种植技术

在广州地区播种期为10月中旬至11月上中旬，其它地方按当地栽培习惯调整播种期。苗期约100天。播种前先把种子用清水浸泡24小时，然后洗净便可播入营养杯，每杯播种2～3粒，然后覆盖1厘米沙土，上盖少许稻草，淋水，再盖薄膜，一般播后13天左右发芽。定植时，剥除营养杯并尽量不要弄松杯泥，以免伤根，淋透定根水，并要做到不露根，不积水。种植密度为2.2米×1.3米，每亩种植200株左右。定植后10～15天开始薄施促生肥，施肥位置应在树冠外缘，即滴水线以外。该品种一般24～26片叶开花，单株结果20～30个，开花前要...阅读详情

保果的目的是提高坐果率，减少落花落果。木瓜的落花落果原因主要有三个：一是树势不健壮，表现长势旺和弱，树体营养不足，引起落花落果严重；二是授粉受精不良，子房缺乏激素调用营养引起落花落果；三是结果量过多，营养消耗过大，不能满足需求引起落果。针对这些情况，都需要采取具体措施设法保果。1.合理修剪，提高坐果率。在冬季修剪的基础上，花前复剪可进一步调节花芽量，保持适宜的营养枝与结果枝的比例。对多余的花芽及早剪除，对衰弱枝回缩更新，可以节约集中营养，提高坐果率。对生长多而旺的营养新梢摘心，去除一部分旺盛的茎尖生长点，...阅读详情

所谓多味木瓜脯是多种风味包括酸甜香咸辣脆等的蜜饯类食品。其加工技术如下：1.原料处理：此制品需应用新鲜番木瓜，不好用半成品盐胚，两者风味及口感有所不同。选用新鲜未成熟番木瓜，去皮、去籽、切成薄片2～3毫米厚，待用。2.配料：先配制40%糖液，新鲜原料100公斤需用白糖70公斤，再配制成40%浓度，加入水后加热使其溶解，在糖液中应加入下列辅料：3%食盐，0.5%柠檬酸，0.05%二氯化钙，0.5～1%辣椒粉或辣椒浓汁，0.05%山梨酸钾。以上原辅料煮沸之后用不锈钢锅或大瓦缸盛装，趁热加入木瓜片进行浸渍。3....阅读详情

木瓜为蔷薇科木瓜属落叶小乔木。今年来，园林绿化移植木瓜大树逐年增多，而适用的移植技术是保证移植成活、降低成本的关键。下面就木瓜大树移植得几个关键点对其裸根移植技术加以阐述。移植季节晚秋大量落叶后至春季发芽前为裸根移植的适宜季节。移植前的准备工作确定已知对象，制定移植方案，挖好栽植穴，增加有机肥料。移植方法挖潜在树干上部系好控制倒向的粗绳。挖时以胸径4倍（丛生、多竹多主干树以胸径的3倍）为半径，以树干为圆心画圆。向外垂直下挖，下挖宽度以方便施工为准。对树冠进行重剪，按保留原冠幅1/2的长度进行短截，主头保留...阅读详情

番木瓜属番木瓜科番木瓜属常绿乔木，别名木瓜、番瓜、瓜树、泡泡、长寿果、万寿瓜等（与蔷薇科木瓜属落叶植物的酸木瓜决非一类）。苗木生长快、结果早，果实硕大（平均果重2.5kg，最大瓜重可达3.5kg以上），赏果期可达半年以上。果实十分熟时为高档水果，七八分熟时是高档蔬菜，又是药用植物，目前在我国热带地区以北尚属初识阶段。番木瓜原产热带美洲，我国广东、广西、福建、云南等省热带地区、海南、台湾等省有露地栽培，但品种有退化现象，表现性状为结果脚位高、产量低、商品果实大小规格不均匀等。本文题图品种为国外最新引进番木瓜...阅读详情

木瓜榨菜是以木瓜为主要原料，以白糖、食盐、辣椒粉、花椒、茴香、大蒜粉、黄连、甘草为辅料。其制造方法主要包括以下步骤：木瓜表皮漂洗、去籽切块、热处理（软化）、冷处理（硬化）、初脱水、发酵、出缸终脱水、调味封缸、出缸杀菌、质检和真空包装。...阅读详情

(一)工艺流程原料选择→去皮→切半→除籽、蒂→脱涩→切块→软化→打浆→浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却(二)操作要点①原料选择：不适于生产木瓜罐头的小型果或加工罐头剩下的破碎不齐果块、肉瓤均可。②去皮：采用人工或碱液去皮方法。③切半、去籽：用不锈钢刀纵切对开，除掉种子、果蒂。④脱涩：采用恒温温水浸泡方法。⑤切块、软化：将果肉切成大小较均匀的碎果块，加入适量糖加热软化。⑥打浆浓缩：泥状酱应采用孔径0.7～1.5毫米的打浆机打浆后加糖浓缩，块状酱不用打酱可直接加糖浓缩，至可溶性固形物50％左右为止。⑦装罐密封：采...阅读详情

此制品不是用乳酸发酵方式而是用人工配方加工而成，其加工技术如下：1.原料处理：选用未成熟生木瓜，去皮、去籽、切片，把木瓜剖开，切成0.2―0.3厘米薄片待用。2.配料：在50公斤水中加入2―3%食盐，1%甜味素；0.8―1%柠檬酸；0.05%二氯化钙，0.05%山梨酸钾，并加入极少量食用柠檬黄色素，以上添加剂溶解并加热煮沸后就加入木瓜片。3.浸渍：木瓜片在料液中浸渍，时间约一星期，要注意料液要浸过原料，在浸渍过程中，原料逐渐吸收料液中各种风味物质，直到固体和液体两者达到平衡之后料液浓度就不再变化，浸渍就此...阅读详情

危害番木瓜的常见害虫有番木瓜圆介壳虫、红蜘蛛、蚜虫、蜗牛等，苗期还经常受小地老虎、大蟋蟀等地下害虫的危害。1、红蜘蛛(1)危害特点以成螨和若螨活动于叶片背面，吸取汁液。被害叶片缺绿变黄点，严重危害叶片时黄斑点连成一片或斑块，似花叶病症状。被害叶片缺绿影响光合作用，严重时叶片脱落，植株生长受影响。(2)发生规律在广东地区栽培的番木瓜一年四季都有红蜘蛛危害，每年发生20多代，世代重叠，但以4月至5月和8月至11月为发生高峰期。...阅读详情

高明市西安区古耶村木瓜基地于今年年初，引种而培育出的新品种“夏威夷小型木瓜”，第一期2.6公顷木瓜目前已进入收获期，挂果累累，在香港市场受青睐。据介绍，夏威夷小型木瓜是由夏威夷木瓜与本地木瓜杂交产生的新型品种，其特点在于易生长、抗风能力特强、产量可观。...阅读详情