种植技术

黄背木耳在采收头批耳后，必将造成袋内的营养不足，至使2、3批耳产量明显下降。而当2、3批耳在开片的8-12天内，使用九二○，磷酸二氢钾，三十烷醇、尿素进行营养补充增产效果显著。具体方法是：每1000袋可用九二○溶液铵500倍液的比例喷施。磷酸二氢钾、尿素均加0.1%，三十烷醇按0.2%的比例配制，在晴天的下午最后一次喷水时喷施。要求均匀地喷施在耳片上，隔月再喷，连喷3次。以上营养肥不能混合。要交替使用，一般能增产20%以上。...阅读详情

一、栽培季节与备料1、栽培时间：栽培时间的选择是栽培黑木耳成败的关键，与产量高低、质量好差密切相关，制袋应选10月上旬至11月，高山地区可适当提早，这段时间比较理想，此时室温在28―15℃，空气对湿度65％左右，且气温渐低，杂菌活动处于低潮，有利于黑木耳菌丝定植吃料，也有利于早春出耳。2、原料配比：黑木耳是木腐菌，用木屑作为培养料，其营养成分能满足黑木耳生长发育的需要。适合栽培香菇及木耳的树种均适宜栽培袋料黑木耳。松、杉、柏等由于含有油脂、醇、醚等物质，樟科和安定香料的树种也含有芳香性物质，这些树种木屑必...阅读详情

菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。 菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。 菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩，为老化菌种，不能使用。 正常的菌种有黑木耳特有的芳香气味，若有臭味和霉味，或出现斑块状及球状不发菌的现象，是细菌污染，若有其它红、绿、黄、黑等色，说明已被杂菌污染，也不能使用。 培养基与瓶壁之间若出现浅黑色的...阅读详情

（1）选择使用菌龄短，菌丝体生长浓密、无杂菌感染的菌种。接种时，用种量要大，一般一瓶栽培种接种6-10袋。菌种不要钩得过细，菌块越大越好，放菌种的部位，温度要在35`C以下，菌种要尽量放在袋肩部。（2）培养时，温度要保持在22`C以上，26`C以下。菌袋堆码时，袋口不要互相接触和与墙壁接触。加强通风换气，降低培养场所内的湿度。（3）出现杂菌感染的菌袋，要及时拣出，不等杂菌长满袋，或孢子长出袋口之前拣出来，以防止杂菌传播。拣出的污染袋，要及时处理，一是将污染物倒出来，拌入其他培养料内，重新装袋再利用，但使用...阅读详情

一、病害有各种霉菌和流耳病1．在生产过程中要全部使用洁净水；拌料时适当提高pH值，可加百分之2至3的生石灰。2．接种前要对接种箱或室、接种袋、菌种、接种工具、封口棉塞、消毒药品等，每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克或用保菇王每立方米3至4克熏蒸消毒。3．培养料装袋后要及时灭菌，常压灭菌100摄氏度开始计算，要维持8至12小时，以保证灭菌彻底。4．经常检查，发现感染的菌种和栽培袋及时剔除，同时要及时通风干燥。5．菌袋出耳期间发生小面积霉菌，可划开有杂霉部位的塑料袋在杂菌部位撒上菌绝杀粉或多菌灵溶液喷洒消毒...阅读详情

林地、蔗田、瓜棚等挂袋套栽黑木耳，是一种多层次的立体农业。它可以充分利用农作物种植场地空间，不争地，不占房，而且空气新鲜，光照充足，温度、湿度适宜，环境与黑木耳要求的生态条件相近，产量和质量都比室内栽培好。套栽时应注意以下几点。1、场地选择：选择近水源、背风向阳的林地、果园、玉米和葵花田间、蔗园沟、庭院前后、瓜棚底下等。2、挂栽方式：在林地果园的树杆上拉铁线多条，分层挂袋。四周和上面要覆盖薄膜保湿。蔗园沟套栽时，要结合蔗田管理整理好畦沟，要求沟宽９０厘米、深40厘米、沟底宽30厘米。用竹、木条横放在相邻的...阅读详情

经有经验的种植户多年的实践，认为用鲜酒糟栽培黑木耳，在技术措施上一定要抓好以下五点。现介绍如下，供广大食用菌种植户参考。1做好预处理酒糟在事先一星期要摊在水泥地上或塑料薄膜上晒干，并不时翻动，边灭菌边使刺激性气味挥发掉。除杂后按干糟重量的4%左右拌入石灰粉降低酸度。2培养料配方酒糟木质素含量较低，配料时应添加木屑，以满足菌丝生长对木质素及通气的需要，其配方要求如下：①高梁或稻谷、小麦曲酒糟77%，米糠或麸皮5%，木屑15%；②大麦、碎米啤酒糟77%，木屑20%；③高梁、谷壳白酒糟77%，米糠或麸皮15%，...阅读详情

　黑木耳是一种传统的著名食用菌，市场前景广阔。现将黑木耳在南方的主要栽培技术介绍如下：１．品种选择要选子实体片大、肉厚，腹面黑亮、背面灰色绒毛状，口感脆而不硬，适宜袋料栽培的品种。适合南方袋料栽培的品种有29、958、139、杂交22、沪耳3号、Ａｕ5等。２．栽培期确定黑木耳耐寒怕热，属中温型真菌。遇高温易流耳，是南方栽培黑木耳的一大难题。黑木耳子实体生长最适宜的日平均气温为15～20℃，在这一温度范围内子实体生长速度适中，每潮生长期40天左右，且产量高质量好。因此，南方适宜推广秋季栽培黑木耳。秋栽既可确...阅读详情

　保证培养料水分培养料含水量应保持在60~65%，水分过少原种不能成活或成活率低，超过65%易感染杂菌，产生花脸菌或水底现象。保证灭菌时间原种培养料灭菌时间为在常压灭菌的条件下100℃保持8小时就可出锅，避免长时间闷锅。顶温接菌顶温接菌就是在培养料的温度降到30℃以下时就开始接菌，如温度低于15℃时接菌，原种成活率低或成活后生长速度慢。防止培养料变酸原种拌料以后要及时装瓶、及时灭菌，不要堆积发热使原料变酸后在装瓶。收秋前制备二级种一定要注意，由于此期温度高杂菌较多，培养料极易酸腐，制种时要当天拌料、当天装...阅读详情

1、装锅时，筐与筐之间要有一定空隙，防止蒸气流通不畅，影响灭菌效果。2、有大量的蒸气产生后，一定要打开排气孔排放冷气，当锅内底部温度达到100℃时，开始计时。3、灭菌期间维持锅内温度不低于100℃，灭菌时间不低于8小时，否则达不到灭菌效果。4、中间需要加水时，尽量要加热水，若加冷水时，应采取缓慢长流式的加水方法，火势必须猛。5、灭菌期间，若出现锅内温度低于100℃时，必须重新计时。6、维持锅内温度100℃不应超过13小时，超时灭菌容易破坏培养基营养成分。7、停火后，需焖锅3~5小时，再渐渐打开锅门，防止锅...阅读详情