种植技术

对茶树选育中的个体、类型或品系的质量性状进行评定的方法。茶叶的品质含义一般指色、香、味、形”四因素，统称外形内质。品质的直接鉴定按不同茶类的采摘标准和加工技术，制取成茶，评定品质。用少量鲜叶和小型机械制茶，称为：小量制茶法”，即幼龄茶树或单株的品质早期鉴定。品质的间接鉴定依据芽叶形质与成品茶品质的相关性，用田间观察和仪器分析进行鉴定，其方法有：①芽叶特征鉴定。主要是测定芽叶颜色、嫩度、茸毛。②芽叶化学成分鉴定。测定茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物等。③茶叶发酵性鉴定。此法是取一芽二...阅读详情

茶叶生产本身的特点，决定了茶园用药跟其他作物有明显差异，很多农药都不适合用于茶园，在茶园中用药特别要讲究安全、合理。所谓安全、合理使用农药就是要求做到防治病虫效果好，对人、畜、鱼类、茶叶安全，残留毒性小，不污染环境，不杀伤天敌，能预防或延缓抗药性的产生，概括地说就是作到经济、安全、有效。要做到安全、合理用药，最根本的是坚决贯彻"预防为主，综合防治"的方针，运用生态学的观点使用农药。在农业防治基础上，化学防治与生物防治相结合，协调应用。生产实际中，主要应从下面几方面着手：合理选用农药选择...阅读详情

芽瘿蚊属双翅目瘿蚊科，分布广东、广西、海南等南方茶区，山区或近山区发生较多，寄主为茶树。为害特点，幼虫侵害茶芽，刺激茶芽发育畸形、肿胀，形成虫瘿，影响茶树生长发育及茶的质量。形态特征雌成蚊体长2．5—3mm，翅展4—4．8mm，体黄褐色，被有黑褐色细毛。头扁圆形，复眼黑色，两复眼相接，没有单眼。触角14节，柄节、梗节圆且短小，鞭节圆柱状，第一鞭节长于其它各节。胸背隆起，背板黑褐色发达，近三角形。翅黄褐色，翅面上具不规则近黑褐色斑驳5—6个，翅脉简单。足细长，跗节5节。产...阅读详情

用植物防治茶园病虫害，不仅可以节省资金，而且可以确保茶叶中无残留农药，可以生产出高档次的优质茶叶，使饮用者无后顾之忧，更不会污染环境，真是一举多得。苦楝树叶采苦楝叶2公斤，切碎后加水10公斤，煮沸1小时后过滤，冷却后再加2%洗衣粉溶液200倍喷雾。可防治茶衰蛾、小绿叶蝉、茶毛虫、卷叶蛾、刺蛾等多种害虫。苦楝叶枫杨树叶采枫杨叶5公斤，切碎再加少许水捣烂后榨出叶汁，然后每公斤原汁加水2公斤喷雾，可防治茶尺蠖、卷叶蛾、茶毛虫、茶衰蛾和刺蛾等。枫杨叶樟树叶采樟树叶2公斤，切碎后加水10公斤、食盐0.2公斤，煮沸1...阅读详情

品种选择茶叶基地必须进行品种搭配，一般当家品种占60-70%，其他早晚品种占30-40%，这是因为：不同的茶树品种，发芽时间、生长快慢、内含品质成分的差异非常大，茶季高峰不同，因此劳动力与茶机等可以得到合理分配，同时也可以集中进行管理。整地种植之前必须进行开沟深垦，并且按照速成茶园要求施入大量有机肥料，并结合深垦分层施于种植沟种，然后，根据规定行距开种植沟。移栽首先必须选择正确的移栽时间，应该以根系得到适当时间恢复为准，在我区一般以晚秋或早春为适宜时间。移栽时，必须在基肥上再覆一层表土，种植沟一般深33c...阅读详情

开春后，茶农应采取茶园修剪、追肥、中耕、护墒、防寒、早采等六大措施，落实茶园管理，促春茶增收增效。修剪对冬季或早春受冻茶园必须进行修剪，剪去受冻枝条；对冬前未修剪的茶园，也要提早修剪，剪除细弱枝、病虫枝。修剪可以刺激茶芽萌发，但具体操作时须注意，要尽量保留生长健壮的枝条，以提高春茶产量。追肥一是根部追肥，一般在开春回暖后（2月中下旬至3月初），于茶树行间树冠外侧开浅沟，亩施尿素30～40公斤，随后覆土，防止养分损耗流失。二是叶面喷肥，一般在春茶采摘前5～7天，或者在采茶后，选择阴天或晴天上午，用茶树叶面专...阅读详情

近年来，国际贸易市场对我国茶叶在质量方面要求有所提高，解决农药残留是迫切问题。要生产无公害茶叶，确保优质有机食品供应市场，归纳起来须采取以下五条技术措施：加强茶园管理1、在茶园中提倡施用有机肥，冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后及时施用一次接力肥，以防茶树营养不足而影响夏、秋茶质量。2、强调及时中耕除草，以利疏松土壤，清洁茶园，促进好气性细菌――微生物活动，分解腐殖质含量，以助茶树吸收有效营养，促进茶树健壮生长，增强茶树抗逆性能，有效预防植物病虫害的发生。3、利用茶区边缘地带柴草丰富的自然条件...阅读详情

合理采摘是茶叶获得稳产、高产、优质的重要措施之一。合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素，结合市场需求采摘茶叶，采茶和留养结合，既收茶叶，又能保证茶树正常生长，达到持续高产优质的目的。幼龄茶树的采摘在正常肥水管理条件下，经过两次定型修剪后幼龄茶树，在春茶后期树高可达45厘米以上，经过第三次定型修剪，茶树高达60厘米左右，均可采用打顶留叶”的方法采荼。其采留标准是春茶留二、三叶，采一芽一、二叶；夏茶留二叶，采一芽一二叶；秋茶留一叶，采―芽一、二叶。在幼龄茶树采摘过...阅读详情

贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形、本色、真味。下面介绍几种常见的茶叶贮藏方法：茶叶密封贮藏法贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶瓷，放入木炭等吸湿剂0.5公斤左右（用布袋盛装），茶叶用牛皮纸分装成0.15至0.5公斤左右一包，放在吸湿袋四周和上面，封严坛口。每3～4月更换吸湿袋一次，霉雨季节则要多换一次。贮存高级名茶，可用块状石灰尘作吸湿剂，石灰应装在布袋内，以防止与茶叶直接接触。贮存花茶...阅读详情

茶叶的类别繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等6大类，消费者选择好茶类后，应注意辨别茶叶的品质，可以从茶叶形状、色泽、干茶的香气等方面来鉴别，有条件的还可以经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣嫩度、色泽等。色包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。香质量好的茶叶，一般都香味纯正，浸人心脾。若茶叶香味淡薄或根本无香味的，或者有异味的，则不是好茶叶。如茉莉花茶是许多消...阅读详情