种植技术

1．室内堆藏法选择通风阴凉干燥的窑洞或空屋，打扫干净后铺10-20cm厚的稻草，然后将选好的柿果轻轻摆于稻草上3--4层。贮藏期间应注意检查，发现烂果及时捡出，此法可贮藏至春节。2．露天架藏法选择阴凉昼夜温差变化不大的地方，用木柱搭架，架高1米，架面大小依贮量而定，架上先铺一层竹箔或玉米杆，再铺10―15cm厚的稻草，将柿果仔细摆放草上，堆码厚度不超过30cm，便于通风，避免软化或压破。柿果上面用稻草覆盖保温，上设防雨棚，以防雨雪渗入，引起腐烂。此法可贮至翌年“清明节”前后。3．自然冻藏法在背阴凉爽的平地...阅读详情

塑料袋密封脱涩法将柿子装进塑料袋中，里面放一两个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。刺伤脱涩法在柿盖（萼片）周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根（呈圆形），几天后即可脱涩。温水脱涩法将柿果装入清洁的缸内（忌用铁器），再注入40~50摄氏度的温水，或四周围用厚草帘包严，温度保持在40摄氏度左右，12~24小时便可脱涩。冷水脱涩法将柿果放入缸或者水桶内，注入凉水腌没柿果。每隔两天换一次水，经7天左右便可脱涩。用此法脱涩的柿子比温水脱涩的柿子脆。...阅读详情

一、柿子的贮藏柿子采收后很快成熟，果肉逐渐变软，不利贮藏和运输。因此，首先选择相对耐贮藏的优良品种，如河北的莲花柿、大盖柿，山东的牛心柿、镜面柿，北京的南口柿等。同时柿子采收后，注意选择质量好、肉质硬的果实，并将粗硬的果柄截短，以免在贮藏过程中互相扎伤。常用的柿子贮藏方法如下：1．冻藏柿子冻藏是我国华北一带普遍采用的柿子贮藏方法。在高燥的平地上挖几条平行的沟，沟宽30-35厘米，深30-40厘米，长度因贮藏量和地面而定(不宜太长)，沟底铺7-10厘米厚的玉米秸秆或高粱秸秆(做成帘子亦可)。霜冻后，将柿子堆...阅读详情

一、原辅料配比(按1000g成品计)鲜柿800-1000g，复合胶凝剂25-40g，白砂糖600-750g，柠橡酸8-10g。二、制作要点1、化胶：将胶凝剂分别称量后混合，再加入少量白砂使其均匀，然后用温开水使其溶化开。2、原料清洗：选用成熟的柿子鲜果或未完全成熟的果，挖去腐烂的部分，用清水将其充分洗净后备用。3、切片、预煮：为了便于打浆，可把柿子切成片，放入水中煮一段时间，以煮软为度。切柿子应使用不锈钢，以防柿子产生褐变。4、打浆、均质：鲜柿子经煮软后，加入打浆机中打成液，同时将其籽和部分果皮除去，但从...阅读详情

1、原料处理。在柿子基本成熟、颜色变黄时采收,剔除虫害和机械损伤的柿果,放入盛有5%盐水的缸中,再加1.5%氯化钙溶液防止过度软烂。过3个月后,肉质坚硬适用,拿木制漏勺捞出,用不锈钢刀削去外皮,挖除柿蒂,修整干净,纵切2～4块,投入清水缸中。第一次浸泡2小时,以后每2小时换水一次,一般换水6次。脱盐处理以口尝不感到咸味为准,拿木漏勺捞果肉,放入带扎眼的铝盆中,控净水分。2、加工方法。按果肉300克和35%糖水205克准确称量,装入玻璃瓶。要求玻璃瓶预先清洗干净并消毒。装好后将玻璃瓶上笼,用沸水蒸12分钟,...阅读详情

黄守瓜俗称黄萤子、瓜萤子、瓜叶虫，是分布普遍，为害较重的害虫之一。为害特点：黄守瓜的成虫和幼虫都能为害洋香瓜。成虫以为害叶片为主，将叶片咬成环形或半环形缺刻，也可咬断瓜苗，咬食花和幼瓜。幼虫半土生，常群集于瓜根及果实贴地部分，蛀食为害。初期多蛀食表层，随着虫体长大，便蛀入幼嫩皮内为害，引起腐烂。瓜根受害后，致使植株生长不良或枯死。黄守瓜成虫耐热性强，抗寒力弱，所以南方地区发生为害较北方严重。冬季寒冷是限制次年虫口密度的重要因素。防治方法：以防止成虫产卵和防治成虫为主。①适时早定植4～5片真叶期赶在越冬成虫...阅读详情

一、整形：柿子树适应矮化密植栽培的需要，主要采用自然开心形、变则主干形和主干疏层形等树形。主干疏层形特点：有明显的中央领导干，主枝在其上成层分布，第一层3个主枝，第二层2个主枝，第三层1个主枝，上下两层主枝错开，层间距60-70厘米。各主枝着生2-3个侧枝，两侧枝距离约60厘米，侧枝上在着生结果枝组。主干高度1米左右。主干疏层形适合立地条件较差的果园，在立地条件较好的果园可以采用自然开心形树形。进入盛果期后，在不影响产量的前提下，为了作业更加便利，主干疏层形保留第一层主枝可改良为开心形树形。二、冬季修剪１...阅读详情

　为潮汕地区主要栽培品种。主产于普宁县麒麟区蔡口、樟岗、高明、发坑乡；池尾区塔丰乡；揭阳市仙桥区等地。因果实形似柿状，故名。植株较高大，圆球形，一般10多年生树高7米，冠幅7×7米；枝条多为硬枝；叶色浓绿，小叶约40-45枚，矩状椭圆形，先端微凹，长约2.6厘米，宽10毫米；果大，单果重约10克，果径2.8厘米，果蒂处凹陷，熟时赤白色，9-11月成熟。产量高且稳定，一般株产50公斤，高者可达400公斤，果肉脆涩，可用于加工或生食。...阅读详情

香瓜在成熟过程中，如果遇雨夭，不但甜度下降，味淡，品质差，而且容易裂瓜，并迅速腐烂变质，减少产量，降低品质。必须及时采取下列技术加强管理。在香瓜成熟过程中，必须每3～5天叶面喷洒一次500倍氨基酸钙水溶液，或500倍高效美林钙水溶液，或25～30倍过磷酸钙与干燥纯净的草木灰混合浸出澄清液，或1000倍核苷酸、1000倍细胞分裂素混合液，或800倍瓜果专用型高美施有机腐殖酸活性液肥水溶液。连续喷2～3次，均匀喷湿所有的叶片，并注意喷洒到香瓜上，以开始有水珠往下滴为宜。这样，从叶面补充有机养分和钙质，增强叶片...阅读详情

　及时施肥　在果实横径4~5厘米大小时和果实大小基本定型时，施壮果肥和采前肥，以速效速溶氮磷钾肥为主，五年生以上的结果树每株施尿素1.5~2公斤、磷酸二氢钾0.75~1公斤，或施氮磷钾复合肥1~1.5公斤，雨后撒施，或对清水60~80公斤后淋施，也可以对沤制腐熟的粪水40~60公斤后淋施，或围绕树冠滴水线挖深、宽各20~30厘米的环状沟施。施肥前，必须先铲除树盘上的各种杂草，施肥后，用稻草或其它杂草将树盘覆盖住，草厚3~5厘米，以提高施肥效果。防病治虫　在柿子树结果中后期，果实易受炭疽病和褐斑病危害，造成...阅读详情