种植技术

新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水方便的地方，深4～5m。老地窖要先清除2～3cm厚的老土层，露出新土层，再用800倍多菌灵溶液喷洒杀菌。生姜采收挑选贮藏用的姜应该是充分长成的根茎,一般在初霜前收获,避免着霜受冻。收获时带土太湿可稍晾晒,注意避免日晒过度。一般收获后立即下窖贮藏,不能在田间过夜。不能在雨天或雨后收获，否则不耐贮藏。用于贮藏的姜应进行严格挑选，剔除受冻、受伤、小块、干瘪、有病和受雨淋的姜块，挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块进行贮藏。生姜入窖摆放摆放前先在窖底铺-层4～5cm厚的河...阅读详情

黄姜生长期间发生的病害主要有：根腐病（又称茎腐病、枯萎病）、疫病、炭疽病和紫斑病等。根腐病多发生于黄姜出苗前、后的生长前期（3～5月），且较集中或连片发生，是黄姜的常见、多发病，通常导致整株死亡；疫病一般发生于生长前、中期（4～7月），虽然多为局部（较集中，与多雨、湿度大有关）发生，但也可导致整株死亡；炭疽病、紫斑病多发生于黄姜生长中、后期（6～9月），炭疽病在发病区较普遍发生，紫斑病一般少见（有时两病混合发生），危害（以叶片为主）程度一般均较轻（与多雨、荫蔽、湿度大有关）。1.黄姜根腐病。又称茎腐病、枯...阅读详情

姜喜温暖湿润，适宜贮藏温度为15℃左右，相对湿度为85%―95%常用井窖贮藏。井窖深约2.5―3米，井口以人能下去即可。在井底向两侧挖两个贮藏室、室高1―1.3米，长宽各约1.5米左右。挑选整齐、无病害、健壮的姜块入窖。用湿沙铺底，一层湿沙一层姜，上面再盖一层湿沙覆顶。贮藏中的管理，既要防热，又要防冷。贮藏初期姜呼吸旺盛，窖内容积小，积热容易开湿，不宜将窖口完全封闭。贮藏之初是生姜愈伤老化阶段，要求湿度较高，以保持在20℃以上为好，以后控制在15℃左右即可。冬季窖口嘱须盖严，防止窖温过低。整个贮藏过程中，...阅读详情

姜瘟疫苗研制成功，对解决多年不能克服的姜瘟病泛滥提供了一条新途径。姜瘟疫苗一旦被姜农所认识应用，将会引发一场大姜栽培革命。多点示范证明：种姜接种姜瘟疫苗，只要接种工艺正确，防治效果可达90%以上，且生长健壮、主茎变粗、叶片变大变厚、叶色浓绿，平均增产40%以上，农药用量减少80%以上，投资下降60%，商品性状显著提高。姜瘟疫苗使用要点如下：防治对象：由假单孢杆菌引起的姜瘟病。疫苗用量：5～6千克。中间料用量：每667平方米麦麸100～120千克，玉米心粉（或草料粉）200～240千克。疫苗使用前处理：接种...阅读详情

是生姜贮藏期的主要害虫，幼虫俗称姜蛆，也能危害田间种姜，对生姜的产量和品质都有影响。该虫具有趋湿性和隐蔽性，初孵幼虫即蛀人生姜皮下取食。在生姜“圆头”处取食者，则以丝网粘连虫粪，碎屑覆盖其上，幼虫藏在里面。幼虫性活泼，身体不停蠕动，头也摆动，以拉丝网。生姜受害处仅剩表皮、粗纤维及粒状虫粪，还可能引起生姜腐烂。防治方法：在生姜人窖前要彻底清扫姜窖，用80％敌敌畏1000倍液喷窖，也可以放姜时在姜堆中放置盛有敌敌畏原液的开口小瓶若干个，还可以放好姜后加热敌敌畏原液进行熏蒸。在田间要注意精选姜种，淘汰被害种姜，...阅读详情

姜为无性繁殖作物，在长期的营养繁殖过程中，体内侵染并积累了多种病毒，导致产量降低、品质下降、抗逆性减弱，引发多种病害发生，每年给姜农带来重大的经济损失。实现脱毒化栽培，可改善生姜品质，降低发病率，提高生姜的商品性和经济效益。1.精细整地，配方施肥。选择土层深厚、肥沃、通透性良好、微酸性的土壤，首先进行土壤消毒，深翻土壤并曝晒，使其风化疏松。亩施石灰100～150千克或敌克松1000倍液消毒。结合整地，每亩撒施优质腐熟农家粪肥2500～3000千克、复合肥20千克作基肥。2.精心选种，适期早播。选用高产、优...阅读详情

蔬菜的糖醋渍制加工这类产品多用蒜、黄瓜、萝卜、姜等作原料进行加工，工艺过程包括：原料处理，沥水晾干，入缸加入配制液渍制和保存，渍制方法如下：1、原料腌制：选用新鲜嫩姜，洗净，刮去姜皮，或者用带有橡皮头的砂轮由于磨擦作用去除姜皮，冲洗干净。加盐腌制，在池或缸中先加入薄层食盐。一层食盐，一层嫩姜，用盐量为20%定期倒缸，使盐分渗入原料中，保持盐溶液浓度13～15%，腌制完毕。将嫩姜浸泡清水中漂洗减咸，取出沥干。2、处理：原料可以是小块状嫩姜，或者是进行切片，厚度0.4～0.5厘米，大小尽可能均匀。3、沥水晾干...阅读详情

1.适期播种。在地温达到16℃以上时播种，一般地膜覆盖栽培结合直播剂播种在清明前后；潍坊地区的大姜人工催芽一般在清明后、谷雨前的4月中旬。2.整地施肥。耕前每667平方米施优质土杂肥4～7方，大灌地，深耕30cm，然后每667平方米撒施双效中微素50kg，结合大姜专用肥氮磷钾有机肥（含有机质30%、腐植酸铵20%）100kg，撒后备沟。一般按沟距55～60cm，沟宽25cm、沟深20～25cm开沟。沟底每667平方米撒施大姜专用腐植酸氮磷钾有机肥（含有机质30%、腐植酸镁10%、铁5%、锌2%、氮磷钾12...阅读详情

山东省莱芜市优良品种。生长势强，一般：高70一80厘米，高者可达1米以上。叶色翠绿，分枝力强，[常每株有10一15个分枝，多者可达20个以上。根茎黄皮：肉，姜球数较多而且排列紧密，姜球上节多，节间短，上5鳞片呈淡红色。根茎肉质纫嫩，辛香味浓，品质优良，耐：耐运。一般单抹根茎重200―400克，重者可达750克左右。：山东姜区栽培，5月上旬播种，10月中下旬收获，一般每57米’产量为2000―2500千克，高者可达3000―4000千克。...阅读详情

生姜属姜科多年生宿根草本植物，是我国重要的经济作物。凤头姜是湖北省来凤县农家品种，是闻名全国的十大生姜优良品种之一。姜皮黄白色，表面光滑，肉质细嫩，纤维少，香辣味浓，品质优良，适于蜜饯加工，每667平方米平均产量1500～2000kg，最高产量可达4000kg。然而，由于姜瘟病的危害，致使姜农损失惨重。2001～2003年，在实施科技扶贫“姜瘟病防治研究”项目过程中，首次发现了类似姜瘟的生姜白绢病，并研究了姜白绢病病原的生物学特征及防治技术。1症状白绢病主要发生在凤头姜根、茎基部，以茎基部为主。发病初期，...阅读详情