种植技术

1 供试品种(1) 早毛豆类：大粒王，早生白鸟，宁蔬60。(2) 夏大豆类：豫豆16，淮豆4号，南农242，南农86-4，南农88-31，南农96CT-1。(3) 特用豆类：丹波黑，日本118，海门绿，海系13，黑皮绿仁，绿宝珠。(4) 芽用豆类：98-29，98-30，S-03。以上18个品种(系)中，早生白鸟、宁蔬60引自江苏省农科院，南农系列的引自南京农业大学，大粒王、豫豆16和淮豆4号从当地种子市场购置，其它引自江苏省沿江地区农科所。2 试验方法每品种(系)各设6月16日、7月1日、7月16日三期...阅读详情

巴中醋厂在总结麸皮酿醋的实践基础上，根据淀粉制醋的整个生化过程和薯干淀粉含量高于麸化20%的特点，采用了酶法生产薯干醋的工艺流程。原料配方红薯干100公斤大米30公斤水600公斤药曲20公斤黑曲20公斤麸皮150公斤粗糠110公斤字串4工艺优点1.原料配比和处理恰当。根据红薯含淀粉麸皮多，而蛋白质含量较麸皮少的特点，为了提高薯干醋的醇香味，经过多次试验，在原料配比中掺进大米，一般以30%为宜。在进行原料处理过程中，应注意干燥、色白，无霉变，且粉碎得愈细愈好，蒸煮的愈熟愈好。字串42.菌种的选择合理。培养优...阅读详情

红薯对氮、磷、钾三要素的需求因生育时期不同而异。氮肥以茎叶生长时期吸收较多，块根膨大时期吸收较少；磷肥在茎叶生长中期吸收较少，块根膨大时期吸收较多；而钾肥的吸收从栽插到收获都比氮、磷多，以块根膨大时期更为显著，因此，红薯施肥应围绕这一特点进行。1施足基肥基肥应以农家肥为主，化肥为辅，农家肥要充分腐熟。基肥用量一般占总施肥量的60%～80%。一般而言667平方米产鲜薯2500～4000千克应施基肥3000～4000千克。并配合施入过磷酸钙15～25千克、草木灰100～150千克，碳铵6～10千克等。基肥要采...阅读详情

　大豆根蛆又叫大豆根潜蝇。只危害大豆和野生大豆。幼虫咬食大豆幼苗根部，形成蛆道，并排泄粪便，造成根部腐烂、豆株矮小，被害严重的豆苗枯死。此虫一年仅发生一代。以蛹在大豆根皮肿瘤或土缝内越冬，来年5月中下旬，羽化为成虫，在大豆根处产卵，孵化出幼虫，危害豆苗根部。防治方法：用药剂拌种预防幼虫，40%乐果乳油按种子量的0.7%拌种，对水喷雾，边喷边拌。如拌大豆种子100千克，用0.7千克药，兑水4千克，用喷雾器喷雾，边喷边拌，摊开晾开。成虫发生盛期可用80%敌敌畏乳油1000倍液，喷雾防治。每667平方米喷药液4...阅读详情

一、部分代替豆饼花生壳的主要成分为半纤维素及纤维素，而蛋白质及淀粉含量为数不多，如单用其酿制酱油而不补加一些蛋白质原料(如大豆饼或花生饼之类)和一部分淀粉质原料(如小麦麸皮或碎玉米之类)则制出的酱油质量(包括酱油的色、香、味和理化指标)，很难达到国家规定的标准。字串3原料配方1.花生壳30%大豆饼30%麸皮40%2.花生壳40%大豆饼30%麸皮20%玉米10%字串4大豆饼来之不易，亦可代以花生饼或芝麻饼及其它植物性蛋白质为原料。种曲问题如有可能，应采取双菌种制曲，即使用“沪酿3042”米曲霉及“中科335...阅读详情

