种植技术

山药烂种死苗是由于缺少某种元素、受不良环境条件影响或生产管理措施不当，导致早春田间出现缺苗断垄，不仅影响了山药的品质和商品性，还会造成产量降低。一、发病原因：1.种块质量差。种块质量的优劣，是决定山药是否齐苗壮苗及产量高低的关键。用受伤或未晾晒的栽子作种，容易导致出苗慢、苗弱，严重时会引起烂种死苗。据调查，采用有新鲜伤口的栽子进行播种，烂种死苗率高达50%以上。因此，直接播种有新鲜伤口或没有充分晾晒的山药栽子，是造成山药烂种死苗的重要原因。2.多雨高温、低温寡照。山药下种出苗期（山东一般是4月15日～5月...阅读详情

品种来源：广州市蔬菜科学研究所育成。特征特性：属脆荚类型。生势强，蔓长150-200厘米，主蔓第13-15节着生第1花序，花白色，荚呈扁圆形，长6-7厘米，宽1.2厘米，较直，青绿色。单荚重8-10克。食用嫩荚。质爽脆，味甜，纤维少，品质优。亩产500-800公斤。栽培要点：适于全国各地种植。广州地区播种期9月下旬-11月上旬。播种至初收60-70天，延续采收50-60天，选择前作非豆科作物田块种植，亩用种量3-4公斤。支架栽培。...阅读详情

山药在栽培过程中，因受不良环境条件、栽培措施、管理方法等因素的影响，造成山药在生长过程中内部组织结构发生改变，从而产生各种奇形怪状，如山药块茎上端分权、下端分权、蛇形、扁头形、脚掌形、葫芦形、麻脸形等，这些统称为畸形山药。形成原因(1)土壤中异物影响。(2)盲目施用种肥。菜农在种植山药时，施用各种各样的种肥(开沟后摆放山药栽子前撒人沟内)，但由于种肥施用过多或未能充分与土壤混合，摆放山药栽子时，栽子与种肥接触，把芽子或生长点烧坏，造成块茎分杈、多头等畸形产生(3)山药沟内施用未腐熟的有机肥。(4)地下害虫...阅读详情

1．整理和清洗采收后，把豆荚表面的泥土、豆荚间的杂质、畸形荚、残荚、病斑荚以及不合规格的豆荚去掉。以嫩籽粒供食用的则把不饱满籽粒、虫蛀粒、病斑粒，还有杂质等去掉，整理完以后再清洗干净。2．分级刚采收的豆荚或豆粒，其个体间的质量、大小、长短、粗细或直径等数量指标差异很大。为了确定商品质量标准，便于确定合理价格，各国都就上述指标划分了等级标准。应根据需要进行分级。3．包装产品的包装不仅影响产品的贮运，同时也关系到价格和销路。（1）运输包装从产地运输到市场、贮藏地或加工厂的过程中，好的包装可以减少损失。豆类蔬菜...阅读详情

1、山药的堆藏在仓库的水泥地坪上，用砖砌起高1米左右地埋藏坑，先在坑底铺上厚约10厘米的干细沙，然后将经挑选的摊晒过的山药按次序平放在泥沙上，一层山药一层泥沙，向上堆至离坑口10厘米左右，再用干细沙密封，一般隔一个月左右检查一次，倒动检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块茎的表皮，发现病变的应及时剔除，以防蔓延。2、山药的筐藏用稻草或麦秆铺垫在消毒过的筐（箱）底和四周。然后，将选好的山药依水平方向逐层堆至八成满，上面用麦秆覆盖至筐（箱）口，再采用骑马式堆放在库房内，高度一般以三只柳条筐或四只板条箱同为宜，为防止地...阅读详情

炭疽病危害可引起山药大量落叶和死藤，对生产构成严重威胁，需加强防治。农业防治。①选用日本白山药、毛山药、早白薯山药等耐病品种与其他作物实行2-3年轮作，最好与水稻轮作。②加强田间管理。选择地下水位低、土壤沙化程度高的田块，减少氮肥用量，增施磷钾肥。沟渠配套，确保旱能灌、涝能排，避免田间积水。更新架材，增加架高，及时修剪叶、藤，改善通风条件，降低田间湿度。适时除草，摘除病叶。收获后及时收集地面残体烧毁或择地深埋。化学防治。山药种切块前用40%福尔马林80倍液浸种20分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液...阅读详情

陇豌1号:早熟，生育期85-90天；矮杆，株高55-65cm；半无叶，直立生长，抗倒伏；白花，每株着生8-14荚，双荚率75%以上，不易裂荚；每荚4-8粒，白圆粒，种皮光滑，色泽好，千粒重250g左右；该品种品质优、丰产性好、增产潜力大,干籽粒粗蛋白含量25.6%，粗淀粉51.32%，赖氨酸1.95%，粗脂肪1.14%，容重785.8g/L；甘肃省中部灌溉区亩产273.2kg，较主栽品种定豌1号增产9.6%；河西沿山冷凉高海拔地区亩产383.3kg，较主栽品种A404增产11.0％；抗病性较强，适宜甘肃省...阅读详情

一、农大短山药一号该品种，已获得国家发明专利，适合全国各地栽培。其性状表现为块茎质硬，雪白、粉性足，药性好，粘液汁较多，烘烤后有枣香味。新鲜块茎中含水率80%，粗蛋白含量2.39%，锌含量每克含2.7微克、锰含量3.6微克/克。生食、熟食、加工制药皆宜。地下块茎长棒形，浅褐色，长30～40厘米，直径3～5厘米，单重300～400克。该品种掘沟浅，用5克左右的一代零余子或50克重的小种薯播种，省工效果明显，品质优良。适合沙土、沙壤土、粘壤土上栽培，每亩产量为2700～3600公斤，病虫害极少。该品种同时非常...阅读详情

为了提高经济效益，经过粗加工的柴山药，直径在1cm以上的还能挑出来进行精加工，精加工的技术要点是：1．洗货：将需要精加工的柴山药倒入水池内冲洗，洗去上面的泥土和灰尘，直到发白为止。捞出来摊到箔上晾晒，直到表面用手摸时感到滑润为止。2．熏蒸：把晾晒干的柴山药装进筐里，放到熏房中进行第二次熏蒸，一般要熏一两小时。3．闷货：把熏后的柴山药倒入一米深的干池内，上面用麻袋盖上，闷一两小时。4．搓货：将闷过的柴山药用板子搓成圆柱形，越粗越圆者越好。5．拔货：把搓好的柴山药放到箔上晾晒，一般上午晾晒，下午挑选分级，并分...阅读详情

山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补肺、固肾、益精等保健功能，是一种药食兼用的高档蔬菜。1.贮藏保鲜条件（1）贮藏特性山药属耐低温、低湿贮藏的蔬菜，同时还具有生理休眠期。但贮藏期间休眠期结束后，生理代谢变旺盛，块根表皮长出须根。此时，若贮藏条件不适宜，容易引起腐烂变质。因此，延长山药的休眠期是延长贮藏期的关键。（2）采后处理准备贮藏的山药，应粗壮、完整、带头尾，表皮不带泥，不带须根，无伤口、疤痕、虫害，未受冻伤。入贮前要经过摊晾、...阅读详情