养殖技术

两广地区培育一龄鱼种的方式与江、浙有所不同。不是一开始进行多种类混养，而是前期进行单养，待鱼长到5～6厘米后，再按比例进行混养。两广这种培育一龄鱼种的方式，其优点是：（1）前期单养的鱼成活率比较高，一般在80%～90%。（2）在后期按比例搭配放养时，可以“去劣取优”。取体质强壮的鱼进行混养，也可相应地提高成活率。（3）两广地区混养的夏花鱼种数量远较江、浙要多。...阅读详情

湘云鲫、湘云鲤与其他鱼类混养，可充分利用池塘中的残饵和其他鱼类不能有效利用的饵料生物，达到充分利用水体资源获得增效的目的。在该模式中，不论主体鱼是何种鱼类，湘云鲫、湘云鲤均为搭配鱼类。1.常规池塘混养在高产精养池塘大面积混养湘云鲫、湘云鲤，可以充分利用水体、饵料，效果很好。在四大家鱼池塘每667平方米（1亩）搭配75～100克较大规格的湘云鲫和湘云鲤春片鱼种100～200尾，在不影响池塘常规鱼产量的情况下，每667平方米可增产湘云鲫、湘云鲤优质商品鱼50～100公斤，每667平方米鱼塘可增收500～100...阅读详情

[原料调料]银鳕鱼400克，黄酒10克，盐适量，味精、葱姜汁、椒盐各5克，胡椒粉2克，鸡蛋2只，淀粉20克，油1000克。[操作程序]1．将银鳕鱼切成长方块，加葱姜汁、黄酒、盐、味精和胡椒粉腌渍5分钟。2．鸡蛋打成液，加淀粉调咸蛋糊；将鱼块拖上蛋糊，拍上淀粉，逐块入七成热油锅中炸至色黄、外脆，捞出，装盘上桌，跟上椒盐上桌。[特色点评]色泽金黄，外脆里嫩，肉细香鲜。...阅读详情

渔塘低产困扰着许多农村养殖户，许多渔塘面积不小，且水源充足，但产量却不高，养鱼效益差。据深入调查发现，渔塘产量不高的原因有以下几点：放养品种不合理放养品种单一或混养品种比例不合理最容易影响产量，因此，放养鱼种既要因水质而异，又要考虑混养比例是否合理。比如：常年水质清瘦水源较好的渔塘，应以养草鱼为主，适量搭鲢鳙；池中鲢鱼数量大时，不再大量放养鳙鱼；主养鲤鱼的渔塘不宜配大量草鱼。光照不充分许多低产渔塘周围有高大建筑或大树，影响了渔塘的光照，特别在早春和晚秋，使渔塘水温低，影响了鱼类摄食，因此，渔塘周围可除去的...阅读详情

江苏省姜堰市水产技术指导站于2004年引进丁岁鱼苗2万尾，经过2年多的试养，各项指标都达到了预期目标。总结后觉得，在丁岁鱼培育试验中，下塘前的准备工作是马虎不得的。现将丁岁鱼苗下塘的准备事项介绍如下：1、清淤修整：池塘经过多年养殖后，残饵、粪便、生物残尸等的沉积，以及池底大量的淤泥和有机物、大量的虫卵，都会影响鱼苗成活率。因此，鱼苗下塘前，一定要将池塘干池、清淤、冻晒或曝晒1周以上，然后进行池底平整、堤埂修补，以及进排水道的疏通等。2、底质消毒：塘底修整曝晒后，放入少量的水（水深20厘米），每亩用生石灰1...阅读详情

1、鱼体观察：主要观察体表和活动情况。正常金鱼的体表光洁，颜色鲜艳，食欲旺盛，沉浮自如，群来群去，体腹端正，尾鳍舒展。有病的个体离群独游，神情呆滞，投饵不食，体色暗淡，体表粘附一层厚厚的粘液，甚至有白点或菌丝等。2、鱼鳃观察：正常的金鱼，鳃丝鲜红色，两鳃盖开启自如，有病个体，鳃丝暗淡、发白，两鳃盖开启无力，呆滞池边或角落。3、水色观察：清水水色透明，清澈见底；绿水颜色鲜艳，油绿泛光。清水和绿水均是金鱼正常生长发育所适应的水色。水质变坏时，清水水色浑浊，呈乳白色；绿水绿色暗淡，呈茶色或褐色。这样的水质应及时...阅读详情

由于多数淡水鱼类养殖是春放冬捕，加上承包到期的或低产的渔塘要干塘清淤，将成鱼捕捞上市，热带鱼类过不了冬的也要捕捞上市。因此，往往冬季鱼类季节性的市场饱和，造成竞相压价，鱼贱伤农，经济效益差。而春夏季，淡水鱼上市较少，造成市场供应旺淡不均。经过实践证明，进行冬季暂养，既可调节市场淡水鱼的供应量，又能提高养殖经济效益，实现增产增收，可谓一举多得。现将有关淡水鱼的暂养技术介绍如下。一、暂养鱼类的选择暂养的鱼类最好是冬季滞销，春夏季畅销，又能越冬的品种，如鲢、鳙、鳊鱼、草鱼等均能耐低温，在暂养期间还会长大增重。其...阅读详情

1.烧鱼之前先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块，应先把鱼裹一层薄薄的水淀粉，再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。2.烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。3.在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止粘锅，可将锅端起轻轻晃动。4.切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。...阅读详情

在水产养殖中，饲料费用占养殖成本的60%以上，降低饲料成本是增加养鱼效益的关键。应用光合细菌，把农作物秸杆(如麦秆、稻草、玉米秆、花生壳等)生产成为鱼生物饲料，不但养殖效益显著提高，而且饲料成本还大幅降低。光合细菌能产生多种促长因子、促免疫因子、辅酶Q等，促进幼体生长发育，在水产养殖上有如下作用：1、减少水体中有毒、有害物质的含量，消除死鱼现象；2、增加水体含氧量，减少或消除鱼的浮头现象；3、减少开增氧机时间，减少换水，节电省工，生产成本显著降低；4、特别显著地提高幼鱼苗和成虾的成活率；5、消除鱼虾因细菌...阅读详情

一、鱼苗培育池的准备（一）鱼苗培育池选择水源充足、水质清洁、注排水方便的鱼池；池形要整齐，以长方形为好；面积1―3亩；水深1―1.5米，池底平坦，淤泥（6―10厘米）适量；无水草、杂草；鱼池不渗漏。鱼苗入池之前应进行清整，清除过多的淤泥，平整池底，修好池埂，填补漏洞裂缝，铲除堤坡杂草。（二）清塘药物清塘，应选在晴天中午进行，可充分发挥药效和提高药物的作用。目前清塘药物主要有以下几种：1．生石灰生石灰遇水形成氢氧化钙，产生大量热能，在短时间内氢离子浓度急剧下降，pH迅速上升至11以上，具有很强杀灭生物作用。...阅读详情