种植技术

黄花菜又名金针菜、萱草，是百合科多年生宿根草本植物。1食用与药用黄花菜花蕾既能药用又可食用，每100g花蕾的干制品含蛋白质14g、脂肪1g、糖类62g、胡萝卜素3.4g。黄花菜含有大量的醇、酯类等芳香物质，赋予其香味。黄花菜属于湿热蔬菜，肠胃不好的人不宜食用。新鲜黄花菜含有一定量的秋水仙碱，生食新鲜黄花菜可引起呕吐、腹泻等中毒症状。秋水仙碱遇水易溶，遇热易分解而失去毒性；因此，新鲜黄花菜可先置水中烧开，稍煮片刻，然后用凉水漂洗，除去多于水分后炒食或和其他蔬菜做成汤食用。在《本草纲目》、《滇南纲目》等中国药...阅读详情

清沟排渍　黄花菜比较娇嫩，既怕淹又怕旱。所以，越冬前应深开沟，做到沟沟相通、雨停水干。培土护蔸　冬季黄花菜地上部位植株枯萎后，要进行培土护蔸，先将枯萎的植株齐地割去，在根丛上适当铺施土杂肥、塘泥肥等，再培细土10厘米。防治害虫　除尽菜地四周的杂草和残叶，用0.5波美度石硫合剂全面喷雾一次，每亩再撒施生石灰30～50公斤，以杀死越冬虫卵和细菌。深翻土壤　将土壤翻耕松散，增强阳光照射，深翻时要避免伤及根系。增施冬肥　结合深翻土壤，亩施腐熟的猪牛粪1000～1500公斤，或土杂肥2500～3000公斤，再加施过...阅读详情

1、蒸制：采摘后的花蕾首先要蒸制，将黄花菜堆在笼内，厚约10厘米，四面高，中间低，蒸架距水5厘米以上。盖压蒸笼，加热待汽上来以后，再蒸8-10分钟即可出笼。2、摊晾：将蒸好的花蕾堆放在竹席上，利用余热调制蒸制的熟度，收敛糖分，然后摊开晾一夜后晒干。3、保鲜贮藏：采收时若遇阴雨天，不能晒干时，可将鲜菜置于缸中，洒2%的食盐水或0.5%的白矾水，再用石头压紧防止开花。已蒸制过未晒干的菜，可每天再蒸1-2次，大火烧到100℃，杀死病菌，防止腐烂，待到天晴时晒干。4、烘晒：蒸好的花蕾经晾透以后，放在阳光下暴晒2-...阅读详情

　一、黄花叶斑病由镰孢霉属病原真菌引起,是黄花菜的主要病害之一,又称“发灾”、“水瘟”等,是每年黄花菜发生最早的一个病害。为害严重的可造成全部枯死,无花可收。一般发病后都会减产30-50%。(一)发病规律病害发生主要与气候、栽培管理和品种有密切的关系,气候因子是导致发病与病害流行的重要原因。病菌随植株残体越冬,翌年3-4月随幼苗出土,气温回升,病菌即侵入嫩苗为害,若此时温度变化大或遇雨天,相对温度大,病害极易流行。从栽培管理方面看,栽植年限过久的地块发病较重,而15年以下的壮龄株抗病性较强;冬季培管工作做...阅读详情

黄花菜引种技术黄花菜.别名金针、萱草，百合科多年生草本植物。根系发达，入土较深，对土壤要求不严格，但在土层深厚、疏松肥沃的微酸性及中性土壤中生长良好。黄花菜嫩叶采摘后可炒食或作汤。花为上等蔬菜，可鲜食或阴干，味鲜美，富含营养，受到人们的喜爱。由于市场需要量逐年增多，野生资源已满足不了需要。因此，近几年市场鲜菜价格不断上调。适当发展黄花菜人工栽培，满足市场需要具有重要的意义。1、引种1.1种子的采集与处理于8~9月果实成熟时从健壮无病虫害的植株采收成熟的果实.采回后经一段时间的后熟、脱粒。采收的种子当年即可...阅读详情

