养殖技术

药物清塘是利用药物杀灭池中危害鱼、虾、蟹苗种的病原体、寄生虫和各种凶猛鱼、野杂鱼及其他敌害生物，避免因病害影响养殖品种正常生长发育，从而提高养殖效益。目前清塘药物品种较多，但不同品种药物作用不同。常用的清塘药物有生石灰、漂白粉、茶饼、氨水、巴豆、塘克宁等。一、生石灰清塘生石灰即氧化钙，其清塘作用是生石灰遇水后发生化学反应，产生氢氧化钙，并放出大量热能。氢氧化钙为强碱，其氢氧离子在短时间内能使池水的pH值提高到11以上。从而能迅速杀死野杂鱼，各种卵，水生昆虫，螺类，青苔，寄生虫和病原体及其孢子等。同时生石灰...阅读详情

2005年，江苏省海安县在里下河南莫镇开展河蟹与鲻鱼、鲈鱼池塘混养技术试验，取得了较好的经济效益，现将技术要点总结如下。一、池塘条件1.池塘选择池塘面积5亩～10亩为宜，池底淤泥如超过10cm则应进行清淤，然后用茶饼15kg/亩～20kg/亩或生石灰100kg/亩～150kg/亩消毒除害。在清塘消毒后，让阳光曝晒池塘数天，翻动底泥后再曝晒10天，即可注入新水。进水前，必须施足基肥，可施入经过发酵的粪肥250kg/亩～500kg/亩。投放500kg/亩左右的鲜活螺蛳，为防止密度过高，螺蛳应分两次投放，以让河...阅读详情

大黄　按鱼塘每立方米水体用大黄2．5克至4克，每克加50克3％的氨水浸泡24小时，然后，全池均匀泼浇，可防治鱼烂鳃病和赤皮病。每100公斤鱼取大黄125克，皮柏、黄芩各50克，研碎后加500克食盐，拌人面粉1公斤、麦麸5公斤，用水和匀，制成药饵，连续投喂5天至7天，可防治青鱼病毒性出血病。烟茎　每亩水面用烟茎1-3公斤，切碎放人锅中熬汁，然后，将烟茎加水混匀，进行全池泼浇，可防治草鱼烂鳃病。烟叶　按烟叶250克，开水3公斤，浸池4～6小时后，连汁带渣全池泼浇，使池水浓度达到0．25ppm。每天泼洒1次，连...阅读详情

青鱼是我国四大家鱼之一，属于鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科，体形长，形似草鱼，在四大家鱼中肉质最好，售价最高。属肉食性鱼类，幼鱼主要摄食浮游动物，摇蚊幼虫及无节幼体；成鱼阶段喜食螺丝、蚌壳肉、小鱼、小虾等等。在人工养殖条件下，也喜食各种配合饲料。1.养殖环境条件①池塘水源充足，注排水方便，水源的水质良好，不含有毒物质。②青鱼生存温度为0-40.5℃。最适宜生长温度为20-30℃。PH值为6-9。最适宜的PH值为7-8.5，水中溶氧量不低于3mg/L。...阅读详情

在鱼类养殖和生长过程中，鱼体出现了弯曲就叫弓体病，也叫畸形病、龙尾病。该病主要发生在人工养殖的鲫鱼、鲤鱼、泥鳅等鱼类。鱼类发生该病后，生长和增重受到严重影响，重者多数停止生长甚至逐渐死亡。其发病的主要原因及防治措施如下：一、主要原因1.鱼体胚胎发育畸形主要是由孵化条件不良所致。比如泥鳅身体弯曲或尾柄弯曲，常因孵化时水温剧烈变化引起。如果鱼刚出膜时遇到水温骤变也容易引起弓体病的发生。2.寄生虫影响专家认为，复口吸虫的尾蚴侵入鱼脑，会使鱼在1天后出现身体弯曲，几天后弓体现象不断加重。脑粘体虫也可寄生于稚鱼的软...阅读详情

