种植技术

有些果农把杏果采收后，就放弃了果园的管理，这对杏树生产十分不利。杏树果实成熟早，采收后到落叶还有相当一段时间。在这期间若加强管理，对减少病虫害的发生，促进树体的生长、恢复树势、提高花芽的数量和质量起着重要的作用。下面谈一谈杏树采后的管理问题。1.防治病虫害采收后的杏树常受到病虫的为害，应根据情况适时喷药防治，以保护好叶片，增加树体营养的积累。2.施肥浇水杏果采收后应及早施肥，尤其对树势较弱和当年结果较多的树，更应及时施肥，以弥补树体中养分的不足。可开沟施有机肥和少量的磷钾肥。有机肥以农家肥为主，一般5～6...阅读详情

(一)主要原辅料红树莓原汁15％，山楂原汁10％，白砂糖12％，柠檬酸、苹果酸各适量。(二)主要设备裹包式榨汁机、压滤机、离心机、均质机、真空脱气机、调配缸、灌装机、封盖机、杀菌机。(三)工艺流程1．红树莓汁制取采果→除杂→浸提→酶解→榨汁→过滤→离心→果汁→贮藏2．山楂汁制取山楂果→清洗→去柄萼→破碎→软化→榨汁→过滤→离心分离→果汁→贮藏3．复合汁饮料制作原果汁→混合调配→均质→脱气→灭菌→灌瓶封盖→倒置→冷却→贴标→成品(四)操作要点说明1．红树莓汁制取①选果：选择成熟度较高的红树莓果，去除花托、病...阅读详情

1、原料要求新鲜饱满，呈红色或紫红色，无虫眼，干疤、严重机械伤，肉质厚而组织紧密的果实为原料。2、工艺流程原料挑选→去蒂挖果核→漂洗→煮制→浸泡铺盘→烘干→检质包装。3、质量标准总糖含量60%～65%，水分18%～20%，无糖的结晶，无杂质。...阅读详情

主要原料山楂、柠檬酸（配合成浓度为50%的液体）、白砂糖（配合成浓度为75%的糖水）。设备用具普通锅、汽锅等。制作方法选取完整、无虫害的果实，去柄、蒂、核，洗净，用90℃左右的温水煮10分钟，捞出。然后加入果重1.5倍的水浸泡24小时，其间要上下搅动5～6次，然后再煮5～6分钟，捞出。现加果重80%的水量，放在汽锅里将果肉煮烂。之后冷却，把果肉搓成果泥，按每公斤果泥加砂糖400克、柠檬酸3克（将白糖加水配成75%糖水，将柠檬酸配成50%的酸液备用）的比例。使果泥与过滤的糖液混合均匀，入锅加热，熬到泥糖混合...阅读详情

银杏以其高贵的身份，独特的姿态，倍受人们的喜爱。在自然生长条件下，它具有很强的抗性，但盆栽时却显得十分娇嫩。银杏为典型的肉质根植物，它的韧皮肥厚且呈海绵状，其吸水能力是其他树种的数倍甚至数十倍，如用养护其他树种的方法来照料银杏，十有八九都难以成活。因此笔者根据银杏的生长特性，结合本人的养护经验，概括成以下口诀，在此与各位读者分享：选得银杏细掂量，用土忌肥忌粘壤；素沙栽培有学问，通风透气发根强。初栽桩坯莫浇水，见有新叶也不忙；平时少喷叶面水，桩体最怕水淋淌。特别“关照”无必要，天将降雨便是量。发现新叶萎蔫时...阅读详情

仁用杏是一种生长快、结果早、寿命长、生产潜力很大的落叶果树。如放任生长，不加管理，大量结果后会使树体早衰，大部分主枝光秃，树冠下部和内膛枝条过早枯死，结果部位外移到树冠顶部和四周，产量下降。为了能形成合理的树体骨架，改善树形和树冠结构，有利于通风透光，调节树体生长与结果关系，延长树体的经济寿命，达到高产稳产的目的，在果园土肥水的管理基础上，必须进行合理的整形修剪。...阅读详情

山楂的施肥时期主要有基肥、花期追肥、果实膨大前期追肥、果实膨大期追肥。基肥施用。最好在晚秋果实采摘后及时进行，这样可促进树体对养分的吸收积累，有利于花芽的分化。基肥的施用最好以有机肥为主，配合一定量的化学肥料。化学肥料的用量为：作基肥的氮肥一般占年施用量的一半左右，相当于施用尿素0．25千克～1．0千克或碳酸氢铵0．7千克～5．0千克；磷肥一般主要作基肥，约占年施用量的80％，相当于施用含五氧化二磷16％的过磷酸钙1．0千克～5．0千克。基肥中的钾肥用量一般主要为0．25千克～2．0千克的硫酸钾或0．25...阅读详情

（1）烘干：白果（银杏）置于70～75℃烘房中烘15～19小时时，烘后白果内衣膜与果肉易剥离，含水分约35％～38％（带壳计）。（2）预煮：沸水煮约8分钟，预煮后及时摊开晾干，使壳变脆。（3）剥壳：调节辊筒间距轧壳，要求壳碎、肉不碎，手工剥外壳并剔除霉烂、虫蛀果。（4）去皮：以直接蒸气冲去衣膜（每次80～110秒钟）。将衣膜未脱除的果选出重新冲衣，并剔除破碎果肉。（5）盐水预煮：去衣后的果肉于2％盐水中煮沸8分钟，清水淘洗，去衣及碎肉。（6）分选：果肉整粒、色黄白、无脱皮、裂肉、斑点、虫蛀、僵硬等。按大小...阅读详情

(一)工艺流程1．浓缩山楂浑汁山楂果→清洗→挑选→冲洗→破碎→加热软化→浸提→粗滤→分离→过滤→原料山楂浑汁→真空浓缩→瞬时灭菌→冷却→无菌灌装→密封→冷藏→浓缩山楂浑汁2．浓缩山楂清汁山楂果→清洗→挑选→冲洗→破碎→加热软化→浸提→粗滤→分离→澄清(酶反应)→分离→过滤→原料山楂清汁→浓缩→瞬时灭菌→冷却→无菌化→灌装→密封→冷藏→浓缩山楂清汁(二)操作要点说明(1)原料要求：用于提汁的山楂果应是充分成熟、色泽红艳的新鲜果实。果实大小不限，但要尽可能剔除病虫及腐烂的不合格果实。(2)原料的清洗与破碎：用...阅读详情

一、修剪。根据“因树修剪，随枝作形”的原则，进行树体改造。首先，去掉重叠、密挤、交叉的大枝，留下方位、长势良好的大枝，使其分布均匀，互不影响。为了照顾产量和恢复树势，对有的大枝采取逐年分期去掉的方法，即第一年去掉1-3个，对其余要去的大枝进行回缩，控制其生长，暂时保留结果。第二、第三年再继续改造。其次，进行调整生长与结果关系的细致修剪：①疏除过密枝、衰弱枝，冗长枝尽量回缩更新，使枝组紧凑，促进生长，形成健壮的营养枝。②健壮的枝，要轻剪缓放，促进形成健壮的结果枝(育花枝)。③冗长的结果枝要适当的回缩，提高坐...阅读详情