养殖技术

（一）功能与用途当冬季气温低于10℃时，大多温水性鱼类（如罗非鱼、河豚、加州鲈等）很难在普通池塘中安全越冬。在冷空气来临前，提前根据池塘条件，加深池水，覆盖适宜的大棚膜，以保持池塘水温，确保鱼虾安全越冬。（二）技术简介1．简易大棚越冬法：池塘宽度小于20米时，可全池用钢管支撑起拱形框架，上盖两层塑料薄膜，与池边连接成一密封罩，周围可用泥将薄膜密封，大棚高度约高出池塘60-80厘米。若气温低于0℃时，可用蒸气管或热水管给池塘水加温，确保鱼虾越冬。2．简易半棚越冬法：（1）当池塘宽度大于20米时，在池塘北面用...阅读详情

鱼的放养密度的确定方法：1、根据池塘条件确定。如有的池塘水源充足、排灌方便，可密养，反之，水源不足或排灌不便就要稀养；水较深可密养，水较浅可稀养；2、根据饲料、肥料的供应量确定。若饲料、肥料的供应量充足，可适当密养；若饲料、肥料的供应量不足，可适当稀养；3、根据鱼的种类和规格确定。池中混养的种类多可适当密养，反之，应适当稀养。放养的种类不同，其规格、生长速度和养成的成鱼规格也应不同，因此放养密度也应不同；4、根据历来的放养密度确定。一般地，若往年的鱼类生长良好，饲料系数不高于一般水平，饲料过程中浮头次数不...阅读详情

【原料】净鱼肉400克、荸荠末5克、水发香菇50克、鸡汤500克、鸡蛋4个【制作过程】1、鱼肉制茸，加调料、荸荠末、鸡蛋清，顺一个方向边搅拌边加水调成糊状；2、锅内加清水置小火上，用手将鱼茸挤成橘瓣形，逐个入锅后，移旺火汆１分钟捞出；3、鸡汤加香菇片、调料置旺火上，下鱼丸汆诱起锅装碗，撒上葱花、白胡椒粉即可。...阅读详情

二氧化碳辅助活鱼运输是一项使活鱼长时间处于睡眠状态以减少运输费用的新技术。用二氧化碳辅助运输鲤成鱼时，须分别用含有高分压（27-33KPa）和低分压（13-17KPa）的二氧化碳气体交替灌流鲤成鱼，运输时间可维持10小时左右，死亡率很低。用二氧化碳和氧气（50：50）的混合气体也可辅助运输活鱼。这时可直接往装有鲫鱼和鲤鱼的水体中注气，使鱼在水中的行为逐渐迟钝。约25分钟后，鱼便沉到水底“睡眠”。此时可将鱼从水中捞出装入塑料袋或箱、盒中进行运输，持续时间可超过30小时。当鱼运到目的地后，再将它们放入水中并吹...阅读详情

庭院高密度快速养甲鱼法养甲鱼，投资小，有一千余元便可上马。管理方便、饲养容易、占地少、成活率高、防盗性能好。因设有加温装置，温度低时可加温，避免了冬眠，生长快，效益较高。适合于农民、离退休人员、下岗人员养殖和单位干部职工业余养殖，不适合于大规模养。一、选址建池　选光照充足、水方便(可用水泵)、比较卫生的庭院或其它场地。建池时先用碎石、水泥砂浆打底，用水泥砂浆抹面。四周用砖砌或用混凝土捣成高1米以上的竖直光滑池壁。开好排水缝。做好高出水面的食台。放置木板作晒甲鱼台兼作遮阳板。池底上水面以下稍呈坡度横穿池壁装...阅读详情

花生鱼头汤具有益气养血，清补脾胃的作用，是孕期的一款好食谱。主料：鲢鱼头300克花生仁(生)100克辅料：腐竹10克枣(干)10克姜10克调料：盐3克植物油15克制作工艺1。花生肉洗净，用清水浸半小时；支竹1条洗净，浸软切小段；红枣(去核)洗净。2。鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。3。把花生、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入鱼头、支竹再煲1小时，调味供用。工艺提示腐竹又称支竹相关人群适于4～6个月的孕妇食用。友情提示：1、鲢鱼头：鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、...阅读详情

鱼塘往往产生大量的有害藻类，使水质恶化，影响鱼的生长。现将几种主要藻害的综合防除方法介绍如下：水网藻俗称绿丝毛藻，多发生在较肥的浅水鱼塘中，藻体集结形如网带，鱼苗误入网中常因呼吸和摄食困难而死亡。防除方法：放鱼前用干生石灰清塘，每亩水面每米水深用生石灰6.8公斤。若水网藻发生，可用硫酸铜泼洒，使塘水浓度为1.5ppm。水绵双星藻转板藻俗称青泥苔或沉水性丝状植物，漂浮于水中形成团团乱丝，影响水温升高和氧气溶解，且大量消耗养分使塘水变瘦，影响鱼类生长。防除方法：放鱼前用干生石灰清塘，每亩水面每米水深用5公斤。...阅读详情

秋冬水温较低，便于运输活鱼，池塘、水库捕捞成鱼时，应注意收集和选择作为来年人工繁殖用的亲鱼。选留亲鱼主要应注意以下两点。1、健壮无病。尽量选择那些体质健壮、无伤、无病、鳞片完整、鳍条不断的鱼。2、年龄要适当。家鱼必须达到一定的年龄才能生殖，所以要挑选达到性成熟年龄的鱼作为亲鱼，亲鱼性成熟年龄一般为：青鱼7龄；草鱼4～5龄。从体重鉴别，以雌鱼为例，一般鲢鱼2～6公斤，鳙鱼5～10公斤，草鱼6～8公斤，青鱼15公斤达性成熟。雌雄要按一定比例收集，一般为1：1或2：3。...阅读详情

　色香味：鱼头鲜香，汤汁浓郁主料：花鲢鱼头1只(约1500克)、菜苞12只、火腿片5克、鲜菇片15克辅料：糟卤、味精、盐、生油、水生粉、高汤各适量制作：1)将花鲢鱼头去腮洗净，随后上笼蒸熟去骨(不可拆碎)待用；2)锅内倾入高汤，放入糟卤、盐、味精等调料，尔后放进鱼头、火腿片、鲜菇片、菜苞，烧沸后用水生粉勾芡，淋上油即可。...阅读详情

（银鱼科）Protosalanxhyalocranius[地方名]面务鱼、面丈鱼、泥鱼。[形态特征]个体小，常邮个体体长为15厘米左右。体细长。头部上下扁平。吻尖，呈三角形。下颌长于上颌。背鳍起点至尾鳍基部的距离大于至胸鳍基部。体透明。两侧腹面各有一行黑色色素点。性成熟时雄鱼臀鳍成扇形，基部有列鳞片，胸鳍大而尖。[产地、产季]在海水淡水中都有，分布自山东至浙江沿海和江河中下游及中下游及附属湖泊中。[经济价值]大银鱼是肉食性鱼类，也是银鱼中个体最大者，在国内外市场上都受欢迎。大银鱼英文名为Silverfis...阅读详情