2)用盐、水淀粉、料酒、白糖、酱油、汤放碗中调成汁；3)另起锅,下底油将花椒、干辣椒炸成褐红色,接着下葱姜片及碗中的汁；4)倒入虾球翻炒几下,淋少许醋和红油,放入炸熟的腰果拌均即可。...阅读详情

学名：Hypoestesphyllostachya别名：鹃泪草、粉露草、烟红蔓、红点草、红点鲫鱼胆科属：爵床科嫣红蔓属产地：原产于马达加斯加特征：嫣红蔓株高可达30公分左右，但盆栽种多控制在10-15公分以内，叶对生，呈卵形或长卵形，叶全缘，叶面呈橄榄绿，上面布满红色、粉红色或白色斑点。春季能开花，为淡紫色小型穗状花序.习性：部分遮荫或部分光照，适温15-18℃。喜温暖、湿润和半阴环境，适宜深厚肥沃、透水、富含腐殖质的土壤。繁殖方法用播种及扦插两种：播种的适期在春、秋两季，发芽适温约20～24℃，约5～1...阅读详情

问：兴化市缸顾镇仇德广问：有2000亩水面，由于池塘中野杂鱼较多，以前是河蟹、青虾、鳜鱼混养的，最近发现池塘中鳜鱼摄食青虾苗比较严重，今年想进行青虾与河蟹混养，怎么清除池塘中的野杂鱼？答：可以用茶籽饼清除小杂鱼，但用量不能太大，否则对青虾生产可能有影响。...阅读详情

巴西鲷的亲鱼运输，要比商品鱼运输的要求高。为避免鱼体挤压，应酌情降低运输密度。操作要特别小心，防止鱼体擦伤。比较常用的方法有橡皮袋充氧运输和水箱充气运输。1．橡皮袋充氧运输因巴西鲷亲鱼个体一般都要达到1.5千克以上，所以不适宜采用尼龙袋运输。采用橡皮袋运输，其规格较大，为60厘米×110厘米。使用方法，基本上同尼龙袋。每只袋子可装运亲鱼1―2尾，加水至橡皮袋容积的1/3，然后充氧至橡皮袋容积的80%左右。要特别注意：扎紧口子，防止漏气。2、铁皮水箱、鱼篓充氧运输巴西鲷亲鱼的水箱运输方法，与商品鱼的水箱运输...阅读详情