养殖技术

常言道：“人怕老来穷，塘怕九月空”。金秋9月，秋高气爽，是海淡水名优特鱼类催肥促长的大好时机，各地务必加强水质管理，精养细喂，科学投料，让这些鱼类增肉长膘，在元旦前后都能达到上市规格，以提高重量，增加收入。现将育肥期间几项关键技术介绍如下：一、适时多投、投好饲料宜根据不同鱼类食性而定。桂花鱼是一种凶猛的肉食性鱼类，善吃鲜活的上鲮、泰鲮、白链、鲤、鲫、麦穗鱼等。一般饲料鱼体长为桂花鱼体长的1/3左右，太小难以吃饱，过大了又不能下咽，每天投喂量为其体重3％～5％左右，每天投一次，不宜几天并在一起投，以免造成时...阅读详情

泰国笋壳鱼是水产养殖新品种，市场价格高，有人估计它是未来淡水养殖的最好品种，许多养殖户想养殖但又不知如何养殖。笔者根据黄河三角洲地区的具体情况，介绍几种泰国笋壳鱼的养殖方式，以满足不同地区和环境条件的养殖户要求。一、池塘养殖养殖泰国笋壳鱼的池塘面积以3亩左右为宜，通常不大于8亩;要求池塘的水深1.5m，淤泥少，水源良好。初次养殖泰国笋壳鱼，选择一次养成方式为宜，苗种放养密度3000尾/亩～3500尾/亩。放苗前要进行清塘消毒，以除去池塘内的野杂鱼。池底要布设人工鱼巢，可采用直径11cm、长35cm的塑料管...阅读详情

　罗非鱼在淡水鱼类养殖业中，由于它生长快，食性广，疾病少，繁殖迅速，对环境的适应力强，在大小水体中都可养殖，近年来已成为人们十分重视的养殖鱼类，在我国的养殖面积较大，资源相当丰富，且价格较低，用罗非鱼作为原料进行加工，提高其价值，是广大农村脱贫致富，走科技兴农之路的重要途径。一、工艺流程原料验收→原料处理→采肉→漂洗→脱水→精滤→斩拌→包装→冻结→成品→冷藏二、操作要点l、原料验收：（l）采用新鲜或冰鲜罗非鱼，鱼体完整，眼球平净，角膜明亮，鳃呈红色，鱼鳞坚实附于鱼体上，肌内富有弹性，骨肉紧密连接，鲜度应符...阅读详情

2004年笔者与同事在江苏省如皋市的龙游河中段，开展了网箱养鱼试验。现将我们的做法介绍如下：一、材料与方法1.网箱设置共设置网箱10只，网箱主要由框架、箱体和浮沉装置三部分构成，网箱规格2米×4米×1.5米，网目3厘米，上方敞口，10只网箱呈“人“字形排列。放鱼种前半个月先浸泡网箱，使网衣上附着一层浮游生物，以避免网箱粗糙，擦伤鱼体。2.鱼种放养鱼种力求规格整齐，体质健壮，无病无伤。品种以异育银鲫为主，以鲢、鳙鱼为辅。4月5日放养，每箱投放一龄鱼种1200尾，其中异育银鲫1100尾，鲢、鳙鱼100尾，鱼种...阅读详情

养鱼池塘中生长大量的藻类植物，会使水质恶化，影响鱼类生长，甚至引起鱼类死亡。现介绍几种常见有害藻的防除方法。1.水网藻多发于较肥的浅水鱼池，旺盛的丝状藻体集结如网带，鱼苗误入网中常因呼吸困难和无法摄食而死亡。防除方法；放鱼种前用生石灰清池，每亩（1亩=667平方米）水深1米水体用7.5千克。发生该藻时，可用硫酸钢溶液泼洒池塘水面，使池水的硫酸铜浓度为1.5毫克/千克。2.水绵、双星藻、转板藻此类藻旺长时漂浮于水中，形成团团乱丝，影响水温升高和氧气溶解，且大量消耗养分使池水变瘦，影响鱼类生长。防除方法：放鱼...阅读详情

