养殖技术
- 近年来，随着商品饲料和配合饲料在我市鱼类养殖中的推广应用，促进了我市水产养殖产量和效益的提高、降低了劳动强度，但同时也使养殖鱼类患营养性疾病的情况逐渐增多，而且随着配合饲料养鱼进一步的推广和普及有加速蔓延的趋势。2004年以来，在笔者接诊的草鱼、团头鲂的病例中，就有12例营养性疾病。因此，为了更好地诊治此类疾病，笔者把诊治12例草鱼、团头鲂患营养性疾病的情况介绍如下，供参考。一、基本情况一般山塘水库、池塘、库区网箱养殖草鱼、团头鲂只要是以投喂配合饲料为主的都患过营养性疾病。最初时，草鱼、团头鲂等外表无症状...阅读详情
- 胭脂鱼俗称黄排、粉排、火烧鳊等。主要分布于我国长江水系和闽江地区，由于它在鱼类和动物地理学上占有特殊地位，是我国特有的珍稀鱼类，具有很高的经济价值和学术研究价值，被列为国家二级保护动物。近年来，由于胭脂鱼池塘全人工繁殖技术的成熟，养殖规模不断扩大，病害越来越严重，特别是幼鱼不断发生大规模的暴发性流行病，养殖者损失惨重，已成为制约胭脂鱼养殖业发展的重要因素。通过对病鱼用常规处理细菌性疾病的方法来治疗基本上未见到效果，镜检也未发现寄生虫，另外广东喂养的幼鱼也此病发生，因此未能准确断定其致病机理。由于该病在四川...阅读详情
- 一项旨在提高低值鱼类附加值、改善缺铁性人群健康状态的鱼皮深加工技术，已被浙江海洋学院与浙江海力生生物科技有限公司科研人员研发成功。记者在海力生生产车间内看到，这种名为“深海鱼蛋白铁肽”的食品实现了正式生产。“海鱼沙玉皮……远持享佳宾”，这是北宋大诗人梅尧臣获友人馈赠“鲨鱼皮脍”时写下的答谢诗。鲨鱼皮经过加工并细切成丝后，称为鲨鱼皮脍，非常珍贵，古时交通不便，梅尧臣收到朋友捎来的珍肴，非常高兴。海力生一位工作人员告诉记者，目前他们选择的原料为鳕鱼皮，价格在2700元至4700元每吨，每15吨鳕鱼皮可以生产1...阅读详情
- 红烧鱼罐头的加工，主要采用我国烹饪技术中红烧的工艺特色。鱼块或先油炸后再装罐注入调味液；或经脱水后，再装罐注入调味液；或直接生装后注入调味液；也有将鱼块与调味液一起焖烤后，再装罐并注入适量调味液等。根据烹调方法的不同，产品名称也不同。如香酥、红烧、油焖等。成品一般汤汁较多，色泽深红，具有红烧鱼的风味。常见的品种有红烧鲐鱼、红烧鲤鱼、红烧杂鱼、香酥黄鱼、酱油墨鱼等。红烧鲤鱼罐头：原料验收选用鱼体完整、气味正常、肌肉有弹性、鲜度良好、每条250克以上的冰鲜或冷冻鲤鱼，不得使用变质鱼，原料须产自无公害水产品生产...阅读详情
- 竖鳞病是鲤鱼、鲫鱼的一种常见病，从较大的鱼种至亲鱼均可受害，主要发生在春季，有时在越冬后期也有发生，若不及时治疗，可带来严重的损失。一、病原初步认为是水型点状极毛杆菌。二、症状病鱼体表粗糙，部分鳞片向外张开像松球，严重时全身鳞片竖立。鳞的基部水肿，内部积聚有半透明或含血的渗出液，以致鳞片竖起，用手轻压鳞片，鳞囊中的渗出液即喷射出来，随之鳞片脱落，病鱼常伴有鳍基、皮肤轻度充血，眼球突出，腹部膨大并有腹水等症状。三、防治方法1．在扦捕、运输等操作过程中严防鱼体受伤，以免造成细菌感染。2．定期向池中加注新水，保...阅读详情
- 九月份养殖水产动物进入快速生长和育肥期。由于养殖水产动物存塘量逐渐增加，残饵、粪便越积越多，水体环境压力越来越大。九月鱼病防治仍是全年的重点。九月份是甲壳类水生动物发病高峰。常出现暴发性流行病，如虾、蟹固着类纤毛虫病，非生物因素引起的黑鳃病。斑点叉尾...阅读详情