种植技术

近几年随着全国各地代料香菇的迅猛发展，代料香菇量多价跌，菇农增产不增收现象日益严重。为此，我们引导当地农民试种袋料黑木耳，并获得了成功，但在栽培过程中发生烂棒现象较为严重，轻则造成减产，重则造成绝收。笔者根据多年的试验和观察，将黑木耳菌棒发生烂棒的原因和应采取的对策总结如下。一、发生烂棒的原因分析1、品种选择不当。菇农往往错误地将在段木上栽培表现良好的菌株，不经过适应性和抗霉性试验，盲目地应用于袋料黑木耳上，由于菌种不适应环境，发菌缓慢，引起杂菌感染，发生烂棒。2、季节安排不当。一种情况是春栽黑木耳接种期...阅读详情

黑龙江省牡丹江市用锯末、豆秸和稻糠代替原木养殖木耳获得成功。今年养殖木耳比去年节省原木１５万立方米，而木耳产量却达到３６００吨，比上年增长３０％以上。按照传统养殖木耳的方法，牡丹江市每年需要几十万立方米碗口粗的原木，不仅成本高，而且破坏了森林资源，影响生态平衡。市有关部门经反复攻关，多次实验，用锯末、豆秸、包米秸以及稻糠为原料，经粉碎、搅拌，加温、加湿发酵后再装袋，在袋子的周围插孔接菌养殖木耳，获得了成功。用这种袋装原料养殖木耳，可以倒种、挂种以及多层次养殖，通风透气程度大大好于原木养殖。据了解，牡丹江市...阅读详情

我校生物课外活动小组从1993年春开展了地栽覆盖黑木耳的试验，并获得了成功。它的优点是：管理方便，技术简单，成本低，产量高。1．配料杂木屑80％、稻糠12％、大豆粉2％、玉米粉3％、石膏粉1％、石灰1％、过磷酸钙0．5％和硫酸镁0．5％，含水量为60％。按常规装袋、灭菌、接种、培养。2．整理栽培场地首先要考虑到地势的高低，降雨量的多少。雨多或低洼地，床面要高出地面10～15cm，以利于排水；干旱少雨或地势高，床面应低于地面15～20cm，以利于保湿。床面宽以1．2～1．4m为好，长不限。使用前床面和过道铺...阅读详情

由于黑木耳对人体具有明显的保健作用，近几年来，其产品的消费量逐年大幅上升，从而引起市场价格的持续走高，加之黑木耳都是以干品出售，在流通环节中有其独特优势，不受时间与季节的限制，因此农民的种耳积极性也随之提高。在发菌及出耳管理过程中，要把握其如下特性：1.中温型和区域性：黑木耳属中温型真菌，具有耐寒怕热的特性，所以南方的黑木耳不如北方的色黑、朵大、肉厚。它对温度反应敏感，菌丝在4～32℃均能生长，最适22～26℃，低于10℃，生长受抑制；高于30℃，菌丝生长加快，但纤细、衰老加快；15～32℃下能形成于实体...阅读详情

木耳是人们喜爱吃的食用菌之一，用稻草沙床栽培紫木耳，生物转化率较高，经济效益较好。①季节安排。紫木耳菌株具有适应性广、抗逆性强、产量高等优良特性，一年四季均可于室内铺沙床栽培，尤以夏秋为最佳；②沙床铺设。选用干净无菌河沙晒干，入室铺10厘米厚，距墙两侧80厘米用砖铺设两排人行采耳走道；③培养料配制。将色泽金黄、无霉变的稻草翻晒两天，粉碎成草屑，每100公斤草屑加入复合肥2公斤、石膏粉和蔗糖各1公斤，搅拌均匀后，浇入0.5%石灰水140公斤翻拌均匀，调节含水量至65%左右，拌好后堆成高1米、底宽1.2米，长...阅读详情

黑木耳是一种传统的著名食用菌，市场前景广阔。现将黑木耳在南方的主要栽培技术介绍如下：１．品种选择要选子实体片大、肉厚，腹面黑亮、背面灰色绒毛状，口感脆而不硬，适宜袋料栽培的品种。适合南方袋料栽培的品种有２９、９５８、１３９、杂交２２、沪耳３号、Ａｕ５等。２．栽培期确定黑木耳耐寒怕热，属中温型真菌。遇高温易流耳，是南方栽培黑木耳的一大难题。黑木耳子实体生长最适宜的日平均气温为１５～２０℃，在这一温度范围内子实体生长速度适中，每潮生长期４０天左右，且产量高质量好。因此，南方适宜推广秋季栽培黑木耳。秋栽既可确保...阅读详情

日前，笔者在漳平市新桥镇的象草种苗试验基地里看到：５０亩象草长势喜人，到９月份就可以进行第一次的收割。据了解，一亩象草的产量可高达１万公斤以上，可为２万棒的毛木耳提供栽培原材料。新桥镇是我省毛木耳主要生产基地，原先用于栽培毛木耳的原材料都是木屑，几年的生产在一定程度上破坏了该镇及周边的生态资源，菌木矛盾日益突出。为保持毛木耳这一主导产业的可持续发展，新桥镇积极探索以草代木为原材料的菌草技术，在该市科技局的指导下，从福建农林大学引进了象草种植这一新型食用菌栽培原材料，并在新桥云墩村的５０亩山地上进行试种，获...阅读详情

云和县椴木栽培黑木耳已有悠久的历史，但受椴木、场地等资源条件的制约，多以异地开发为主，或种植于偏远山区，阻碍了黑木耳产业在本地的发展。近年来，改革了栽培工艺，成功开发出黑木耳袋料栽培技术，取得了显著成效。2003年，全县发展袋料黑木耳208万袋，创产值750余万元，获利500余万元；2004年，全县生产规模突破了2000万袋。黑木耳袋料栽培技术因与袋料香菇栽培有许多相似之处，故较易被菇农所接受，栽培成功率较高。绝大部分菇农都获得了良好的经济效益，每袋净收入2―3元，最高的达5元左右。由于采用袋料栽培新工艺...阅读详情

一、气温高时及时降温。白天关闭耳棚门窗、窗口悬挂湿帘，喷水降温，夜间打开门窗通风降温，尽可能将温度控制在30摄氏度以内。在这样的温度条件下，不仅木耳出耳快，出耳齐，开片好，色泽正，而且线虫的生长繁殖受到一定的抑制，若温度超过30摄氏度，则线虫繁殖加快，容易产生流耳。 二、耳棚场地应有一定坡度，表层土以沙质土壤为好，以便于渗水。 三、水源清洁卫生，以洁净的深井水作水源最佳。 四、精心管理。木耳在不同的生长阶段对温度、湿度和通风的要求是不同的。在木耳原基形成期，保持相对湿度在80%左右，并适度通风。在原基分化...阅读详情

经专家鉴定，黑木耳蛋白质含量为10.5%，脂肪含量为1.2%，碳水化合物含量为69.5%，粗纤维为4.2%，每百克黑木耳中，矿物质含量分别为：钙287毫克，是一般疏菜的3―5倍，磷225.8克，铁49.4毫克，从以上数据可以看出，黑木耳是高蛋白、低脂肪的食品，是人类寻求的理想的保健食品之一。有素中之荤”之美称。黑木耳的药用和保健价值，在于对人体的消化系统有清润作用，它能清除肠胃积留的各种对人体有害的矿尘及毛纤维，能缓解动脉硬化，治疗心脑血管疾病，降低人血凝块，补钙、养颜、解毒，防止贫血。对癌细...阅读详情