养殖技术

大银鱼也称面条鱼，原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊，其肉嫩味美，营养丰富，食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20厘米左右，无骨无刺，是一种经济价值很高的小型名贵鱼类，在国内外市场深受欢迎。现介绍两种大银鱼的加工方法：一、速冻大银鱼的加工1.原料鱼的保鲜和运输大银鱼身体细小且皮薄，极易腐败变质，生产季节性强。为保证银鱼品质，捕捞时，可带冰下船，第一时间进行保鲜。其具体做法是在船上将捕上的大银鱼先挑选分类，洗净，经微冻处理，保持鱼体中心温度在～3℃左右，然后层鱼层冰装放于保温鱼箱内，应做到：①随捕随...阅读详情

一、麸皮常掺有滑石粉、稻糠等。鉴别方法是：将手插入一堆麸皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落则说明掺有滑石粉；如果白色粉末易抖落则说明是残余面粉，属正常现象。再用手抓起一把麸皮使劲攥，如果麸皮成团，则为好麸皮；如攥时手有胀感，则说明掺有稻糠；如果铺在掌心用手指轻揉，有较滑的感觉，则说明掺有滑石粉。二、小豆粕常掺有泥沙、碎玉米等。鉴别方法有：①密度法：取少许待检验的豆粕，放入盛水的破璃杯中浸两小时以上，然后用一根筷子轻轻搅动，可看出豆粕与泥沙分层，密度较大的泥沙在下沉。②碘酒法：取少许豆粕放在于...阅读详情

垂钓作为城郊休闲项目，深受人们青睐，已逐渐成为极具潜力的消费产业。顺应这一发展态势，目前靠近城镇的很多渔场都由传统单一的养殖型转变为休闲垂钓型。针对垂钓场所水质条件普遍较差的不利条件，采取生态法调节水质，效果良好，现将主要措施介绍如下。1.清塘消毒，更换底泥垂钓鱼塘虽每年按传统方法进行清塘消毒，但多未更换淤泥。由于池底淤积大量富含有机质的肥泥，因此每到高温季节，池水便呈“死水状“，水质老化，水面漂浮一层由裸甲藻、蓝藻等大量繁殖而形成的绿膜、蓝膜、红膜。所以调节水质应先从更换底泥开始。方式是用泥浆泵抽出池底...阅读详情

■鱼鳔症病状鱼只无法控制其在水中的方位。病因鳔有问题，通常是因为冻伤引起的。治疗方法将病鱼在较温暖得环境中，并可考虑喂饲含有抗生素药物成份的饵料。■结核病病状鱼只进食状况正常，但体重却逐渐下降。鱼鳍破损、体表鳞片一簇簇地竖立且体色变淡、眼睛突出。通常只有少数鱼只受到感染，但其他的鱼只有可能经过一定时期才发病。病因结核病、细菌感染。治疗方法使用抗生素药物可提供暂时性控制，但需要将患病或已经奄奄一息的病鱼即时隔离，否则其他鱼只极易受到感染！■体内性霉菌感染病状鱼只进食状况正常，但体重却逐渐下降。鱼鳍破损、体表...阅读详情

用清水将泰国进口虾仁反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，再加味精搅拌，静置。龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。再将虾仁倒入油锅，放入剩余的茶叶和茶汤，然后喷入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。这道菜虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，非常爽口....阅读详情

7月我省进入高温季节，6月份出现的鱼类出血性败血症、草鱼赤皮病、烂鳃病、肠炎病随着水温升高会反复或加重，草鱼出血病、鲢鳙鱼锚头蚤病也会较严重，省水产技术推广总站高工王秀岩建议我省广大水产养殖户要积极防治这些鱼病。王秀岩介绍说，对鱼类出血性败血症、草鱼赤皮病、烂鳃病、肠炎病可进行鱼种消毒和药物预防，加强饲养管理及治疗方法进行防治。对草鱼出血病，可对发病鱼池按每100公斤鱼体用克列奥－鱼复康50－100克拌食投喂，一天一次，连喂3－5天；在发病季节，每亩水面水深1米每次用15千克生石灰化浆全池泼洒，每隔15－...阅读详情

鱼腥草（HouuuyniacordateThunb）为三白草科蕺菜属的多年生草本植物，始载于《名医别录》。是国家卫生部正式确定为“药食两用”的品种之一。因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。性味辛、寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿涌淋的功效。主要应用于治疗肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢热淋、痈肿疮毒等病症。鱼腥草分布于我国中部、东南及西南部各省区。我国鱼腥草资源非常丰富，除供医药业及食用外，还需不断深化基础理论研究，进一步拓宽应用领域，研制出系列产品，抢占国内及国际市场。1植物特征鱼腥草植株高15～50cm，根状...阅读详情

粘孢子虫病，是近几年发病率极高的鱼病，尤其是经过多年混养虾蟹的塘，为避免伤害甲壳类的虾蟹，禁用杀虫类药物，而导致鱼类粘孢子虫病大发生，对养殖生产造成了较大的经济损失。危害鱼类的粘孢子虫种属很多，虫体较微小，在发育过程中都产生孢子。且粘孢子虫寄生非常广泛，几乎对每种鱼各种器官都能感染，甚至在同一条鱼的同一器官内有数种粘孢子虫寄生。下面介绍常见的粘孢子虫引起的鱼病症状及危害情况：１、粘孢子虫引起的皮肤病：病原为鲫磺孢虫。寄生在皮下肌肉，病鱼头部后上端形成瘤状囊肿，逐渐扩大使肌肉腐烂，鱼体暗黑，消瘦，最后死亡。...阅读详情

　土鲶又名小口鲶，其生长速度比天然野生鲶快五倍以上，适应性强，耐低氧，成鱼池套养土鲶品质与野生鲶相差无几，深受广大消费者欢迎。笔者经过10年试验和总结，取得了比较稳定和理想的效果。现将有关技术介绍如下：养殖条件1．水面条件及配套设施：水资源条件较好，套养鲫鱼或者野杂鱼资源丰富，有防逃设施，精养水面有增氧设备，年底能干池的水库和池塘等水面均可放养。2．水面清整和消毒：清除水底过多污泥，检查并安装好防逃设施，亩用50千克~100千克生石灰清塘消毒，彻底清除水面中如餐条、麦穗等体型较大野杂鱼。苗种选择与放养1．...阅读详情

鳝鱼的繁殖，在立夏后怀卵，在大暑前后产卵。产卵在洞内进行，洞口往往有一层象肥皂泡沫似的膜。产卵时，鳝鱼很凶，会咬人；产完孵，洞内有一条鳝鱼在守卫。立秋后，小鳝鱼就在洞内孵出来，经一年的生长，变成了一条大鳝鱼。捉鳝鱼的季节，在我省南部地区有二次。第一次，从四月下旬开始，持续到六月中旬为止；第二次，从七月下旬开始，一直到十月底为止。捉鳝鱼的方法，主要靠竹篾编成的笼子。其构造是：笼子两头有两个洞，供鳝鱼的进口。头段只有一个进口，另一段是一个盖子。进口处都设置倒刺（竹丝编成），使鳝鱼易进难出。鳝鱼天黑时出洞，天亮...阅读详情