养殖技术

日前，记者了解到，涪陵榨菜鱼村推出一项允许顾客下厨看厨师做鱼的规定，顾客将对鱼的重量、卫生等细节情况了然于胸。涪陵榨菜鱼村的这种全透明做法在北京的餐厅中尚属首次。涪陵榨菜鱼村凭借一道四川名菜“涪陵榨菜鱼”闯荡京城，但是这道菜长久以来在川、湘、鄂等地的名声很大，在北京却还不很知名。据了解，其做菜的泡椒产于重庆高山，与萝卜、生姜等混合泡制两年以上，颜色鲜红，辣而不燥，食而不上火；至于醇浓的香味，是用多种香料及榨菜炼制出底料产生的综合味道。涪陵榨菜鱼与同是川菜的水煮鱼截然不同，看起来泡辣椒、花椒在鲜亮的红油面上...阅读详情

热带鱼越冬病鱼及死鱼的共同表现为鱼体吻部、头部明显充血；有的鱼下颌部、颊部及背鳍、胸鳍基部也充血；头部鳞片容易脱落；在吻部、头部顶部出现溃疡。病鱼游动缓慢、离群独游、食欲减退，逐渐死亡。冬季气温一般都在零下，而热带鱼生活的水温仍需保持在20℃以上，水温与气温相差20℃以上，幅度很大。热带鱼每次吃食都露出头部在水面抢食颗粒饲料，有的甚至背鳍还露出水面。另外，颗粒饲料中常有一些粉料，每次喂鱼后水面都会漂浮一层粉料。热带鱼将颗粒饲料吃完后，就吃水面上的粉料。此时鱼通常把嘴张开，吻部、头部露出水面呈浮头状(并非缺...阅读详情

彩虹鲷又称红罗非鱼、红吴郭鱼，为尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型的杂交良种。彩虹鲷体色鲜红，无黑色腹膜，看起来似红鲷，且肉厚刺少，摄食水中的绿藻而使其肉富含叶绿素，肉味既鲜嫩爽口，又可养颜润肤，是一种观赏食补兼具的热带鱼类。在其成鱼养殖中，因其体色鲜艳，个体大，生长快，产量高，既可以进行单养或混养，又可以利用网箱或稻田养殖，养殖效益十分可观，为广大养殖经营者所普遍推崇。池塘单养1.选好池塘养殖池塘宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静、交通便利的地方，池塘东西向，长方形，面积3~5亩，水深在1....阅读详情

磷肥在渔业上应用，主要是培育肥水，增殖浮游生物，供滤食性鱼类摄食。为了提高磷肥肥效，充分发挥水体生产潜力，深感只要方法得当，鱼池施磷肥水的效果颇佳。养殖者不妨一试。主要方法有：1.撒施法。先将磷肥碾成粉末状，然后直接撒入鱼塘，或兑水全池泼洒。2.挂袋法。将磷肥装入纱布袋（规格约30×40厘米）中，每袋2－5公斤，扎紧袋口。在鱼塘中插竹竿，将袋子挂于水上层。一般每400平方米水面挂1袋。...阅读详情

主料：草鱼辅料：肉馅、冬菇末、马蹄末、胡萝卜末、葱姜末调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、淀粉　制作方法：1、将草鱼去骨去皮，剁成鱼肉馅，和猪肉馅混合在一起，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、香油、胡萝卜末、冬菇末、马蹄末和葱姜末搅拌均匀；　2、坐锅点火倒入清水，锅热后将打好的肉馅逐个制成丸子，放入锅中炖一小时左右，出锅前放入青菜、枸杞即可。　特点：鲜嫩可口，营养丰富。...阅读详情

在现有池塘中，浅水池塘仍占有很大比重。这类池塘水浅，排灌不配套，有的是季节性泛滥成塘，养殖传统鱼类，产鱼少，效益很低。为了探讨这类池塘增产、增收、增效的途径，1993～1994年连续二年，我们在三个面积计9.7亩、最大水深1.米的池塘中进行了“浅水池塘主养淡水白鲳试验”，在无增氧设施的情况下，取得了令人满意的效果：1994年平均亩产227公斤，白鲳最大个体0.9公斤，最小个体0.45公斤，平均个体0.7公斤，亩产值2750元，亩利润1525元。近二年来将该技术在全县推广，取得了较好的经济效益和社会效益。现...阅读详情

鱼类在运输过程中，最容易发生因搬运、碰撞等反复折腾而造成受伤死亡的现象。如何减少苗种乃至亲鱼在运输过程中的死亡现象，提高成活率是一主要问题。在靠近江、河、湖、库等水源边的养殖户，可采用网箱整体运鱼的办法，可减少甚至不发生鱼儿死亡现象，提高养殖成活率，减少药物防病治病的费用损失。运输要点为：1）在繁殖鱼苗时，有准备地在网箱中（江、河、湖、库的网箱内）培育鱼苗。培育鱼苗的网箱不宜过大，避免整体运输的麻烦。充分注意运输路线的安全。2）培育鱼苗的（含鱼种及亲鱼）网箱，应做成浮动式的网箱，网箱上下有整体框架，便于水...阅读详情

冬季既是鱼类捕捞上市的有利时机，也是引起鱼病加重进而诱发第二年鱼病发生和流行的潜在因素。因此，冬季捕鱼时一定要掌握捕捞要领，谨慎操作，尽量减少鱼体受伤，防止鱼病发生。捕鱼之前清理水体捕鱼前要先对池塘进行清理，将水底的树枝、树桩、石块等障碍物清除掉。水面上的草类等漂浮物和池塘周围的障碍物也要清除干净，以便于拉网操作和不伤鱼体。捕前放水捕后灌水冬季池塘里的水较深，捕前要先放掉一部分水然后再捕捞。因为如果捕前不先放掉一部分水，水太深就不利于拉网操作，很容易使鱼在捕捞过程中逃脱和碰伤。所以冬季在捕捞前要先把池塘里...阅读详情

　近期，我省部分地区由于连日暴雨造成不少养殖池塘漫池逃鱼，给养殖户带来较大损失。做好灾后渔业生产的补救和管理成为当前水产养殖户的重要工作，笔者根据多年从事渔业工作的经验提出以下措施供广大养殖户参考。一、灾后渔业生产补救１．鱼池围网。在洪水消退时，适时在鱼池四周围网，防止池中鱼继续逃逸，以减少损失。２．补放苗种。对于逃鱼较重的池塘要适时补放苗种，以投放夏花鱼种及青虾苗为主，每亩投放夏花鱼种３００～５００尾或１～２厘米规格的青虾苗２０００尾左右。二、灾后鱼池的管理１．降低水位，彻底消毒池水。漫水过后，池塘水位...阅读详情

我国长江所产的胭脂鱼是胭脂鱼科在亚洲分布的唯一种属,是我国二类保护的珍稀鱼类。近20年来,由于过度捕捞、河流环境变化以及中下游通江湖泊的减少,其资源明显衰退。为保护与增殖这一珍稀物种,我国水产科技工作者纷纷开展胭脂鱼的人工繁殖技术的研究。四川省万县地区水产研究所于1973年开展胭脂鱼人工繁殖的研究,经过深入艰苦的科学实验,于1978年获得胭脂鱼池塘人工繁殖在国内首次成功;并对胭脂鱼子一代进行人工强化精心培育,于1991年子一代亲鱼人工催产又获得成功,为我国珍稀鱼类的养殖,作出了重大贡献。接着中科院水生所和...阅读详情