种植技术

临沂板栗是山东省土特产之一，主产费县、郯城、临沭、蒙阴、平邑、沂水等县。以栗果均匀整齐、皮薄易剥、色泽鲜艳、味道甘甜、糯性强等特点在国内外久负盛名。板栗属华北品种群，是一种营养丰富的上等食品，亦是用途广泛的药用植物，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体必需的氨基酸、维生素、天然活性酶，以及钙、磷、钾、铁等矿物质，具有养胃、健脾、补肾、强筋、活血之功效，被誉为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，还可制作精美的糕点及加工成多样食品。栗子为菜，可做“五香栗子”、“栗子烧肉”、...阅读详情

在板栗脯的加工过程中采用生化技术，使板栗部分淀粉经过淀粉酶的作用转化为糖，解决板栗加工产品中淀粉回生和老化等问题，保留了板栗特有的风味，避免了高糖果脯的甜腻味，口感好，开发前景广阔。原辅料板栗、白糖、柠檬酸、淀粉酶（符合GB2760-81）。工艺流程选果→脱壳→护色→漂洗→酶处理→真空浸糖→糖煮→烘干→包装→检验→成品操作要点选果选择大小均匀，剔除虫眼、虫斑、霉变、机械损伤等的板栗；脱壳可采用板栗脱壳机进行脱壳，也可采用人工脱壳，板栗仁呈鲜黄色；护色采用0.1%的柠檬酸溶液进行护色，温度为100℃，浸泡时...阅读详情

为北京市农林科学院林业果树研究所用京玉×B7R2T129杂交育成。1982年杂交，1986年初选，初选号为82―40―12。1989年命名。1997年通过品种审定。北京、河北、辽宁等地有栽培。果实近圆或短椭圆形，纵径5．46厘米，横径5.27厘米，侧径5．22厘米；平均单果重87克，大果重139克。果顶圆，缝合线浅，两侧较对称，果形整齐；果皮底色淡绿色或黄白色，光洁、无绒毛，果面l/2至全面着紫红或玫瑰红色点或晕，不易剥离。果肉黄白色，肉质细，完熟后软且多汁，为硬溶质；味酸多甜少，成熟度高时酸味降低，风味...阅读详情

据调查发现，核桃树分散栽植具有以下好处：一、树体高大核桃树寿命长，上百年的大树仍能保持较高的产量。树体高大、枝粗叶茂，一株大核桃树的冠径可达10余米，占地面积100-200平方米。二、不争农田分散栽植核桃树能充分利用田头、地边、沟坡、隙地、村旁及院内等零星空地，不与农田争地。同时，分散栽植的环境条件也有利于核桃树的生长发育，故能获得高产。三、通风透光核桃树为喜光树种，在阳光充足、通风良好、温暖凉爽的气候条件下，才能大量结实丰产。如采用片林式栽植，其树冠相互衔接，树冠内光照微弱、通风不良，冠内叶片少、薄、小...阅读详情

迟玉露：树势强健，树姿较开张，发枝力强，花芽易形成，大型花，花粉多，着果率高，丰产稳产。果实8月中下旬―9月初成熟，平均单果重184.1g，较大果重298g，果实圆形或广圆形，果顶平微凹，缝线明显，两半部较等称。果皮底色乳黄色，有玫瑰红彩色散生或集生，皮较韧易剥离，果肉乳白色，近核处紫红色，肉质细软，纤维短少，汁液多，味甜有香气，可溶性固形物含量14.8%，粘核。...阅读详情

(一)产品特色通过淀粉酶糖化处理，将淀粉部分水解，解决了板栗加工产品中淀粉易回生和老化的问题。通过无菌包装，解决了低糖果脯保质期问题，降低了果脯含糖量，使消费者对食用后发胖的顾虑减少。(二)主要原辅料板栗(选用优质板栗，如规格为50粒／500克左右的大“油果”等)、白砂糖、柠檬酸、淀粉酶。(三)主要设备八链道板栗脱壳机(意大利进口)、抽真空设备、无菌包装设备。(四)工艺流程板栗→挑选→脱壳→预煮→漂洗→酶处理→真空浸糖→常压浸糖→烘干→包装(五)操作要点说明(1)板栗脱壳：用板栗脱壳机脱壳，要求脱出的鲜板...阅读详情

中国农科院郑州果树研究所选育的油桃新品种“千年红“，前不久通过了河南省林木品种审定委员会审定。该品种平均单果重100克，果实发育期55天，果形圆整，色泽鲜艳，风味浓甜，可溶性固形物含量11%，较耐储运，黏核、丰产性好。...阅读详情

2007年入春以来，浙江省淳安县山核桃产区瑶山、临岐、屏门、威坪等乡镇不同程度发生山核桃干腐病，发病程度为有史以来最严重的一次，个别地区株发病率达80%～100%。受此病为害最重的是15～20年左右刚投产的山核桃树，有的整株枯死。山核桃是淳安县主导产业，全县总种植面积达20万亩（1亩=667平方米，下同），2006年产量达4257吨，产值近2亿元。2007年3～4月份高温多雨的天气，非常有利于山核桃干腐病病菌的生长，加之前几年发病轻，未进行有效防治，使病菌得到了一定的积累，近期呈暴发趋势。山核桃干腐病又叫...阅读详情

一、讲究追肥时节氮是板栗生长与结果的重要营养成分，从早春开始，随着发芽、展叶、抽梢、开花、果实生长直到采收，板栗树体对氮的吸收量一直在增加（最高时间段在4月至6月），采收后开始下降。因此氮肥要在栗树发芽前施用最有利。早春及时补充氮肥，有利于新梢生长、叶片肥厚浓绿，提高光合效率，促进雌花分化和果实发育。二、讲究追肥种类氮素化肥种类很多，根据氮肥中氮素的形态可以分成：铵态氮肥、硝态氮肥和酰胺态氮肥。铵态氮肥有氨水、碳酸氢铵、氯化铵等。硝态氮肥有硝酸钠、梢酸钙、硝酸铵等。酰铵态氮有尿素和石灰氮。三、讲究追肥方法...阅读详情

1、核桃举肢蛾的防治。10月份以后土壤封冻前、早春土壤解冻后至4月底以前深翻树盘，消灭越冬幼虫；及时摘除虫果，捡拾落果，集中烧毁或深埋。2、核桃小吉丁虫的防治。秋季采收后，剪除全部受害枝，集中烧毁，以消灭翌年虫源，剪时注意要多剪一段健康枝以防幼虫被遗漏。在幼虫为害盛期，经常检查，发现有幼虫蛀入的孔道，立即涂抹药，杀死幼虫。...阅读详情