养殖技术

在目前水产养殖中，流行较广、危害较大的一些常见鱼病，往往有许多相似的症状，必须加以严格区分，才能对症治疗。1.病毒性肠炎与细菌性肠炎及鲩内变形虫病的鉴别这三种病病鱼肠道均呈红色。其中病毒引起的还兼有口腔、肌肉、鳃盖、鳍条等充血，肠粘膜一般不腐烂脱落；细菌性肠炎没有口腔肌肉充血，肠道粘膜往往溃烂化脓，乳黄色的腹水很多；鲩内变形虫病症状相似于细菌性肠炎，但一般只表现于后肠部。?2.具白点症状的鱼病的鉴别具白点症状的鱼病常见有白皮病、打粉病(白鳞病)、小瓜虫病以及微孢子虫病。(1)白皮病与打粉病。若背鳍、尾鳍及...阅读详情

在加工制作各种鱼糜食品时，鱼种的选择及鱼的鲜度十分重要；它影响着制品的弹性，所以在鱼糜原料中，混入大豆和小麦蛋白粉的数量有一定限制，过多则会使制品的弹性变弱。为了解决水产鱼糜制品的弹性问题，采用一种新方法将鱼肉蛋白或将其与植物蛋白混合制成蛋白纤维，再用鱼糜混合制出粘弹性极佳的鱼糜食品，可使C级的低品位鱼糜弹性，增强至特A级以上。制作方法将原料鱼采肉后用绞肉机绞碎，加入水和碱使pH值达到9～12范围，通过不断搅拌提取出蛋白质，再用离心机分离出不溶性的残渣后加入盐酸、醋酸等，将pH值调至4～6，使蛋白质在等电...阅读详情

　俄罗斯专家发现，在重金属废料的长期作用下，白鲑鱼会被迫改变其生长、繁殖规律。在俄西北部淡水湖中生活的白鲑主要以软体动物、浮游生物为食。成年白鲑的身长可达60厘米，体重约有3.5公斤。雌白鲑首次产卵的年龄为4至5岁。据最新一期《科学信息》杂志报道，俄科学院北方工业生态研究所的专家，对位于俄科拉半岛的伊曼德拉湖和下皮连加湖的白鲑进行了考察。考察结果显示，下皮连加湖水质清洁，白鲑的生活一切正常。但是受伊曼德拉湖附近的矿冶企业长期排放的重金属废料影响，白鲑的生长、繁殖规律明显发生了变化。科研人员通过化验发现，多...阅读详情

松鳞病（松果病）病鱼鳞片竖起象松果状。治疗方法A、把病鱼浸入浓度为5万分之一单位的四环素水溶液中洗浴，每天2次，每次一小时。B、用2％的氯化钠溶液与3％的碳酸氢钠溶液混合，病鱼每日药浴2次，每次10分钟。C、每40公斤水中加0.5克氯霉素浸浴。...阅读详情

鱼体本身所带的病原体所致池塘放养的鱼种本身常常带有大量的致病菌和寄生虫（以下简称病原体）。因鱼种个体较小，这些病原体常常寄生在鱼种的体表、鳍条、鳍条基部、鳃丝、肠道、腹腔等部位或器官。一般情况下，肉眼难以观察到这些病原体，这就给我们诊断鱼病带来了一定的困难。当鱼种体质减弱、防御机能降低时，病原体就会大量繁殖并不断侵害鱼体，鱼类就会发生一系列的病变。环境因素所致池塘的环境因素比较复杂，是鱼类病原体滋生的主要场地和传播源（如池塘内的淤泥、水生植物、软体动物、水生昆虫、鱼类敌害生物等）。有些病原体衍生于过厚的淤...阅读详情

漂汤鱼丸是一种老少咸宜、味美可口的菜肴。选用鲢鱼、白鱼、鲤鱼去皮剔刺的精鱼肉，剁成馅，经长时间搅拌，按一个方向搅中间加少许清水直至起白沫，然后入沸水氽成。而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间，再用调料做好汤，将丸子从水中捞出放入汤中，再把汤烧开，盛出食用。鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。一汤在桌，满厅清香。吃起来入口即化，咽下去馨香满腹，不腻口，易消化，好吸收。更为见奇的是，一般的鱼丸子都沉入汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着。微山岛漂汤鱼丸的风味归结起来...阅读详情

　俄罗斯养鱼专家最近研究发现，从海洋甲壳类动物的甲壳中提取的生物聚合物几丁聚糖可以被用作鱼饲料添加剂，使鱼饲料更加适合搬运，鱼吃了含有几丁聚糖的饲料会变得更加肥美。一般的鱼饲料都是被加工成疏松的颗粒状，但在搬运过程中很容易因摩擦或挤压而碎裂，投入水中又很快因浸泡而膨胀、分裂，造成浪费。因此在加工鱼饲料时需要添加饲料黏附成分，以增强饲料颗粒的抗摩擦性和抗水性。全俄淡水鱼养殖科学研究中心专家将研究重点投向了几丁聚糖。几丁聚糖是一种从海洋甲壳类动物的甲壳中提取的高分子多糖生物聚合物，是天然的动物可食性纤维素，能...阅读详情

2005年6月2日下午，我局冷冻厂2号鱼池（1000平方米）从湖南空运回来刚入塘3天的湘云鲫鱼苗突然浮出水面，黑黑的一片。开始小鱼苗上下游动，见人也不知道躲开。饲养员以为是缺氧，就加了一些水，没过多留意，到第二天早上发现有鱼苗死亡。于是求助技术人员到现场镜检，发现鱼苗寄生了鲤斜管虫。一、病鱼症状：病鱼大量浮出水面，体色发黑，上下垂直烦躁游动，见人不躲，手可捞出，严重的身体突然一挺就沉水死亡。二、危害情况：鲤斜管虫主要寄生在病鱼的皮肤、鳍、鳃上，刺激鱼体分泌大量粘液，破坏机体组织，严重影响鱼的呼吸机能。病原...阅读详情

①硫酸铜：鱼种放养前，每立方水体用8克硫酸铜浸洗15～30分钟。②铜铁合剂：发病季节每半个月用硫酸铜、硫酸亚铁（5:2）挂袋一次。③全池泼洒硫酸铜、硫酸亚铁（5:2）合剂，每立方水用0.7克。④每亩1米水深，用阿维菌素15～20克全池泼洒。⑤用2%食盐水或0.05%福尔马林浸泡病鱼15分钟以上。⑥发病季节，每500立方水用苦楝叶15千克浸泡，7～10天换一次，3～4次。...阅读详情

生态法养殖黄鳝不但能较好解决水质控制和饵料供应的问题，而且成本低，方法简便，效益高。鳝池建造按一般建池法，池的面积为30平方米～50平方米，池壁高0.8米～1.0米，在对角处设进出水口，安装好防逃设施。堆好土畦在池中堆若干条宽1米～1.5米、高20厘米～25厘米的土畦(选用含丰富有机质的壤土)，用于繁殖蚯蚓和让黄鳝钻洞。培养蚯蚓土畦堆好后，使水沟中的水保持在5厘米～10厘米深。每平方米土畦投放大平二号蚯蚓2.5千克～3千克，并在畦面铺4厘米～5厘米厚经过发酵的牲畜粪，作为蚯蚓的饵料。以后每隔3天～4天将上...阅读详情