种植技术

柿子成熟后一般都有涩味，不经处理无法直接食用。柿子脱涩的快慢既与柿子的品种和成熟度有关，也与当时的气温和脱涩物质有关。常用的脱涩方法如下：温水脱涩把柿子放在容器内?穴忌用铁器?雪加入40℃的温水浸泡16～18个小时。若温度低时，中间可换温水一次，多泡一天。石灰水脱涩先用水把石灰溶化，然后加水稀释成３％～５％的浓度。将柿子浸入石灰水中，水要淹没柿子，经３～４天即可脱涩。冷水脱涩把柿子浸泡在冷水里５～７天。气温越高，脱涩越快。酒精脱涩装柿子时，每装一层就喷一些75％的酒精，密封保温20℃处理，９天即可脱涩。鲜...阅读详情

甜柿是我国从日本引进的柿中珍品，有新次郎、富有、伊豆、西村早生等十多个品种。其营养保健价值高，耐贮运，商品性好，有极好的发展前景。现介绍其优质高产栽培技术如下：一、建园定植选择土层深厚，pH值5.5--7.5的砂质壤土，山地、平地、丘陵地均可。挖宽100cm、深80cm的撩壕或100cmx100cmx80cm的大穴，穴施腐熟厩肥50kg，加过磷酸钙5kg，氯化钾0.3kg作基肥。甜柿以10--11月份为最佳定植时期，一般以选用野柿6号砧嫁接的良种壮苗为好，每667平方米栽100--120株，并按雌雄株12...阅读详情

在我国北方地区，将采下的柿果放在冷凉处。任其冻结，待冻硬后移至背阴处的果架上，使柿果一直处于冻结状态，直至春暖时节销售。冷藏的方法是；在宽4米、庆度适宜的地面上挖宽、深各为33厘米的四条沟道，沟道底面铺7～10厘米厚的秫秸层，霜冻后，上面放柿果5～6层，使其在露天自然冻结，然后在柿果上面加30～60厘米厚的覆盖物，以保持稳定的低温。次年气温转暖．再用土将沟道堵实，防止柿果解冻，以延长贮藏期。这样冷藏的柿果随着贮藏期的延长可以完成柿子的后熟脱涩作用。冻藏柿子因缺氧呼吸增强、果实中积累的丙酮乙醛与单宁结合，形...阅读详情

一、花期环剥。在初花期进行环剥，盛花期完成，环剥适用于壮树、壮枝。环剥口宽度0.3-0.5毫米，剥后用塑料布条包扎剥口，以保持湿度，促进剥口愈合。二、合理夏剪。在生长期内疏去过密枝，无效枝，迎风面多留枝，背风面小留枝，促进通风透光。一般柿树经过修剪后，隐芽会大量萌发，为减少营养消耗，应将无用萌芽及早抹掉，；有生长空间的长枝，特别是徒长枝，要在40厘米长时摘心。三、疏除花蕾。当结果母枝上抽生2-4个结果枝时，保留前2个结果母枝中部的3个花蕾，将其他结果枝上的花蕾全部疏掉，留作预备枝；若结果母枝抽生5个以上的...阅读详情

一、柿干1．采果：以柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期。2．旋皮：采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼，并去皮，去皮是用旋刀旋去表皮，去皮要求薄匀，不漏旋、不重旋。基部果蒂周围留皮要尽量少一些，一般宽度不能超过1厘米。3．切片：将旋皮的柿果切成0.4―0.5厘米厚的薄片。4．晾晒：把柿片放在漏筛或竹编的晒具上，以单摆放为宜，放在通风干燥处，保持上面见光，下面通风透气。若遇雨天要盖塑料薄膜，还要保证通风透气让其自然干燥。5.上霜：先在缸(或其它容器)底铺放一层柿皮，然后在上面按柿干两两相对的...阅读详情

一、适时定植。柿树为落叶果树，要求在落叶后至萌芽前定植，一般在立春前后进行，栽植密度依地势、土壤、品种、砧木、栽培管理条件等而定。山地涩柿株行距为５米×６米或６米×６米，甜柿为４米×５米或５米×５米；平地涩柿株行距为６米×７米或７米×７米，甜柿为５米×６米或６米×６米，开穴标准为７０厘米深、７０厘米宽。二、加强肥水管理。柿树耐湿性强、耐旱力弱，土壤过干易导致生长结果不良，土壤含水量为３０％～４０％时，枝梢生长最好。果园土壤管理应着重提高土壤透气性和保水性。具体措施为种植后淋足定根水，然后每隔３～５天淋水一...阅读详情

1、保鲜剂法。保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。2、捣柿子果法。浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果（好果亦可）。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果...阅读详情

一、防治柿蒂虫柿树初花（以柿园有1朵花开为准）7～8天，可选用2.5％的灭扫利2500倍液、21％的灭杀毙2500倍液、10％的多来宝悬浮剂1000～2000倍液、5％的莱福灵乳油2000倍液、25％的灭幼脲3号2000倍液等进行喷雾防治。药剂轮换施用，防治效果更好。二、提高坐果率（一）栽植有雄花的禅寺丸做授粉树，授粉树应占总株数的10％～20％。（二）花前追肥、浇水。花期喷0.1％的硼砂溶液与300PPm的赤霉素溶液，或0.1％的硼砂溶液、0.3％的尿素溶液与0.5％的磷酸二氢钾溶液。（三）缓和新梢生长...阅读详情

1.室内堆藏：选择阴凉干燥、通风良好的空房子，扫净地面，上铺15-20厘米厚的谷草，将选好的柿子摆放在谷草上，放3-4层，要轻拿轻放，以免损伤柿皮，然后再盖以谷草进行贮藏。2.室外贮藏：①选择背阴且温度变化较小的地方为建柿床地点。②柿床规格。在地面上用木柱搭起一米高的架子，上面用横木间隔支起，横木上先铺一层玉米秸秆，再铺一层谷草，铺得要尽量平坦，大体上呈一个长方形。③适时采摘成熟适度的硬柿，精选无菌斑、无虫害、无损伤的好柿子。④柿床管理。鲜柿要摆放整齐，厚度不要超过35厘米，柿果上铺层谷草，最后在上面盖一...阅读详情

在冬季，柿子树园的管理工作有三个重点，即增肥、修剪、清园。增肥改土柿子树属深根性树种，应扩穴改土增施肥料才能树势旺壮。投产柿树在冬季要扩穴改土，穴长1-1.5米、宽0.4米、深0.4-0.5米。回填表土时，株施土杂肥100-150公斤或猪牛粪干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤钙镁磷肥等,与表土混匀后填入下层,穴面用园内表土填平，也可深翻改土即有机肥撒施在树冠滴水线处，然后在须根际处深翻20厘米。修剪枝条树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪，采用短剪为主，疏缩...阅读详情