种植技术

大豆胞囊线虫病又称大豆根线虫病、萎黄病，俗称“火龙秧子”，是世界大豆生产的重要线虫病害，主要发生于偏冷地区。分布与危害在我国，重要分布于东北和黄淮海两个大豆主产区，尤其东北地区多年连作大豆的干旱、沙碱老豆区发生普遍严重，是仅次于大豆花叶病毒病的第二大病害。大豆受其危害后，轻者减产20%～30%，严重的达到70%～80%，并且每年都有大面积地块绝产。症状胞囊线虫病在大豆整个生育期间均可发生。胞囊线虫病寄生于大豆根上，直接危害根部。幼苗期植株受害生长迟缓，子叶及真叶变黄，重病苗停止生长，终至死亡。根部被线虫寄...阅读详情

蛴螬是金龟子的幼虫，俗称“老母虫”。主要危害农作物的种类有暗黑鳃金龟、铜绿丽金龟、毛黄金龟，黑绒金龟等，其中暗黑鳃金龟和铜绿丽金龟两种发生普遍，且数量最多，危害严重，是蛴螬中的优势种群。成虫喜欢食用花生和大豆叶，以及杨、柳、榆、槐等树叶，昼伏夜出。暗黑鳃金龟于7月上旬到7月下旬产卵，铜绿丽金龟产卵期则在6月中旬到7月中旬。在防治措施上采用防治成虫与防治幼虫相结合，播种期和生长期相结合，人工捕捉成虫和农药防治相结合的防治策略，把蛴螬消灭在危害以前。农业防治：1、精耕细作，深耕细耙，机械杀虫。2、合理施肥，使...阅读详情

1、种薯出窖后的处理：根据甘薯栽插期计划要求，向前递推40天左右，种薯选晴暖无风天气集中一次出窖。在温暖向阳处稍加干燥去潮，并按上床要求分级挑选。优良种薯应是外观直顺、光滑，单块重150―250克。选好的薯块放入0.2%多菌灵或甲基托布津溶液中20―25分钟消毒，同时去除内部感染线虫，外观无法判别在水中上浮的薯块。浸过的薯块捞出、晾干后运入温室加温，准备上床。2、作畦及电热线布置：甘薯育苗的温室结构同于一般的瓜菜育苗温室。在种薯上床及作畦前7―10天扣膜增温。温室内按宽1.2米左右，南北向作畦，畦深10―...阅读详情

福建连城红心薯于，亦称地瓜干，最初于六十多年前由连城县城郊入用新鲜红薯加工而成。因其薯肉呈橘红色而得名。连城红心薯干营养丰富，含糖量高，食味甜，芳香可口，色泽鲜艳，携带、取食方便。为闽西传统的“八干”之一，是畅销东南亚国的著名产品，在每年的广交会上供不应求。1、工艺流程：选薯――清洗――蒸煮――刮皮――初烤成型――重烤――轻烤――分级包装2、烘房及设备：连城红薯干的加工主要有蒸煮、成型、烘烤过程，其设备规模可大可小。较大规模的生产，蒸煮可用大蒸笼再附上加压设备，烘烤用装有通风排湿装置的大烤房。小量生产可用...阅读详情

一、巨粒王1号巨粒王1号是最新育成的奇特巨粒大豆新品系。该品种籽粒特大，百粒重40-50克，最大60克，浅褐脐，滚圆饱满，金黄发亮，易脱粒，外观与商品性良好，青荚白毛，作大粒青毛豆出售市场畅销，收干豆出售令人爱不释手。该品种株高60-80厘米，根系发达，茎杆粗壮，高抗倒伏，株形呈扇形，开紫花，单株分枝6-8个，节间短，结荚多，一般单株结荚300个左右，多者可达500个以上；有限结荚习性，大部分每荚结籽3粒，因其籽粒特大，单株产干豆350-500克，典型单株产黄豆700克，一般产量每亩400-500公斤。可...阅读详情

用大豆制造火腿不仅别具风味，同时对于患有动脉硬化症等不适宜多吃动物脂肪的人来说也比较合适。老是吃蔬菜就想调调口味，很希望吃到味道象肉类但是用植物为原料的食品。因此人造肉，大豆火腿也就应运而生。制作方法具体制造大豆火腿，先要制造一种称为“纳豆”的日本食品，它的制法与我国的豆鼓类似，了是大豆经发酵后制成的。方法是先把大豆在水中浸泡一晚上，使其充分吸收水分后蒸熟，接种纳豆菌芽孢，纳豆菌是属于枯草干菌(B.subtilis)的好气性有芽孢细菌。接种在40～42℃下，发酵16～20小时，就成为纳豆。食用时拌入酱油及...阅读详情

　整理沟畦，培土壅根　由于灾害，花生田沟畦遭到了破坏，所以在退水后，凡是能恢复生长的田块，应及时修复沟畦，开沟覆土，培土壅根。中耕除草，破除板结　花生田受淹后，土壤容易板结，及时中耕，可以散去多余的水分，提高土壤通透性，帮助根系恢复生长。一般可用小锄把花生幼苗基部周围的土刨开，形成一个“小窝”，让两片子叶和叶腋间的侧芽露出土面，提早接受阳光照射。花生田由于长期受阴雨影响，杂草丛生，与花生争夺养分，不利于花生生长，所以，要结合中耕进行除草，要求浅锄，刮净杂草。施肥管理　追肥，露地花生结合中耕进行追肥，一般每...阅读详情

红薯酸奶：1.红薯将的制备：取新鲜肥大、无霉变病变、无机械损伤的红薯洗净，在95-100℃下煮沸3-5分钟，打浆备用。2.配方：红薯浆40%、鲜牛奶60%、蔗糖6%、接种物4%，复合稳定剂0.3%(琼脂：黄原胶：单甘酯=0.2%∶0.5%∶0.05%)。3.调配、均质、杀菌、冷却：按配方要求加入适量的牛奶、糖、复合稳定剂，用均质机在25Mpa下均质两遍，在90℃下杀菌15分钟，然后迅速冷却至40℃。4.接种、前发酵、后发酵：接种杆菌与球菌：(1∶1)的混合菌种在40℃下发酵6小时，再置于0-5℃的环境中1...阅读详情

甘薯是河北易县主要粮食作物，近几年来种植面积都在10万亩以上，成为该县农业结构调整和农民增收的一大支柱作物。但随着甘薯连年种植，各种病害也相继发生，特别是甘薯黑痣病，自1998年以来逐年加重，一般地块病块率达5.3%以上，贮藏期病块率达10%左右，最高的达90%以上。该病虽不影响薯块食用，但影响其贮存，且商品价值大打折扣，甚至根本无法出售。一、为害症状及发生规律主要为害甘薯地下薯块，病斑仅限于皮层，不深入组织内部，不妨碍食用和品质，无苦味，生长期间地上茎、叶无症状。初生浅褐色小斑点，后扩展成黑褐色近圆形或...阅读详情

这是美国研制的一种高蛋白方便食品，含大豆蛋白、乳清和土豆粉，此产品可连续化生产。原料配方大豆蛋白(至少70%蛋白质)15～50%面粉7～15%乳清粉10～17%赋香料1～3%脱脂奶粉10～15%碳酸氢钠0.2～0.3%酒后酸钠0.2～0.3%水20～30%维生素适量制作方法将上述原料先用水掺和好，形成团状，静置一段时间使面团内吸水。最后再加水、揉揣、挤压烤焙等。...阅读详情