福寿鱼是用尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的子一代。体形上与尼罗罗非鱼很相似。该品种杂交优势明显，具有个体大、生长速度快、肉质厚且嫩、脂肪多、味鲜美、雌雄个体比较均匀、饵料系数高、耐寒能力较强及杂食粗生等优点，具有较高的经济价值和很好的养殖前景。在我国习惯称之为非洲鲫鱼或罗非鱼，虽在我国南方部分地区引种试养，但一直未能在北方地区大面积推广，其原因主要是没有充分掌握福寿鱼的养殖技术。近年来，国内有关研究人员围绕人工繁殖、苗种培育及成鱼养殖等问题进行了一些研究，并在福寿鱼的生物学特性和养殖应用技术方面取得了新的...阅读详情

一、工艺流程原料验收---原料处理---盐渍---拌粉---油炸---加茄汁---装罐---封罐---杀菌---保温试验---包装---成品二、操作要点1、原料验收（1）采用新（冰）鲜或冷冻良好的鲢鱼，鱼体完整，气味正常，眼球干净，角膜明亮，鳃呈鲜红色，肌肉富有弹性，骨肉紧密连接。（2）原料鱼条重1000克以上。2、原料处理（1）鲜鱼以清水洗净，冻鱼以流动水解冻，以解冻完全，质量不变为准，冷冻水温应控制在10-15度。（2）除去鱼头、鳞、鳍,开腹,去内脏，用流动水洗净鱼体表面的粘液和杂质，洗净腹腔内的黑膜...阅读详情

鳜鱼暴发性传染病死亡率高，该病发病来势凶猛，传染快速，会造成较大的经济损失。(1)病原主要由病毒感染引起。或细菌及水环境突变而发病。(2)症状病鱼的鳃和肝脏苍白，内脏局部充血或伴腹水，肠内充满黄色粘稠物，鳃可出现充血，粘液增多，局部组织肿大，甚至溃烂而死亡。(3)防治①保持水质良好，防止水环境恶化，池水过肥要消毒换水，水质偏酸施用生石灰调节，水瘦可适当施肥。②饵料鱼下塘前用20×0.000001高锰酸钾浸洗15～20分钟。③发病季节定期用0．2×0.000001二氯异氰尿酸钠进行水体消毒，每周用30千克沸...阅读详情

鲍鱼菇又称榕树平菇，是平菇属中一个适于高温季节生产，菌肉肥厚，风味较好，且耐贮藏的种。我国台湾省已大规模栽培。广东、福建等地正在大力发展。其栽培以熟料袋栽较为普遍。(1)栽培季节长江流域及其以南地区可在4月份接种栽培袋，5~7月份出菇。北方地区可根据鲍鱼菇在30℃左右能正常出菇的习性，合理安排栽培季节。(2)栽培袋制作培养料的主料应选含碳量较高的麦秸、棉籽壳、甘蔗渣、木屑等，麦麸、米糠等含氮量较高辅料的用量控制在15%以下。调节培养料含水量至65%~70%，装入17厘米×14厘米塑料袋中，每袋装干料约80...阅读详情

早清塘在放养鱼种前7-10天，按水深1米每亩水塘用生石灰135公斤化开趁热泼洒，或将鱼塘水位降至10-20厘米深度，每亩用生石灰75公斤化开后泼洒。这样既能杀死各种病菌及野杂鱼，预防鱼病的发生，又能增补鱼塘中水的钙质含量，以利于鱼类的生长。早放种开春后水温稳定在8℃以上时，要抓紧投放鱼种，使鱼种早适应鱼塘环境，以利生长。鱼种要求体质健壮、规格整齐，下塘前用3%-5%的食盐水或0.08%-0.1%的漂白粉溶液浸洗鱼体20-30分钟。早施肥当池塘水温达到5℃以上时，就应施肥，以培育水中浮游生物。施肥视池水肥瘦...阅读详情