12月18日，湖南省湘阴县文星镇望滨村机声隆隆，国家自然科学基金重点项目、湖南省生命科学联合中心产业化中试开发项目一“雌核抗病草鱼“产业化项目正式动工，预计明年3月第一期工程竣工，可达到年产10亿尾抗病草鱼鱼苗的规模。生产、开发、推广新的优质水产养殖品系，对加快湘阴县的渔业发展，由水产大县到强县起到积极的推进作用。草鱼是我国主要淡水养殖鱼类，是大型鱼，营养丰富，经济价值高，肉厚刺少味鲜美，年产值500亿元以上，畅销罗马尼亚、香港、澳门等10多个国家和地区。但是，我国草鱼养殖病害难题严重影响水产品质量和产量...阅读详情

近年来，罗非鱼的养殖产量迅速增长，大量的商品鱼除鲜销上市外，还可加工成冷冻产品，是我国出口创汇的一种好水产品。所以，冷冻鱼片的加工，已成为目前罗非鱼加工业中广泛采用的方法之一。一、加工的工艺流程鲜活原料鱼→冲洗→挑选→击昏→前处理（去头、放血、去鳞、去鳃、去内脏）→清洗→剥皮→剖片→整形→挑刺修补→冻前检查→浸液→称重→装盘→速冻→出盘→镀冰衣→包装→成品冷藏。二、操作要点1.原料选择、冲洗和挑选：选用捕获不超过3小时的鲜活罗非鱼作加工原料，个体规格在0.5～1千克。鱼体温度须控制在20℃以下。将原料鱼冲...阅读详情

　黄颡鱼，又名江颡、嘎芽子、盎斯鱼，背部黄绿色，体侧黄色并有断续的黑色斑块，体裸无鳞，长形，在我国大部分地区的天然水域中均有分布。黄颡鱼属温水性底层鱼类，喜栖息于静水或缓流的水体中，生存温度０℃―３８℃，适应性极强，养殖潜力较大，可在全国大部分内陆水域推广养殖。黄颡鱼肉质细嫩、味道鲜美，不但有滋补作用，而且还有一定的药用价值，深受消费者青睐，历来被视作高档鱼类，其成鱼个体在２５０克左右，非常适合目前我国三口之家消费。同时，黄颡鱼在日本、韩国、东南亚等国家也有巨大的市场潜力，是出口创汇的优良品种。商品黄颡鱼...阅读详情

原料：生鱼200克，盐4克，味精4克，料酒10毫升，胡椒粉0.25克，生粉4克，植物油25克，葱度4克，姜片3克，胡萝卜花2克，蒜茸2克。制作过程：1.生鱼治净，起肉去皮，切成长5.5厘米、宽3.5厘米、厚1厘米的块，用盐、味精、料酒腌入味。2.热锅温油，下入鱼球拉油至熟。3.爆香料头，放入鱼球、调料、翻炒即成。风味特点：本色，白汁，味咸鲜，质嫩爽。...阅读详情

1.选择适宜的鱼种池塘鱼种池面积以5亩左右为最佳，水深2米以上不漏水，具有注排水设施。亩产达500公斤以上，每亩池塘还要配备0.5千瓦左右的增氧设备。2.挑选优质夏花鱼种优质夏花鱼种白昼在水下层活动，喜集群，行动活泼，受到惊吓时反应灵敏，能争先恐后地抢夺饲料。鱼体丰满，体色发亮，鳞片完整，顶水能力强，离开水后鳃盖不立即张开等。选好的夏花鱼种用3%食盐水浸洗消毒。3.培育适口的天然饵料夏花草鱼应在枝角类高峰期下塘，最好能在池内培育浮萍。一龄草鱼池应在清塘后，每亩施用有机肥400～500公斤，然后每亩投入浮萍...阅读详情