长期以来，人们只重视甘薯块根的利用，甘薯茎尖和叶多作为饲料利用，造成资源浪费。本文综合有关研究结果，对甘薯茎叶的营养价值及其加工利用作一概述，以供参考。1甘薯茎叶的营养与药用价值甘薯的新鲜茎尖营养成分十分丰富，据亚洲蔬菜研究所发展中心报道，每100g新鲜甘薯茎尖含水分81.7g、粗蛋白3.56g、粗纤维4.10g、粗脂防0.67g、钙81.2mg、磷67.3mg、铁10.37mg、胡萝卜素3.61mg、25.0mgVC、0.06mgVB1、0.17mgVB6烟酸0.94mg。中国预防医学科学院的检测表明，...阅读详情

大豆蛋白水溶液或悬浮液用酶法处理，使其脂肪含量占4～9份，处理的蛋白8～18份，乳糖0～14份，蔗糖40～55份，水分25～32份。在制成混合液之前，大豆蛋白最好经过乙酰处理，酶可以是微生物蛋白酶。酶法处理的温度为25～65℃，处理时间为1～24小时，处理的pH值为2～9。实例1.5公斤的脱脂大豆粉用9升水在常温下提取45分钟。事先水中加入磷酸以降低pH值至2.6。提取物在4000克力离心15分钟，弃去固态渣滓。将悬浮液收集起来加入氢氧化钠，使其pH值达到4.5。再用离心的办法将沉淀的蛋白收集起来，用pH...阅读详情

　 一、推荐选用品种 苗前推荐：精异丙甲草胺、异丙甲草胺、异丙草胺、甲草胺、异噁草松、噻吩磺隆、噁唑磺草胺、90%乙草胺、丙炔氟草胺、2，4-滴异辛酯、嗪草酮。其中酰胺类对大豆安全性从好到差的顺序：精异丙甲草胺=异丙甲草胺=甲草胺＞异丙草胺＞90%乙草胺＞50%乙草胺。丙炔氟草胺在低洼地、大豆拱土期施药、播后苗前施药不混土、大豆幼苗期遇暴雨会造成触杀性药害，是外伤，不向体内传导，短时间内可恢复正常生长；根腐病严重，土壤有机质含量低，质地疏松条件下，多雨高湿、低温，及与乙草胺、嗪草酮等混用时药害严重，产量损...阅读详情

甘薯脱毒后恢复其高产抗病的优势，植株均表现整齐一致，长势强，结薯整齐，品质佳，商品性好，产量高，但传统的小垄栽培不能满足脱毒甘薯在生产过程中对水肥气热的需求，必须采用创新配套的栽培技术来挖掘脱毒甘薯的增产潜能，达到高产高效的目的。1.深耕深翻深耕翻能加厚活土层，疏松熟化土壤，改善土壤通气性，增加土壤蓄水能力，促进微生物活动，加速土壤养分分解。深耕后甘薯80%的根系分布在0～30厘米土层中，根据耕翻不打乱耕作层的原则，耕翻深度以25厘米为宜。秋冬季耕翻最好，因为土壤经过秋冬季风吹日晒，雨雪冰融，能加速土壤熟...阅读详情

食品脱水处理与一般干燥方法的不同点，就在于脱水只除去食品内的水分而尽可能不影响其它成分的性质或数量，所以，经脱水的甘薯，复水后其性质与成分基本上与新鲜甘薯相似。一、工艺流程原料预处理→热烫→硫处理→干燥→成品。二、操作要点1.原料预处理。选择新鲜、无霉变、无病虫害及黑斑的薯块，洗净泥沙。根据需要决定是否去皮。若需去皮，可用手工或2%氢氧化钠浸蚀去皮，并用清水冲洗干净。然后分切成所要求的形状，如片状、方粒、丝状等。若切方粒状，体积应在1立方厘米以下，否则，干燥所需时间较长。2.热烫。将切好的原料放入沸水或蒸...阅读详情