干燥后的花蕾水分散发，品质稳定，便于贮运销售。1.阴凉休汗。蒸好的花蕾，最好保持原状，不要立即出筛，如果筛少周转不开时，也可将花蕾顺倒在晒席上凉过心，但不要将筛反倒。这样再摊晒时，就不易发馊、变形、干后条子直粗、味道好。把筛放在阴凉通风处1小时～2小时，利用余热进一步熟透熟匀，使表皮上的糖分收敛转化，熟度均匀，色泽美观。2.晒干。制成木架，南低北高，把准备好的苇席钉上，制成晒床，放在光线充足的地方，然后将凉过心的黄花菜或腌制好的黄花菜均匀地摊在苇席上，每天翻动1次～2次，第一天要用双席对翻。即用一个空席盖...阅读详情

黄花菜又名金针菜，是多年生宿根性植物。由于它含有丰富的营养，又具有药用价值，越来越受消费者的欢迎。目前除国内市场不断扩大外，国外市场也得到不断的开拓。由于种植黄花菜的效益较好，受益时间较长，种植的农户越来越多，面积逐渐扩大；但是，同样种植黄花菜，产量却相差很大，这除了品种选择等因素外，施肥水平不同也是其中重要的原因。应根据新植苗、老龄苗和常规苗的不同，采用不同的施肥方法。区别苗龄，分期施肥：一是新植苗可先开好种植穴，穴宽30－50厘米，深20－25厘米，在穴内施足基肥；二是种植15年以上的老龄苗，由于植株...阅读详情

为害黄花菜的主要虫害有红蜘蛛、蚜虫、蛴螬和地老虎。红蜘蛛：危害叶片。成、幼虫及螨以刺吸式口器吸食植株的汁液，叶片被害后呈淡黄色至焦黄色，严重时发生成片枯黄。防治方法：首先于早春清除田间的枯枝落叶等杂物，消除越冬的红蜘蛛。在苗期发现红蜘蛛危害时，用20%双甲脒乳油1000～2000倍液，或73%克螨特乳油1500倍液，或50%辛硫磷乳油2000倍液进行茎叶喷雾，施药时间以上午9～10时、下午4～5时效果较好。蚜虫：危害心叶、芽及花蕾。当虫害发生时，用40%乐果乳油2000倍液，或50%灭蚜粉乳油1000倍液...阅读详情

黄花菜，常见的病害有叶斑病、叶斑病、锈病、炭疽病、红腐病、白绢病、茎枯病、褐斑病、黄叶病等。[防治方法]（1）加强栽培管理每年黄花菜采摘完毕需及时进行秋季割苗清园，消灭病源，在挖伏土之前每667平方米撒施石灰硫磺粉50-100千克。对15年生以上的老蔸更新，增强植株生长势以提高其抗病能力。（2）合理施用肥料黄花菜应以施用有机肥料为主，使用化学肥料应将氮、磷、钾配合使用，或施用复合肥，以免氮素过多，降低植株抗病能力。（3）选育抗病品种利用现有耐病性较强的五月花、白花、猛子花等品种进行有性杂交，选育一批抗病性...阅读详情

黄花菜又称金针菜。它是百合科、萱草属，宿根草本，多年生类蔬菜。以肥嫩的花蕾供食用。其早、中、晚熟品种分别从5―7月开始采收，一般可采收30―80天。由于鲜品有毒，多进行干制加工，然后常年供应市场。（一）采收要求黄花菜在开花前的4小时以内品质最佳。过早采摘产量偏低，加工后还会出现黑色；过晚采摘，花蕾开放则会影响产品质量。采收标准应掌握在：花蕾饱满，颜色黄绿；花苞上的纵沟已明显，蜜汁也显著减少时。（二）贮藏特性鲜品不耐贮藏。在0―5℃和95%以上的相对湿度条件下可贮藏1周。由于鲜品含秋水仙碱，一般需经干制加工...阅读详情